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宝塔菜的做法大全,红焖大虾的家常做法糖果派对

主料:虾 辅料:葱、蒜   调料:盐、高汤精、白糖、番茄沙司、水淀粉   烹制方法:   1、将虾去除沙线洗净,坐锅点火倒油,下葱、蒜爆香,放入虾,加入盐、   高汤精、番茄沙司翻炒,烹入少许水,加糖调味,水淀粉勾芡出锅即可。   特点:酸甜爽口,营养丰富。

虾有几个非常家常但是有很经典的吃法,清蒸,白灼,红焖,这些做法都是既简单,又能做出好吃的菜。同时这些也是虾菜中的挤基础,不先学会怎么行呢,那就先来了解了解红焖大虾。

宝塔菜素炒味道鲜甜,整体外形类似花菜和西兰花,口感上更接近花菜,小朵形似宝塔,颜色葱绿,富含丰富的维生素和膳食纤维,是既清新又健康菜品。宝塔菜又叫罗马花椰菜,口感也带有自己的特色,脆嫩甘甜。

西红柿的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

糖果派对 1

糖果派对 2

番茄豆腐汤

红焖大虾

宝塔菜炒虾球

原料:

糖果派对 3

糖果派对 4

樱桃番茄3个,南豆腐1块,开水,香葱末,玉米油,盐,糖,味精;

食材准备

材料准备

做法:

大虾4个,葱姜适量,蒜,盐,醋,高汤,酱油,老抽,油,水适量。

主料:宝塔菜1棵,虾仁100克,口蘑6只。辅料:圣女果5个。调料:食盐1/2茶匙,蒜2瓣,水淀粉1汤匙,高汤1小碗,植物油1汤匙。

1、将南豆腐过一下沸水,然后切成小块儿。番茄切成小块儿;

方法步骤

制作步骤

2、炒锅放油,油热之后放番茄块儿,翻炒过油之后加糖,这样可以促进番茄红汁的渗出;

1、大虾剪去头,去掉虾线,洗净后用高汤腌几分钟;

1、宝塔菜掰成小朵,口蘑洗净后切片,虾仁背后划一刀,樱桃番茄洗净后对半切开,蒜剁成蒜蓉。

3、豆腐块儿,迅速倒入开水,煮上约5分钟,待豆腐充分入味儿,撒上盐、味精和香葱末,就可以关火盛入汤盆食用了。

2、葱姜蒜切片,热锅倒入油,放入腌好的大虾煎熟;

2、锅内加入适量清水烧开,然后将宝塔菜和口蘑分别焯一下水后备用,虾仁也入开水烫一下捞出备用。

小提示:

3、然后放入葱姜蒜片,煸香后放入少许盐,醋,酱油和老抽;

3、起锅热油,倒入蒜蓉煸炒,再放入口蘑片、宝塔菜热锅翻炒片刻。

家里有煮好的鱼汤或骨汤,也可以煮沸之后添入,增鲜并调剂不同口味之需。

4、翻匀后加入适量的水,大火烧开后5分钟小火收汁即可。

4、放入虾仁和圣女果翻炒均匀,倒入适量高汤后盖上锅盖,转为中火焖制一会儿,等到汤汁都收得差不多的时候调入盐,翻炒均匀,最后加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅。

糖果派对 5

家常红焖大虾

番茄宝塔菜

西兰花炒番茄

糖果派对 6

糖果派对 7

主料:西兰花.番茄

食材准备

材料准备

调料:油.盐.鸡粉,姜

鲜虾350克,生姜,香葱,番茄酱,白糖,醋,水淀粉适量,食盐,料酒1汤匙。

主料:宝塔菜300克。辅料:西红柿2个。调料:色拉油,食盐,葱,蒜,番茄沙司。

做法:

方法步骤

制作步骤

1)西兰花切去老根,掰成小块,放在盐水里浸泡片刻,在番茄表面浅浅的划几刀,用开水烫一下,撕去表皮,切成两半,再切成片,姜切成片,待用.

1、将虾洗净,剪去虾枪和虾须,挑去虾线,洗净;

1、宝塔菜花摘成小朵后洗净,番茄洗净后切块,葱蒜切碎备用。

2)锅里水烧开,下西兰花和姜片煮3分钟.捞起,将西兰花浸泡在凉水里片刻,捞起沥干.

2、然后在 下种加入少许姜片,葱白段,盐和料酒拌匀腌一会;

2、锅内加入适量清水烧开,将宝塔菜花放入焯1到2分钟后捞出沥去水分。

3)锅烧热,放油,至7成热,一次下西兰花和番茄翻炒片刻,调入适量盐和鸡粉翻炒均匀,关火.将番茄和西兰花码在盘中即可.

3、小碗中放入5大勺番茄酱,1汤勺白糖,1汤勺醋拌匀,然后加入适量水淀粉待用;

3、起锅热油下葱蒜碎爆香,再倒入番茄块不断翻炒,炒至番茄烂软出酱,再倒入少许番茄沙司翻炒均匀。

PS:

4、锅中少许油,下入腌好的虾,煎至两面金黄,外边酥脆;

4、倒入宝塔菜继续翻炒,调入少许盐和味精翻炒均匀即可。

1)西兰花用盐水浸泡一下,能让藏匿在缝隙中的寄生菌掉下来.

5、虾推锅边,放入葱姜末煸香后同炒,然后倒入调好的碗汁,中小火煮3分钟;

鹌鹑蛋宝塔菜

2)焯西兰花的时候在水里加适量的油,能保持西兰花的碧绿色泽.这个方法使用于其他蔬菜.

6、然后大火收汁,即可出锅。

糖果派对 8

番茄鸡蛋滑虾仁

小贴士

材料准备

主料:虾仁、鸡蛋

收汁的时候不要收太干。

主料:宝塔菜100g,鹌鹑蛋60g,胡萝卜片10g。辅料:油,盐,鸡精。

辅料:番茄、芦笋

私房红焖大虾

制作步骤

调料:盐、味精、白糖、白胡椒粉

糖果派对 9

1、先将宝塔掰成小朵,在淡盐水里面浸泡片刻,然后捞出用流水冲洗两遍,胡萝卜洗净后切片备用。

番茄鸡蛋滑虾仁的做法:

食材准备

2、锅内加入适量清水,放入鹌鹑蛋煮熟,再将胡萝卜也煮熟。

1、将西红柿切块,芦笋切段,分别过开水焯烫捞出,虾仁中加入胡椒粉、盐、淀粉腌制,再过水焯熟备用;

大虾,就,酱油,糖,味精,葱姜蒜,干红辣椒适量。

3、炒锅内放入适量植物油,油热后放入宝塔菜翻炒片刻,加入半小碗清水继续翻炒,宝塔菜9成熟是调入盐、鸡精,翻炒均匀后盛出。

2、将鸡蛋打入碗中,加少许牛奶、淀粉搅拌均匀,依次加入西红柿、虾仁、芦笋,调入盐拌匀,坐锅点火倒油,将鸡蛋倒入滑炒至定型出锅即可。

方法步骤

4、鹌鹑蛋去壳后将下面切掉一小块,将切掉的一小块鹌鹑蛋上面切一个V形缺口,看起来像兔子耳朵,鹌鹑蛋切掉的部分朝下放好,在上面三份之一处切一个小口塞入“兔子耳朵”。

番茄鸡蛋滑虾仁的特点:色彩鲜艳,口感滑嫩。

1、虾洗净后去掉泥肠,洗净待用,葱切花,姜切碎,蒜切粒,干红椒剪段待用;

5、用吸管在胡萝卜上压出兔子眼睛贴上,剩下的胡萝卜剪成自己喜欢的形状做装饰,将小兔子和宝塔菜摆放在盘中即可。

番茄炒豆角

2、炒锅放火上,倒入适量的油,烧热后放入姜蒜和红椒爆香;

食材:

3、然后倒入虾煸炒,加入少许量就,些许酱油上色,然后加入适量水;

豆角1把约100克、番茄1个中等大小、鸡蛋2个、盐、白糖少许。

4、盖锅焖烧2分钟,加糖,调味,大火收汁,加味精翻匀,撒上葱花即可。

制作方法:

小贴士

1、豆角去筋洗净后,切成丝。

加水凉一般为虾的三分之二即可。

2、鸡蛋打散后,入锅炒至凝固盛出待用。

鲁式红焖大虾

3、锅中不用再倒油,用炒鸡蛋剩的底油即可,倒入豆角丝翻炒。

糖果派对 10

4、加些水将豆角煮五分钟。

食材准备

5、煮豆角的时候,洗净番茄,去皮,切成块。

大虾,番茄沙司,植物油,葱姜适量,白糖,醋,盐,料酒,水淀粉。

6、豆角差不多熟时,倒入番茄块,炒匀,加少许白糖。

方法步骤

7、倒入炒好的鸡蛋,撒盐炒匀即可出锅。

1、虾洗净,剪去虾枪和虾须,用牙签挑去虾线;

西红柿炖鲜虾

2、处理好之后放入碗中,加入少许姜片和葱段,盐和料酒腌一会;

原料:西红柿2个,活海虾6只。

3、锅中油烧热6成,下入大虾炸熟,捞出待用;

调料:高汤1小碗,盐、胡椒粉各适量,香菜、葱丝、姜丝各少许。

4、锅中底油烧热,放入番茄酱,煸炒,加入水淀粉调匀;

做法:

5、然后放入炸好的大虾翻炒均匀即可。

1.西红柿洗净切丁。虾洗净去掉虾线、虾须。香菜洗净切段。

2.锅中油热后将葱、姜丝爆香,放入西红柿翻炒片刻,倒入高汤煮开。

3.放入虾、盐、胡椒粉将汤汁炖浓,撒上香菜即可装盘。

特点:虾嫩汤鲜,酸甜适口。

番茄虾球

原料 :虾仁、鸡蛋、

调料:葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐

做法:

1、将虾仁洗净后背后开一刀,用牙签在背部挑去虾线。

2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净,这样虾仁很脆爽。

3、控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水),放入小碗中。

4、将鸡蛋蛋清蛋黄分开。

5、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。

6、充分搅拌均匀,用手抓匀上浆。

7、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀,(这样一会下锅就不会粘连了)

8、葱、姜切末备用。

9、在碗中和好水淀粉

10、平底锅做热,锅内放少许油。

11、将虾仁放入锅中翻炒。

12、直至虾仁变色,翻炒断生。

13、取出虾球,锅内留底油。

14、放入葱、姜末煸香。

15、倒入番茄沙司煸炒

16、将番茄沙司煸炒出红油(呵呵,番茄酱像不像一个“心儿”)

17、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。

18、翻炒使芡汁均匀浓郁。

19、快速放入炒熟的虾球。

20、煸炒均匀,直至虾球上裹满番茄酱即可。

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