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酸甜瓜条的做法,这样做出来的黄瓜酸甜爽脆

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这一罐子花花绿绿的泡菜,怎么跟你们形容呢?

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只会拍着吃黄瓜?懒哥教你一招,这样做出来的黄瓜酸甜爽脆,带有淡淡的蒜香味,是一道解油腻的好菜,爱吃黄瓜的朋友不妨试试!

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酸,甜,脆还带着点儿微微的辣味儿,

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用料:

食材明细

一口下去那叫一个开胃。

“最近总是有点火气,所有吃的比较清淡,这款清淡爽口的酸甜瓜条就是我没有胃口时候吃的菜,不但制作简单,而且口感清淡爽口。今天分享给朋友们,希望大家喜欢!”

黄瓜,大蒜,小米椒,红辣椒油,生抽,白糖,醋,盐,油。

主料

泡菜水:水300ml、白糖100g、白醋120ml、盐10g、香叶一片,花椒15粒,煮沸1分钟后晾凉。

食材明细

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  • 黄瓜2条

喜欢的食材切片放入密封罐,倒入晾凉的泡菜水,放入冰箱冷藏2小时即可。

主料

做法:

辅料

是不是很简单呀~

  • 黄瓜2条

用刀刮掉黄瓜表面的刺,用清水清洗干净。(黄瓜的刺可去,也可不去。)

  • 20g
  • 白糖20g
  • 辣椒1个
  • 少许

还嫌不够快?

辅料

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那就再教大家几道马上就能吃的,

  • 生抽少许
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 香油适量

切去黄瓜头尾,将黄瓜对半切开,用勺子挖出里面的瓜囊,切成一指长的小段,再改刀切成条状。大蒜切片,小米椒切小圈,放入一个空碗中。

  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

不过放一会儿更入味哦~

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爽脆瓜瓜条的做法步骤

泡菜萝卜条

  • 酸甜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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  • 图片 71黄瓜去头去尾,中间一切两段,横着劈开再劈开,去瓤,切成小条。
  • 图片 82黄瓜条放入容器中,放入少许盐腌20分钟后,加入醋20克,白糖20(酸甜根据自己的口味添加)腌上40分钟左右,不时搅拌一下。
  • 图片 93腌好后将醋倒出,炸一个辣椒油浇上搅拌均匀装盘。

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酸甜瓜条的做法步骤

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材料:白萝卜、盐、糖、辣椒

  • 图片 121酸甜瓜条食材---绿黄瓜。
  • 图片 132去皮后切成寸段。
  • 图片 143把黄瓜切成一段6块的条。
  • 图片 154然后放少许盐和放糖腌制一下。 
  • 图片 165腌制3-5分钟倒出汁水,然后放入生抽、醋、少许糖、味精和香油搅拌均匀即可。
  • 图片 176搅拌好的瓜条装盘即可食用了。

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做法:

小窍门1、  拌瓜条有很多种,香辣的、酸辣的、酸甜的、咸鲜的、原味的等等,这个只是其中一种。

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1、将白萝卜去皮洗净,切成条状。

2、  黑色黄瓜皮很厚很老,去掉口感比较好,当然你可以带着一块吃也可以。

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将切好的黄瓜装入碗中,加白糖和盐,先腌制半小时,使黄瓜出水。

2、根据口味加入适量的盐、糖、辣椒。

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往锅内倒入一点油,把油烧热。倒入装有蒜片和小米椒的碗中。(用油爆过的蒜片更香。)

3、让萝卜迅速入味的秘诀就是用手用力揉抓泡菜,将调味料搅拌均匀并充分入味。

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往碗内加盐、生抽、糖、醋、辣椒油,搅拌均匀,做成腌料。(如果腌制的时候,放的盐比较多,可以少加点生抽,也可以往腌料中加适量的开水稀释。)

4、将调味的盐和糖搅拌至融化后,美味爽口的萝卜条就做好了!

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挤掉腌制好的黄瓜水分,放入大碗中,倒入腌料,等腌制入味就可以吃了。(要挤掉黄瓜的水分,才能充分吸收腌料。)

腌竹笋

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材料:竹笋、盐、米醋、辣椒、蒜头

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做法:

这道酱黄瓜就做好了,一般腌制半天的时间就已经很入味了。如果不吃辣的朋友,也可以不加辣椒。根据自己习的酸甜口味,来调整白糖和醋的量。

1、剥笋。将鲜笋剥开,切成条状,长短可以根据腌菜的瓶子进行调整~

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2、腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中,煮上10到15分钟,让竹笋充分入味。喜欢吃辣的还可以加点花椒~

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3、晾凉。煮完后的竹笋可以立即食用,也可以放入罐头中冷藏一段时间后再食用,口感更脆~

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腌黄瓜

By 小米三味蔬屋

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材料:黄瓜 两根、海盐 3小匙、柠檬汁 1大匙、绵白糖 2小匙、熟白芝麻 少许

做法:

1、黄瓜洗净,不去皮,切长段之后切长方形薄片,放入一个大碗中,用海盐抓均匀,放置10分钟。

2、倒去腌出的盐水,用水冲洗几遍,再用手把黄瓜中的水分挤干净(用厨房用的毛巾或者滤网也行),然后把黄瓜条放入另一个大碗中,加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀,可以撒上芝麻立即吃,如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。

蜂蜜柠檬腌鲜蔬

By Pan小月

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材料:各种可以生吃的蔬菜 200克、柠檬 2-3片、凉白开 1杯、白醋 3大勺、蜂蜜 2大勺、盐、黑胡椒粉 少许

做法

1、蔬菜切成容易入口的小块,放几片柠檬。我这里用到了:白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒、荷兰小黄瓜。还有像是樱桃萝卜、小番茄、嫩姜,也是很合适的。注意要色彩搭配着来。

2、撒一点盐和黑胡椒粉,把蜂蜜、凉白开、醋搅拌均匀倒入,再翻拌翻拌,微波炉中高火加热2分钟就可以吃了。冷藏保存能放三四天,随时取用,用来装盘作为搭配的小配菜真是太合适了。味道也是酸酸甜甜很小清新的。