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荷包牡丹虾的做法的做法,家人做的几道美味家常菜

【原料】鲜大虾10只,冬笋15克,黄瓜皮15克,鸡蛋3个。【制作过程】1、大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟。2、虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片。3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1 分钟。4、虾段炸5分钟后装盘,四周摆好荷包,用上汤100克烧开后,加盐,味精,料酒,胡椒粉和白糖勾芡,浇在荷包上及成。

虾腐的做法简单是对虾做法大全的常见菜,不一定要看虾腐视频才能学会,但怎么做虾腐最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道虾腐吧。

红烧冬笋

虾腐的食材和调料:

图片 1

鲜大虾200克,净虾仁175克,嫩豆腐200克,猪肥膘肉50克,熟火腿50克,冬笋、水发香菇各30克,鸡蛋清2个,绍酒20克,精盐8克,姜末10克,葱白末10克,胡椒粉、味精各0.5克,干淀粉15克,湿淀粉10克,鸡汤150克,猪油100克。

准备食材:

教您虾腐的家常做法,如何做虾腐才好吃

冬笋1根、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、葱适量、大料半个、姜适量

1、将虾仁、肥膘肉洗净挤干剁成泥。豆腐压成泥。火腿25克切末。另将火腿、水发香菇、冬笋切片。

操作步骤:

2、虾肉泥内加入葱姜末,精盐、味精、胡椒粉、绍酒10克、鸡蛋清搅匀,再放入豆腐泥、火腿末、干淀粉调匀,挤成丸子下入猪油锅内,按成圆饼煎熟取出。

1、去掉冬笋的皮

3、锅内留油30克,下入香菇片、冬笋片、火腿片煸炒,加入精盐及余下调料炒开。

2、冬笋切块

4、下入虾腐烩制入味,先将冬菇,冬笋垫在盘内,再盛入虾腐,余汁勾芡浇在虾腐上。鲜虾下入水锅内,加精盐煮熟,围在虾腐四周即成。

3、热油

营养常识小贴士:

4、下大料、葱、姜

虾腐的特色:

5、放入冬笋翻炒一会儿

色形美观,虾腐酥嫩,汁鲜味美。

6、加入酱油跟水,加入盐跟糖翻炒

操作提示

7、焖煮一会儿即可

虾腐要大小均匀,以小火煎制,大虾煮熟即可,不能过火。

8、成品欣赏

红烧鲤鱼

图片 2

准备食材:鲤鱼一条,葱姜蒜,郫县豆瓣儿酱,胡椒粉,味精,鸡粉,盐,辣椒面和蒜末

操作步骤:

1、鲤鱼洗净之后,两面切花刀。起锅烧油,将鲤鱼两面煎至金黄色,取出备用。

2、锅中烧油,放入葱姜蒜爆香。然后将郫县豆瓣儿酱放入锅中炒出红油。

3、把煎好的鲤鱼放入锅中,倒入水。汤中放胡椒粉,味精,鸡粉和少许盐。

4、大火收汁,待汤汁熬干后即可盛出,盛出后在鱼的表面撒上辣椒面和蒜末,再用锅烧一些油油温八成热,淋在做好的鱼上。

5、最后散上一些香菜和葱花即可。

蒜蓉大虾

图片 3

用料:

大虾,大蒜,小葱,红辣椒,蚝油,油。

做法:

1、大蒜去皮,洗净,用刀剁成蒜末。小葱洗净,切成葱末儿。红辣椒切成小圈,或者切碎末备用。

2、剪去大虾虾腔、虾须,在虾背上用刀划上一刀,挑出里面的虾线,用清水冲洗一下。

3、把处理好的大虾用盐腌制一下,加生姜和料酒去去腥味,给虾增底味。

4、锅内倒油,油热后下一半的大蒜小火炸制,待蒜末炸香炸黄后倒入剩下来的一半大蒜末和红辣椒末儿,加蚝油调味。关火。

5、在铁板上刷一层薄薄的食用油。把虾整齐地铺在烤盘内,淋上熬好的蒜蓉酱。

6、中火加热,一直加热至虾变色,铁板内没有什么汤汁,撒上小葱末即可关火。

7、这道铁板大虾就做好了,虾肉非常的入味,也方便食用,喜欢吃虾的朋友可以试试哦。

小贴士:家里没有铁板的,可以用平底锅做,味道一样很棒!

腐竹焖排骨

图片 4

准备食材:炸腐竹 1把、排骨 700克、老抽 1勺、生抽 2勺、生粉 1大勺、蚝油 1大勺、姜葱蒜 适量、

做法步骤:1、腐竹掰成一段一段的用凉水泡软

2、排骨斩段后,放入生抽、老抽、蚝油后搅拌均匀;再放入生粉搅拌均匀;

3、蒜瓣和生姜切末,锅里放油烧热,然后下蒜末和姜末爆香;

4、放入排骨煸炒到排骨变色微焦然后放入泡好的炸腐竹;再加适量的清水与排骨齐平即可;

5、放一勺老抽上色,大火烧开后转小火焖煮20分钟;最后大火收汁一下,撒上葱花即可出锅;

小提示:腐竹我买的是用油炸出来的这种腐竹,比较好吃,用普通的腐竹也是可以的。