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美食食谱,大块蒸肉的做法【糖果派对】

糖果派对 1

用料主料

糖果派对 2

糖果派对 3

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  • 糖果派对 4

    五花肉1块

4张图片

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“大块蒸肉,滑、嫩、香,原味。”

辅料

“南乳扣肉有成都百货上千做法,有之处要用莲花茎蒸,有的地点底下垫上水豆腐皮或然豌豆,有的肉里要拌上甜面酱,用料也各不等同,家里没豕肉,就用家凫肉取代他吗。第一次做白烧鸡,味道不错,麻辣适中,是妻儿中意的口味。”

食物的材料明细

食物原料明细

  • 土豆1个
  • 全料蒸肉粉1袋

食物的原料明细

主料

主料

调料

主料

  • 牛里脊肉适量
  • 铁棍山芋适量
  • 鸡蛋清适量
  • 蒸肉米糊适量
  • 适量
  • 猪前腿瘦肉300克
  • 花雕适合的数量
  • 老抽适合的量
  • 生抽适合的量
  • 玉椒粉少些
  • 白汤适合的量
  • 小葱5克
  • 三黄鸡适量
  • 辣味蒸肉粉适量

辅料

辅料

梅菜扣肉的做法

辅料

  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 胡椒粉适量
  • 植物油适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量

材质集结图:

  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 花椒粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 酱油适量
  • 适量

糖果派对 5

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗费时间
  • 普通难度
  • 咸香口味
  • 蒸工艺
  • 生机勃勃钟头耗费时间
  • 大致难度

1.上好的三层肉连片一齐切成薄片,三层肉打理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更易于切出雅观的肉类

  • 辣味口味
  • 蒸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简轻易单难度

粉蒸牛肉的做法步骤

大块蒸肉的做法步骤

2.切好的三层肉片,加黄酒、老抽、老抽、少些玉椒粉拌匀盐渍3—4个钟头,黄酒,老抽,老抽的比例约为1:1:3

麻辣清蒸鸡的做法步骤

  • 糖果派对 61牛里脊肉切薄片
  • 糖果派对 72参加盐、花雕、生抽、芝麻油、玉椒粉、芝麻油拌匀
  • 糖果派对 83再参加鸡蛋清拌匀,放三门电冰箱冷藏黄金时代钟头
  • 糖果派对 94牛肉从智能电冰箱里抽取,参预蒸肉米糊
  • 糖果派对 105全部牛肉都粘上奶粉
  • 糖果派对 116铁棍山薯去皮切成丝,放入盘中
  • 糖果派对 127把羖肉铺在山芋上面
  • 糖果派对 138放到蒸架上,中型Mini火蒸多个小时左右
  • 糖果派对 149撒上切碎的葱
  • 糖果派对 151把豚肉抹匀适合的数量的盐和胡椒粉,熏制2钟头。
  • 糖果派对 162盖上保鲜入高压煲蒸1小时右右。
  • 糖果派对 173抽取切成块洒点切碎的葱,淋上滚油就可以。

糖果派对 18

  • 糖果派对 191质地,三黄鸡 麻辣蒸肉粉 黄酒 花椒粉 姜 生抽 郫县沙拉酱 糖 大葱 披垒粉
  • 糖果派对 202做法:三黄鸡清澈的凉水洗净,切成长7分米、宽2分米的块,青葱切成末 姜切片把三黄鸡块用花雕 酱油 花椒粉 坡洼热粉少些盐 姜片葱末 原糖
  • 糖果派对 213拌均匀,熏制半个小时或非常大时
  • 糖果派对 224把腌好的鸡块拌上花生酱和蒸肉粉
  • 糖果派对 235加点儿水拌均匀,使每一块肉上都均匀地沾上粉
  • 糖果派对 246把鸡块放大碗里,放进蒸锅里
  • 糖果派对 257小火蒸1钟头左右就好了将蒸好的红烧扁嘴娘肉块倒扣在三个盘内,撒上切碎的葱就能够

3.腌好的肉类加蒸肉奶粉,浇一大勺高汤再一次拌匀

小诀要家凫肉必得先用调味腌渍入味。

4.马铃薯去皮洗净切厚片

家凫肉拌味时,严节味稍浓,夏日宜淡;

糖果派对 26

粉用量适当,拌肉时,注意鲜汤的用量,做到干稀适度。

5.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺少年老成层洋山芋,再放步骤3里处理好的五花肉

盐就绝不放了,因为芝麻酱是咸的,蒸肉粉也是咸的

6.入锅蒸,小火至水开后,转中型小型火30分钟左右,撒上切碎的葱就能够

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糖果派对 30

烹饪手艺

1、打底的马铃薯片笔者还未拌调味品也从未拌米粉,吃的时候是清淡的,略有点米糊肉的香气,味口较重的话,能够把土豆加点盐,还会有蒸肉奶粉先拌拌再蒸;

2、蒸肉奶粉小编差十分少用了100克,那几个按个人心仪调度,但最少要让每二个肉类都均匀的裹上客官;

3、蒸三层肉,尽量挑档期的顺序丰盛,肥瘦相间的精彩五花肉,别的,肉片切薄些越来越好吃。

伙食小常识

南乳扣肉在青海,相对是西餐,比非常多地方的酒宴上都能收看它的阴影,布衣黔黎家纵然要做,也必定会非常筛选在过年过节或许家有贵宾那样隆重的大日子,此时,要做东坡肉,首荐要把米淘洗干净,再沥干,然后加大料炒香炒到浅水晶绿,再磨碎做成米饭,肉则要提前烟熏入味,拌上客官,入锅稳步蒸熟,因为工序多且麻烦,也因为不管见所及一时吃,曾经生龙活虎度,小编都把它归小编“顶尖大菜”那风流倜傥队列,当然了,拜商业连忙发展所赐,现近年来,做意气风发笼南乳扣肉其实也能够超轻松!!!

烹饪本事

1、蒸肉粉也可全用糯米,遵照自身中意的口感调解;

2、花椒粉料定要现炒现磨的才够香;

3、腐乳和香辣酱都好咸,无需此外加盐,用一些些生抽调治咸度,未有糖色也能够用生抽替代;

4、葱姜汁能够调度干燥湿润度,以蔬菜泥都能湿润但又无剩余汤汁为好;

5、复蒸之后更加好吃,正是第三回蒸1.5钟头,通透到底放凉后再蒸1钟头,口感最棒。