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一篇关于椰子饮料的正经评测,DIY运动饮料的做法

图片 1

为了让大家找到适合自己的椰子饮料,我把喝过的一些口味尚可的几款罗列了出来,仅从口感方面进行评测,帮助大家扫雷,选择到适合的。

今年夏天的新欢是椰子水。

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1张图片

椰子作为超级水果,全身都是宝!市面上的椰子饮料琳琅满目,在做评测之前,我们先明确一下椰子水、椰汁、椰奶的区别:

西瓜太甜,百香果太酸,0脂肪0胆固醇富含电解质的椰子水正好。

椰子是一种热带水果,深受人们喜爱,其果汁甘甜,果肉Q弹有嚼劲,我们常喝的饮料椰汁就是一椰子为原料制成的。椰子营养价值高,食用方法多样,可以生吃,也可以做成熟食,下面就像大家介绍几种椰子的吃法,感兴趣的小伙伴一起来学习一下吧!

“饮料的主要原料选用的是椰青和菠萝汁
椰子水确实富含丰富钾电解质
热量也比大多数运动饮料要低
是绝佳的天然运动补水解渴饮料
被誉为“大自然的运动饮料”。”

—椰子水—

大热天瘫在沙发上来一口,一闭眼,就到了热带海岛。

椰果饭这样做正宗又好吃,马上学起来吧

食材明细

椰子水是新鲜青椰子中间的清澈汁液,晶莹透亮,口感清甜,天然营养富含多种天然电解质,丰富的钾元素,0脂肪、0胆固醇,低糖、低卡路里。

你和夏日海岛的距离,只有一罐椰子水。

一、椰果饭

主料

— 椰汁、椰子汁、椰奶 —

那么问题来了,超市那么多椰子水,哪种糖最少?哪种最划算?哪种最像真正的椰子水?

食材

  • 椰子水150ml
  • 菠萝汁150ml
  • 清水150ml

三者同属一类,只是叫法不同。是对成熟椰子的椰肉进行加工,将椰肉打碎,和水混合在一起,过滤之后就获得了椰汁。口感醇厚甜腻,电解质含量少,椰肉多于椰子水,脂肪含量相对较高,含糖量较高。

上周六下午,购物必看脂肪、盐和糖含量的成分表小姐Cass Lin走访两家帝都超市,买回了六种椰子水,一决高下。

椰子1个,泰国糯米(半个椰子量)

辅料

市面上也有些椰汁是用椰肉粉加水复原而成的“复原椰汁”,呈乳白色。

看完本文,哪怕你是天秤座,在超市买椰子水也再不会纠结了。

做法

  • 0.5g

下面正式进行评测,椰树牌椰汁就不作讨论了,20多年来,它是我心中神一样的存在,要用我的钱包将它一生一世供养。

本次参加检测的椰子水共有六种:

如图:

从左至右:King Island(国王岛),Real Coco(瑞欧),Ice Cool Young Coconut with pulp(冰酷),Vita Coco(唯它可可),UFC Refresh(不知道中文名是啥),以及Kara Coco(佳乐)

1、将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米;

— Vita Coco椰子水 —

Vita Coco:盛名之下,其实难喝...

提到椰子水,第一想到唯他可可。营销特别给力,超市和便利店里随处可见。成分是99%左右椰子水,果糖和维生素,超市售价10.9元/330 ml。

虽然Vita Coco的广告都一贯将自己和鲜椰青联系在一起,Cass Lin喝了两口,就无法说服自己再喝第三口了...

怎么港:前味有一点点淡,然后就以迅雷不及掩耳之势增加了一些微妙的发酵味儿,后味儿有点咸涩,难怪网上很多评论说有酱油味儿…

总之,离记忆中鲜椰青的口感有点儿远,当饮料喝味道也不算美好。确定、一定以及肯定,不会回购。

点评:

糖含量:4.5g/100 ml

单价:3.3元/100 ml

推荐指数:★★

2、糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁浸泡;

  • 咸甜口味
  • 榨工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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Ice Cool Young Coconut:就是一果汁饮料

超市售价:6.3元/310ml。

第一次在超市买椰子水时,看到“Young Coconut Juice with Pulp”,我不假思索的拿起了这一瓶:

回家打开才发现,丫根本就是果汁饮料啊!!!

看看它的成分:70%椰子水,水,白砂糖,椰子果肉,焦亚硫酸钠。

口感也果不其然的香甜,有较重的香精和白糖味儿,离鲜椰子水距离很远。

我得承认,这种人工的香甜味儿的确诱人...回到了那个我还没心没肺喝可口可乐和汇源果汁的年代。

但,为了健康大计,咱还是要尽量放弃,想想纯天然椰子水的味道!

点评:

不推荐。除非想喝果汁饮料。

3、用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用;

运动饮料的做法步骤

这款椰子水清冽甘甜的,喝完之后也给人带来一种清爽的感觉,取自天然青椰子的Vita Coco椰子水,较大程度保留了椰子水本身的口味。最近喝得最多的就是这款了。

King Island:性价比较高的椰子水

这款泰国椰子水包装非常热带,在超市只看到了1升装,售价22元。

成分为99.5%椰子水和0.5%白砂糖。然鹅糖含量惊人的低,口感也十分接近Cass Lin喝过的鲜椰青:

如果,我是说如果,没有那添加的0.5%白砂糖,简直可以说完美了。

点评:

糖含量:2.4g/100 ml

单价:2.2元/100 ml

推荐指数:★★★★

4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口;

  • 图片 31从椰青中取椰汁150毫升。
  • 图片 42菠萝榨汁取150毫升。
  • 图片 53在椰汁和菠萝汁中再加入150毫升的水。
  • 图片 64最后放入盐0.5克。
  • 图片 75将饮品灌入康宁X杯 X Bottle中摇匀后,即可饮用。

跟椰汁饮料相比,椰子水的甜并不比它们少,不同在前者是乳制品饮料的甜,后者是纯正椰汁的甘甜。有些人喝惯了椰子饮料的,再尝试椰子水,可能不会喜欢这股清新单一的口感。但椰子水更健康,我每天把它们当水喝......

Kara Coco:淡的不像椰子水

超市售价:6.9元/220 ml

正面标注:100% Coconut Water,这是椰子水中的政治正确吗?

但是这款印尼椰子水实际上加了1%浓缩椰子汁。

Kara Coco是本次6款椰子水中最淡的,口感清冽,后味却有一点点淡淡的发酵味儿,不知道是糖含量太少、还是浓缩椰子汁的缘故。

总之,虽然没有Ice Young Coconut的糖和香精味儿,喝起来却并不太像我喝过的新鲜椰子,回味甚至还有若有若无的Vita Coco味道。

所以我们在Kara Coco和King Island之间犹豫了很久,最终还是决定将Kara Coco排在King Island 后面。

点评:

糖含量:配方表没有列,推测在3%~4%之间

单价:2.76元/100 ml

推荐指数:★★★

5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水;

— 印尼Kara椰子水 —

UFC Refresh:一款百分之百的椰子水

超市售价:13.5元/500 ml

这款椰子水确实很惊艳!可以说非常接近我喝过的鲜椰子了,但我还是觉得有点偏甜---这个问题文末会解答!

入口清甜、毫无香精味儿,甜度和香气都比King Island淡,比Kara Coco 甜。

成分表也让人很放心:

确实是百分之百天然椰子水。

点评:

糖含量:3.45g/100 ml

单价:2.7元/100 ml

推荐指数:★★★★★

6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉;

图片 8

Real Coco:菲律宾椰子,和泰国味儿不一样~

超市售价:8.9/330ml

UFC很美好,但Real Coco才是Cass Lin本次评测的最爱!为什么呢?

产地菲律宾的Real Coco和UFC一样,都是百分之百椰子水,口感却有点差异。

UFC还原了泰国椰子水口感,有淡淡的奶油香味儿(或是香草味儿),Real Coco却更清澈一些,甜度比UFC淡那么一丝丝,有若隐若无的青草香气。

如果说,UFC是椰子水中的双鱼座,Real Coco就是双子座。一个甜到忧伤,一个明亮活泼。想喝哪个,全看你的心情啦!

点评:

糖含量:3.3g/100 ml

单价:2.7元/100 ml

推荐指数:★★★★★

7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开即可食用。

Kara这个品牌不仅出售椰子水,还有椰浆、椰浆粉,不过的椰浆比椰子水更出名,市场占有率更高。Kara椰子水最小瓶装是250ml,开口的设计有点鸡肋,把上面银色的纸撕开,直接上嘴喝有点奇怪,只能倒进杯子里了。所以还是得买大瓶的。

到底买哪个?

先看看客观因素的比较(Ice Young Coconut 由于椰子水含量太低已被排除,哭倒在超市门口):

糖含量:Vita Coco>Kara Coco>UFC>Real Coco>King Island

口感:Real Coco=UFC>King Island>Kara Coco>Vita Coco

单价:Vita Coco>Kara Coco>UFC=Real Coco>King Island

好像发现了什么不为人知的事实...

Vita Coco 口感最差、糖含量最高、卖价最贵!!!难怪我去的每家超市和便利店都在铺天盖地的促销?!

UFC和Real Coco可算是比较良心的椰子水了。

Kara Coco比其他两个都贵,却只是99%椰子水,定位略鸡肋。

加了白砂糖的King Island 很有自知之明的售价也便宜一些,仍然不失为一款值得回购的椰子水,尤其适合买来烹饪用。

So,终极推荐在这里:

如果手头没有鲜椰青,又想一秒穿越到热带沙滩,推荐UFC和Real Coco。

如果不计较0.5%白砂糖,或是买来做菜,推荐King Island。

二、椰子鸡

清新清爽,味道纯净,回味的甘甜很自然,不是白糖兑水的口感,也是一款值得购买的椰子水。

P.S. 你可能不知道的椰子水冷知识

1. 泰国椰青和海南椰青,口感非常不一样!!!海南椰青清淡冷冽,泰国椰青甜到像加了糖;海南椰青有一点点椰子壳带来的青涩味儿,泰国椰青却有淡淡的奶油香气。UFC完美还原了泰国椰子水,Real Coco则更像海南椰子水;

  1. 泰国椰青北京超市售价18.8一个,海南椰青三亚售价7~9块一个

3. 天然椰子水本身含糖量就很高,具体比例因品种和成熟度而异,虽然天然糖分比添加糖要好,但也要控制总量;

4. 椰子水饮料是透明的,是椰壳中的水,椰汁则是乳白色的,是椰肉榨取之后加工而成的。

最后,虽然椰子水热量低、含有大量电解质,很适合运动后补水,还是要注意糖含量哦!

食材

— 泰国UFC牌椰子水 —

嫩鸡1只、椰子1个、马蹄3个、小金桔2个、香菜、蒜末、生抽、辣椒酱

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做法

与前面两款一样,三者是我心中的椰子水三剑客。

1、将鸡洗净切成小块备用,椰子切开,椰水倒出到锅内,椰肉切块;

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2、椰子水跟清水按照1:1兑,用大火煮开;

提取的每一颗新鲜青椰不同,所以每一瓶的口感也不尽相同,椰香四溢,清甜淡爽。它最小瓶装是500ml,比前两款330ml左右的喝起来更爽。

3、水开后放入姜片、鸡块、椰子肉、马蹄,盖上锅盖直至再次煮开;

— 泰国乐可芬LOCKFUN椰汁 —

4、转小伙温煮,边煮边吃,香菜、蒜末、辣椒酱取适量放进蘸料碟,倒入生抽,滴几滴金桔汁即可。

图片 11

三、椰汁红豆糕

这是最近超级迷的一款,四种口味的椰汁,分别是原味、木瓜、香蕉、芒果。我觉得很神奇,椰汁本来就是一种味道,还加上了这么多的水果味,这还能喝出是椰子汁?

食材

每天喝一瓶,喝了这么久都不觉得腻,因为是玻璃瓶,在外观上就能都加两分。每一口都能喝到椰果,不像其他的椰汁饮料要喝到最后几口才能吃到椰果,从玻璃瓶外就能看出它的椰果是“乱入”的,每个空间都有。淡淡的椰香,大概口味寡淡也会觉得美味。

植物奶250g、椰汁150g、红豆25g、白砂糖20g、玉米淀粉50g

— 台椰台式鲜榨椰子汁 —

做法

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1、红豆用开水浸泡40分钟,再加适量水入锅煮熟,煮熟后控水备用;

刚开始在711一瓶瓶的买,后来再网上买了一箱。其实我是椰树牌椰汁的死忠粉,几十年如一日的爱它没有厌烦过,但偶尔还是很喜欢喝里面带椰果的,嚼着比较有意思。

2、椰汁、植物奶、玉米淀粉、白砂糖入锅。小火加热,期间不断搅拌,煮至浓稠即将成固态时熄火;

椰奶味不是很浓,里面的果粒还算多。坑在这个塑料包装上,开瓶时觉得有股塑胶味。

3、倒入模具,凉后入冰箱冷藏定型凝固。凝固后取出用刀在模具四周刮一圈,倒扣盘中,即可食用。

— 海航饮品果肉椰子汁 —

四、青椰冰滴咖啡

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食材

这瓶市面上卖的很少,是在大厦食堂里发现的,也是里面有粒粒椰果,对于嗜甜的人来说味道较淡,椰奶味不算甜也不太浓。

椰子水适量、冰滴咖啡3~4shot(或100ml)、冰块适量

— 光明一只椰子 —

做法

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1、取一只合适的杯子,在杯子里装满四分之三杯的冰块;

弱化了椰子的味道,奶味更加突出,口感细腻滑嫩,跟大多市面上椰子汁的口感不雷同,较为独特,即使面前放着十杯椰汁闭着眼睛喝,我还是能辨认出它的味道。

2、往杯子里倒入椰子水,椰子水的量以倒完后刚好与杯中刚刚放入的冰块齐平为佳;

缺点显而易见,一瓶才250毫升,一两口就没了。当然这对于商家来说就不是缺点了。

3、冰滴咖啡与五块冰块一起放入雪克壶或是密封的罐子中,上下摇动至出现细腻咖啡泡沫;

— 印尼Kara椰浆 —

4、借助一把稍微大一点的勺子,勺背抵到杯子边缘,然后让步骤3摇好的咖啡顺着勺子背流下,就会出现好看的分层了。

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椰子可做的美食真的是非常多了,除了传统正宗的海南椰果饭,大家还可以将椰汁,椰果运用到炖汤、饮品和甜品中,在这里非常推荐青椰冰滴咖啡,不喜欢在咖啡中加牛奶的小伙伴可以加入椰汁,不仅增加甜味,还带有椰香,是绝佳的搭配,有兴趣可以尝试一下哦~

这一盒买的就把自己给坑了,它是一盒椰浆,作为烘焙原料使用的,也可用于咖喱、椰汁西米露等,是不能直接饮用的。

我在网上买的没有认真看,送到家里打开直接喝,那口感简直无法形容,我直接喝了半瓶椰浆......一边喝一边想着怎么会有这么浓稠难喝的椰汁,其实是自己搞错了,喝了几口实在觉得难以下咽,在写这篇文章之前,我才知道它的真实身份。

以上就是几款椰子水、椰子饮料的评测结果了,希望大家都能到适合自己口味的饮料。一个月没更新文章了,留下来的大概是懒得手动取关我了,哈哈哈哈,不要放弃我,会勤快一点的!!