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营养又健康,试着做下这12道下饭菜澳门电子游戏官方网站

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美极煎酿带子

受欢迎的几道家常菜, 色香味美,营养又健康,家人都爱吃

1、凉拌土豆丝

3张图片

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“2017某宝双11过去
报道出来的数字也是相当惊人:

仅是天Cat平台
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截止至当天早上1点 ,枸杞已成交179吨

看来,朋友们对于养生是越来越重视

于是今天推出这道蔬菜的做法
让大家健康地吃蔬菜同时
也可以有一个非纯水煮的选择

仅以“豆苗”为例子,献给我最喜欢豆苗的小伙伴们

食谱关键字
简单 | 少油 | 少盐 | 顺滑”

主料:带子(扇贝)200克

苦瓜酿肉

食材:土豆、干辣椒、蒜、糖、醋、花椒、盐、生抽、辣椒油

食材明细

辅料:目鱼胶150克

1.准备食材:苦瓜 瘦肉 洋葱 玉米 宝宝酱油 盐 玉米淀粉

做法:

主料

调料:海鲜酱油15克、日本烧汁50克、色拉油1000克、盐2克、味精2克、脆浆30克。

2.将瘦肉打成泥

1.将土豆去皮后切丝,泡凉水里洗去淀粉

  • 豆苗500克
  • 南瓜150克

制作:

3.加入玉米粒 洋葱 生抽 适量盐 顺时针搅拌上劲

2.将干辣椒切段,蒜切末

辅料

1、带子(扇贝)加鸡粉、白胡椒粉、生粉、香油用手抓匀,腌制备用;

4.苦瓜去囊

3.土豆丝放入水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中

  • 鸡汤1-1.5 杯
  • 2 瓣
  • 少许

2、将虾仁去壳拍成虾泥,加盐,鸡粉,白胡椒粉,生粉搅拌,并摔打上劲,制成虾胶备用;

5.塞满肉上锅蒸10-15分钟即可

4.在放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油、蒜末和干辣椒

3、把腌制好的带子从中间切开,不要切断,均匀的铺上虾胶,刀上可沾一些蛋清,可以使虾胶表面更平滑;

6.枸杞 蒜 姜,翻炒一下,加入生抽 加入水,在加入玉米淀粉勾芡即可

5.锅中放少许油烧热,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面,拌匀即可

  • 咸甜口味
  • 扒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

4、放入少许底油,热锅凉油,将虾胶面朝下,煎至八成熟后捞出;

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2、尖椒炒藕片

南瓜汁扒豆苗的做法步骤

5、将海鲜酱油、日本烧汁入锅加入少许高汤后调味,再勾微量水淀粉淋入煎好摆盘的带子上即可。

菜豆腐

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  • 澳门电子游戏官方网站 71材料非常的简单
  • 澳门电子游戏官方网站 82南瓜去囊去皮后,切成小片就可以
  • 澳门电子游戏官方网站 93用口奶锅,少许油(这里使用比较健康的橄榄油或者椰子油都是可以的)
  • 澳门电子游戏官方网站 104将蒜炒出香味后,放入南瓜继续煸炒,期间放入少许的盐进行调味
  • 澳门电子游戏官方网站 115煸炒大概1分钟左右就可以倒入鸡汤
  • 澳门电子游戏官方网站 126盖上盖子小火煮8-10分钟
  • 澳门电子游戏官方网站 137由于每种南瓜的受火情况不一,所以要确保南瓜已经煮软了
  • 澳门电子游戏官方网站 148用铲子可以轻松的切成2半
  • 澳门电子游戏官方网站 159这时就可以倒到搅拌器里面,或者更方便地直接用料理棒将南瓜鸡汤打成南瓜浓汤
  • 澳门电子游戏官方网站 1610最后再次试味+调味,并确认南瓜汁的浓稠度符合自己的口感,即可盖上盖子备用
  • 澳门电子游戏官方网站 1711在沸水里面加入一勺糖和少许的盐和油知识点:糖的作用尤为关键,可以让菜更加的翠绿同时去除一定的菜腥味
  • 澳门电子游戏官方网站 1812将洗好的豆苗在沸水中煮40秒至1分钟就可以捞出
  • 澳门电子游戏官方网站 1913直接浇上南瓜汁就可以上桌了

蓝莓马蹄

1.小青菜,豆腐。

食材:莲藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大葱5克、盐3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克

小窍门1. 南瓜汁适用的青菜除了豆苗以外,还有菜心、菠菜、芥菜等叶菜都是可以的
2. 南瓜汁的浓稠度可谓因人而异,同时南瓜的吸水性因品种而异。因此我建议煮南瓜的鸡汤宁少勿多,最后打成汁之后再用鸡汤去调节浓稠程度,这样更好掌握
3. 同样的道理,我们还可以做胡萝卜汁等一系列的果汁使得寡然无味的水煮青菜平添一份精彩

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2.小青菜洗净,控干水份,豆腐放一点点盐,肉切成丝,放入,盐,酒,淀粉备用。

做法:

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多村黄教煮
Id:ChubbyLens

马蹄既可当水果,又可做蔬菜食用,而入肴时多以热菜形式呈现。

3.炒锅烧热倒油放入肉丝翻炒片刻,放入青菜更翻炒一下,放入菜继续翻炒片刻。

1.将鲜藕刮净切成薄片,小尖椒去籽切片

这道菜是把马蹄去皮、圣女果切成圆形厚片,将两者摆盘后配上蓝莓酱上桌。可将蓝莓酱淋在马蹄上,也可蘸食。

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2.将南瓜取上半段去皮切成菱形片

豆豉剁椒蒸排骨

四川回锅肉

3.处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出

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1.把洗净的五花肉放入锅里煮。

4.锅内放少许油烧热,将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒

用料: 小排 300g、豆豉 少许、剁辣椒 少许、姜 少许、蒜 少许、料酒 少许、生抽/老抽 少许;

2.皮可以掐破时,把五花肉捞起,凉一小会儿。

5.放入盐、味精、葱花,用水淀粉勾芡

做法

3.切片。(这里我只切了一块五花肉,大约一斤)

6.最后淋上香油,出锅装盘即可

1.排骨用水泡20分钟,去血水

4.锅里放入姜片、五花肉小火煎,出油。

3、蚝油生菜

2.沥干水分。把姜,蒜切剁碎。

5.放入那三种酱。翻炒,再加入早已准备好的大蒜白的那部分。再放豆豉,再翻炒片刻。

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3.将排骨加入姜,蒜,少许料酒,生抽。腌制10分钟

6.加入已经切好的辣椒,蒜苗翻炒。起锅时放一点点糖。

食材:生菜、蚝油、盐巴、白糖、酱油、蒜末

4.腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少许香油以及适量的盐(剁辣椒里是有盐味的,所以只要少许盐)

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做法:

5.蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花

豆芽炒粉条

1.将生菜择去老叶,清洗干净

茄汁鸡片

1.粉条我提前泡软,然后滤干水分…

2.烧一锅开水,水中加勺盐,几滴油

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2.黄豆芽洗干净,备用

3.放入生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

材料:

3.锅里热油,放入蒜片,小火爆香,倒入黄豆芽,再倒入2勺豆瓣酱,翻炒均匀至豆芽变软

4.净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香

鸡胸脯肉;番茄;葱;

4.豆芽炒一分钟后,盛出备用,锅重新刷干净,倒油放入粉条煸炒,很快粉条变软,就放一点盐和糖,倒入2508L的水,

5.加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄一层水淀粉

盐;生粉;料酒;番茄酱;橄榄油;

5.然后再倒入刚刚炒好的豆芽,盖盖子,中火焖煮5分钟…

6.烧开后淋在生菜上即可上桌

做法和步骤

6.时间差不多,打开盖子看,大火收汁倒入点芝麻香油调味…

4、松仁玉米

1.斜刀把鸡胸脯肉打成薄片;加入一些料酒,少许盐,半勺生粉,抓匀,腌制15分钟;锅里加入比炒菜略多一点的橄榄油,加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用;

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2.番茄清洗干净后去蒂;把番茄切成丁;锅里重新加入少许橄榄油;加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状;加入两大勺番茄酱翻炒;

食材:玉米粒400克、剥壳松子仁100克、红辣椒1个、青辣椒1个、香葱2棵、食用油15克、精盐0.5小匙、白糖3小匙、味精1小匙

3.加入事先滑炒过的鸡片,大火翻炒几下;最后可以加一点点盐调味,或者可以加点胡椒粉,最后撒点葱即可出锅。

做法:

虫草花拌云耳

1.辣椒切小丁,香葱切末;将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟,捞出沥干

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2.用中火将炒锅烧至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味

用料: 虫草花、云耳、香 菜、葱花、蒜蓉、酱油、鸡精、麻油;

3.将炒好的松仁盛出,平铺在大盘中晾凉

做法

4.炒锅中倒入油,用中火烧热,先把香葱煸出香味

1.云耳浸泡至软身,然后清洗干净,待用;将云耳和虫草花用开水分别烫至断生,捞起勒干水分;

5.再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2 分钟,调入精盐和白糖

2.将云耳、虫草花 香菜 葱花 蒜蓉 放入容器内,放入酱油,鸡精和麻油拌匀,装碟即可。

6.盖上锅盖稍煮,最后撒上味精炒匀即可出锅

酸汤面柳煮带鱼

5、青椒炒肉丝

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主料:带鱼适量

食材:青椒1/2个、猪腿肉100克、大蒜2粒、盐1小匙、细砂糖1小匙、米酒1大匙、香油1大匙、鲜鸡粉1/2小匙、盐1/2小匙、太白粉1小匙

辅料:生粉、韭菜碎适量

做法:

配料:姜葱、盐、胡椒粉和料酒、姜末、葱末、蒜末、尖椒节、香醋、鸡精、红椒粒适量

1.将猪腿肉洗净切丝,放入大碗中加入腌料拌匀,腌约5分钟备用

制作:

2.青椒洗净,去蒂及籽后切丝;大蒜洗净去皮后切末

1、把带鱼治净并剁成块,纳盆后加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌入味,取出来逐块粘匀生粉,等下入油锅炸熟后,捞出。

3.锅中倒入适量油烧热,加入青椒和大蒜中火炒出香味

2、把面粉装碗里,加清水搅匀后,制成“面鱼”入沸水锅,煮熟再捞出。

4.再加入肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可

3、净锅里放油烧热,先下姜末、葱末、蒜末和尖椒节炒香,烹适量香醋并掺入鲜汤后,烧开并加盐、胡椒粉和鸡精调味,等到下入带鱼和“面鱼”一起煮3分钟后,撒入韭菜碎和红椒粒,起锅装碗便好。

6、麻婆豆腐

南瓜鲔鱼汤

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食材:豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量、花椒粉、味精、盐、白糖各适量

材料

做法:

南瓜1颗、水煮鲔鱼、罐头1罐、低脂牛奶适量、洋葱适量、高丽菜适量

1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花

做法

2.将猪肉切成末;淀粉调成芡汁

1.将南瓜削皮,切块放入锅中,加水覆蓋过南瓜即可。接着用大火煮滚后,再用小火炖10分钟。

3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香

2.将水煮鲔鱼和南瓜块放入果汁机中打成泥状。因为通常水煮鲔鱼罐头都会有咸味,所以不需要再特别加盐,毕竟是减肥,就别再加盐了!

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻

3.将南瓜鲔鱼泥放入锅中,再慢慢倒入低脂牛奶(汤的浓稠度可自行调整)。

5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟

4.再放入适量的洋葱和高丽菜。小火慢煮5-10分钟。

6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,炒匀即可出锅

红烧大虾

7、金针菇炒蛋

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用料: 青虾 500g、油 3汤匙、葱、姜 几片、盐 1/2茶匙、蒜 4-5瓣切几刀、辣椒油 1茶匙、生抽 2汤匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、料酒 1/2茶匙、水 2汤匙、糖 1茶匙、淀粉1/2茶匙;

食材:金针菇、鸡蛋、料酒、盐

做法

做法:

1.虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用;

1.将金针菇去老根,在沸水中加少量盐焯熟后捞出

2.生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用;

2.鸡蛋磕入碗中,加料酒和盐打散搅匀

3.锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟;

3.锅中放少量油,将鸡蛋炒熟划散后盛出

4.大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火;

4.另起锅,放少量油,放入蒜片葱花爆香

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

5.再倒入金针菇快速划炒片刻

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6.再加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味即可

材料:鲜鲍鱼;大蒜;青红椒;

8、番茄炒菜花

调料:料酒;蒸鱼豉油;糖;

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做法

食材:菜花、西红柿一个、青椒一个、姜4大片、番茄酱、糖、盐、淀粉

1用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉,去掉内脏,清洗干净后,在鲍鱼肉上打上细密的花刀,然后放入壳内;大蒜拍扁,然后剁成细小的蒜蓉;取一半蒜蓉,用水洗去粘液,用厨房专用纸吸干水分,入油锅小火慢炸至金黄取出;

做法:

2和另一半蒜蓉混合,添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀;鲍鱼摆盘后,用小勺依次添加调好的味汁儿;入开水锅蒸制7分钟;

1.菜花洗净掰成小朵,用滚水焯一下,捞出放凉

3取出,撒上青红椒粒;烧热油,依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内,勾芡,收浓,浇在鲍鱼肉上。

2.锅中油热后放入姜末爆香,再放入番茄酱和切碎的番茄炒一下

剁椒香芹炒粉丝

3.放入青椒炒3分钟放白糖、少许高汤

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4.加入菜花翻炒,加盐、鸡精,均匀上色后用水淀粉勾芡即可出锅

剁椒香芹炒粉丝

用料: 香芹 一小把(约300克)、粉丝 一小把、肉馅儿 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黄酒 15ml、酱油 15ml、糖 1小勺、盐 1-2克、香油 少许;

做法

1.香芹洗净切丁,蒜姜切末,粉丝提前泡软备用;锅内热油,下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色;

2.肉末变色后沿锅边烹入黄酒;下入剁椒,炒香后加酱油翻炒均匀;

3.芹菜丁和粉丝倒入锅中,加入盐糖调味后翻炒均匀;出锅前淋入香油制作完成;

牛肉炒蒜苔

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用料:牛里脊肉100克;蒜苗300克;干红辣椒3颗(可不放);

料酒1茶匙(5ml);老抽1/2茶匙(3ml);淀粉1茶匙(5克);清水2汤匙(30ml);甜面酱1汤匙(15ml);味精1/4茶匙(1克);

做法:1牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;

2将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;

3锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;

4锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。

小贴士:1、这个蔬菜在北京叫蒜苗,而其他很多城市的人管它叫蒜薹,而他们叫蒜苗的东西,我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜,我都要在这里不断的啰嗦,以免出现误会。2、牛里脊肉很嫩,很容易熟,在炒至的过程中只要变色就可以了,不要过度烹制,否则肉质变硬反而影响口感。3、这道菜,用甜面酱来调味,有一种甜丝丝的酱香口感,除此之外在炒制的过程中,不需要再添加盐和酱油了,很常见的一种调料,其实在很多菜中,都可以尝试让甜面酱登场一试。我一直使用的是六必居的甜面酱,超市里都有卖的,好像是1块钱左右。

酱汁焖锅

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酱汁焖锅

用料

鸡翅根 6个、鸡翅中 6个、鸡爪 12个、虾 10只、胡萝卜 1个、玉米 1个、圆葱 半个、红椒 1个、芹菜 1棵、荷兰豆 50克、葱 1棵、蒜 1头、姜 5片番茄酱 1勺、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、蒸鱼豉油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺

做法步骤

1、准备一些蔬菜,荤素搭配才是健康饮食。

2、越来越喜欢新鲜玉米入菜,切小段,再一分为二。

3、圆葱切块,爆锅味道超级好。

4、红椒切块,最后点缀一下,菜色才会更漂亮。

5、荷兰豆,去筋去蒂,绰一下水,很青翠爽口。

6、芹菜切段,最后时候放入,香气很好闻。

7、胡萝卜切滚刀块,多吃胡萝卜对眼睛好。

8、调一碗焖汁,我用了蚝油,番茄酱,老抽,生抽,豆瓣酱,蒸鱼豉油,白糖,分量差不多1:1,再加适量水,搅拌均匀。盐就酌情加吧,酱类都有盐味,差不多就够了。

9、把调好的料汁浇在上面。

10、大约30分钟后,加入虾,继续焖。

11、剩余10分钟时候,加入剩下的蔬菜,我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜,有一种特别的清香。

12、时间到,满满一锅,真的好满足。为了好看,荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。

13、直接把锅子上桌吧。

【本文由“美食的秘诀”发布,2017年09月15日】