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美食食谱,番茄炒蛋的做法

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“虽然番茄炒蛋是一道很普通的菜,但是今天同事在炒的时候我发现各个地方都有不一样的做法。有的把鸡蛋和番茄分开炒熟,有的先炒番茄,然后淋鸡蛋上去炒,还有的番茄炒蛋放大蒜和香菜。。。”

“番茄炒蛋,酸酸甜甜,孩子们的最爱,且含有多种维生素和矿物质,更适宜炒熟了吃。”

“番茄炒蛋是一道大家都喜欢的家常菜,酸酸甜甜的味道而且颜色很好看!”

“番茄炒蛋是极其家常的一道菜,色泽鲜明,味道可口,是不错的家常菜。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

  • 番茄2个
  • 鸡蛋4个
  • 西红柿4个
  • 鸡蛋4粒
  • 鸡蛋三个
  • 番茄酱两个
  • 番茄两个
  • 鸡蛋两个

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 适量
  • 葱花少许
  • 适量
  • 葱花适量
  • 蕃茄酱2汤匙
  • 2汤匙
  • 一小匙
  • 三分之一茶匙
  • 两茶匙
  • 葱花适量
  • 鸡粉少许
  • 适量
  • 适量
  • 葱花适量
  • 十三香适量
  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

番茄炒蛋的做法步骤

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

番茄炒蛋的做法步骤

番茄炒蛋的做法步骤

  • 图片 51准备好所有食材
  • 图片 62将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
  • 图片 73番茄去蒂,顶上划十字,用开水烫过之后去皮
  • 图片 84放油热锅,翻炒番茄
  • 图片 95另起一锅炒蛋,加入适量的盐
  • 图片 106把蛋加入番茄锅中,翻炒,加入少量糖提味
  • 图片 117盛入碗中,撒上葱花即可
  • 图片 121西红柿洗净。
  • 图片 132准备两汤匙番茄酱,再加入两汤匙砂糖。
  • 图片 143用开水浸泡一下,为的是容易剥掉它的外皮。
  • 图片 154浸泡几分钟后,撕破西红柿的外皮,剥掉。
  • 图片 165西红柿成西瓜块,蒂用刀剃掉,切好的西红柿用碗盛着,因为汁会慢慢流出,不要浪费了。
  • 图片 176鸡蛋打入碗中搅匀。
  • 图片 187热锅下油,炒蛋,倒入蛋液,迅速滑开,看见凝固就马上起锅。
  • 图片 198看看鸡蛋炒出来还得嫩嫩的。
  • 图片 209另起油锅,整碗切好的西红柿连汁一起倒入锅中,翻炒西红柿。
  • 图片 2110调入一小匙盐,翻炒一下,
  • 图片 2211倒入准备好的番茄酱和糖。
  • 图片 2312炒匀,慢慢看到西红柿变软。
  • 图片 2413加入炒熟的鸡蛋。
  • 图片 2514翻匀。
  • 图片 2615撒上葱花,翻匀,立即出锅。
  • 图片 2716成品。满满的一盘维生素,哈哈。
  • 图片 281准备食材
  • 图片 292番茄顶部划十字刀用开水烫一下剥去外皮
  • 图片 303番茄切成小块,鸡蛋调匀备用
  • 图片 314起油锅倒入适量的油下鸡蛋划散
  • 图片 325鸡蛋捞出备用倒入番茄煸炒,加入盐,鸡粉和糖调味
  • 图片 336倒入划好的鸡蛋
  • 图片 347翻炒两分钟即可
  • 图片 358出锅撒上葱花,一份酸甜可口的番茄炒蛋就好了
  • 图片 361备料。
  • 图片 372锅中倒入油,烧开。
  • 图片 383煎鸡蛋,在打鸡蛋液的时候,就把适量盐和十三香加入鸡蛋中。
  • 图片 394把鸡蛋打成块,盛出,装入盘中。
  • 图片 405再次倒入油,烧开,加入葱花,倒入番茄,进行翻炒。
  • 图片 416把番茄炒出汁。
  • 图片 427加入鸡蛋,加入剩下十三香,盐和糖。
  • 图片 438翻炒一分钟,关火。
  • 图片 449出锅。

小窍门炒菜入门,非常简单,包教包会。

小窍门1,西红柿的皮夹在菜里,口感不好,如不介意,可省略第2,3步。 2,西红柿很容易熟,翻炒片刻就好。 3,鸡蛋不要炒得太老,蛋液还有部分没凝固就可出锅,余温就可以了。 4,番茄炒蛋,不习惯番茄酱的味道可以不加,一样好吃,只是风味稍有差别。 5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。

小窍门不喜欢甜的,可以不加糖。