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吃了就忘不了的15道回锅肉,美食食谱

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1、蒜肠炒洋葱

蒜苔香辣回锅肉

教大家几道简单家常菜。

1张图片

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香菇肉片

食材明细

材料

用料

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主料

蒜肠,洋葱,红辣椒,青辣椒,花椒,辣酱元母,酱油,

带皮五花肉;郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;生抽;白糖;蒜苔;红椒;姜;葱;蒜;花椒;鸡精

材料:主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克。猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

  • 前腿肉适量
  • 蒜苔适量

做法:

做法将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味大约煮10分钟左右,肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可将蒜苔切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝五花肉放凉后切薄片炒锅入放油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分,煎到肉片变得透明将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香,再加入豆瓣酱炒出红油将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、白糖炒香加入生抽、蒜苔段、红椒片,最后加入鸡精翻炒即可香干回锅肉

做法

辅料

1、蒜肠切片,斜切三毫米片,青红辣椒洗净切块,洋葱切块洗净。

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1.肉和香菇分别切片。

  • 酱油适量
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 胡椒粉少许
  • 姜片几片

2、锅放油,放花椒、辣酱元母煸出香味,放入切好蒜肠翻炒两下变色。

用料

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

带皮五花肉适量;青椒少许;红椒少许;香干少许;老干妈少许;豆瓣酱少许;酱油少许;姜少许;蒜少许;盐适量;糖少许;鸡精少许;胡椒少许

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

4、放酱油调味。

做法青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅土豆回锅肉

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。

蒜苔炒肉的做法步骤

5、适量翻炒均匀即可。

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5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

  • 图片 71蒜苔洗净切段。
  • 图片 82肉切片,姜切片。
  • 图片 93热锅加油放姜片炒一下。
  • 图片 104先放肥肉煸炒。
  • 图片 115炒至出油时加入瘦肉继续翻炒。
  • 图片 126炒至收肉熟时加入酱油上色。
  • 图片 137放入蒜苔翻炒。
  • 图片 148炒至蒜苔熟时加盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
  • 图片 159装盘即可食用。

2、炒肚片

用料

小炒牛肉片

小窍门加入蒜苔翻炒中途如果觉得干了可以少洒点热水继续翻炒。

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带皮五花肉;土豆;青椒;辣椒酱

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材料

做法土豆去皮切片泡在水中,青椒切片,五花肉过水后乘热抹盐,稍微放凉后切片;油热锅后放入切片五花肉煸炒,待肉片微焦时依次放入青椒片和沥过水的土豆片;翻炒片刻,加鸡精,酱油,辣椒酱和适量的盐翻炒,出锅~回锅肉

食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。

猪肚,蒜苔,青红辣椒,盐,凉拌酱油,糖,胡椒粉,鸡精,水淀粉

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做法:

做法

用料

1、牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

1、猪肚煮熟,切成片。

五花肉150克;青椒150克;姜5片;大蒜2瓣;花椒50粒;豆瓣酱1勺;盐适量;白糖适量;生抽适量;老抽少量;鸡精适量

2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

2、蒜苔切成段,青红辣椒切成片。

做法五花肉冷水下锅,锅中放入三片姜,少许花椒粒和料酒,开大火煮沸,转中火煮20分钟。猪肉期间准备花椒粒,姜蒜末。青椒洗干净控水,斜刀切成小段。五花肉捞出过冷水,冲洗掉表面的浮沫,晾凉。五花肉切成薄片。切成薄片备用。将五花肉倒入锅中小火煸炒,炒至出油,肉片透明、卷起为止。将肉盛出,锅中留少许底油。放入花椒粒,姜蒜末和豆瓣酱,炒出香味和红油。倒入青椒翻炒两下,倒入五花肉,快速翻炒,使五花肉裹满调料。依次加入生抽、老抽、少许盐和白糖,翻炒2分钟。出锅前放入鸡精,翻炒均匀,装盘即可。仔姜回锅肉

3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片;

3、锅放油炸葱姜,放肚片爆炒。

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4、翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

4、根据个人口味放盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。

用料

5、继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

5、然后放青红辣椒片,最后浇点水淀粉出锅。

大青椒;猪肉;夏日仔姜;郫县豆瓣;大蒜

6、加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

3、炒农家肉

做法猪肉洗净下锅煮熟(这一步可以加点冬瓜和老姜片盐同煮就是美味的冬瓜汤~)煮好的肉切薄片备用,仔姜切薄片,辣椒切小段起少许油锅,加入肉片小火熬出油来,待肥肉端微卷,加入蒜,郫县豆瓣同炒。加入仔姜片与辣椒同炒,入盐调味即可~川味回锅肉

干煸五花肉杏鲍菇

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图片 21

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材料

用料

食材:熟五花肉、杏鲍菇、油、盐、青椒、生姜片、蒜片、料酒、白砂糖、辣椒酱

五花肉,青椒,酱油,盐,大蒜,食用油

带皮五花肉;彩椒;尖椒;姜葱蒜;葱花;红油豆瓣酱

做法:

做法

做法准备好材料五花肉冲洗下冷水加姜条煮开后用冷水冲干净彩椒切大块,尖椒切圈,蒜拍一下后切粗的蒜末五花肉切片..锅里少许油,中火开始煎五花肉,煎到微焦的时候捞出来,会煎出很多油,而且煎过的五花肉木有那么腻剩下的油爆香姜蒜辣椒圈下彩椒翻炒下五花肉啊..混合起来倒入一勺子红油豆瓣酱混合炒,因为豆瓣酱很咸所以不用加盐了,要是味道不够可以加盐加生抽..最后加点水焖半分钟左右收汁出锅~男神最爱之回锅肉

1.青椒和杏鲍菇洗净,准备熟五花肉,蒜片和生姜片,把所有食材切成条。

1、少许食用油烧熟后,加入切成片了的五花肉。

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2.锅内倒入底油,温油下五花肉煸炒油,再把杏鲍菇加入煸炒出香味。

2、倒入一些水,加锅盖煮大概20分钟左右。

用料

3.加入生姜片和蒜片爆香,再倒入青椒煸炒出香味,加料酒。

3、揭开锅盖,使五花肉煎出油来。

葱、姜、八角、料酒、豆瓣辣酱、糖适量;青蒜415G;五花肉250G

4.加盐煸炒均匀,再加入辣椒酱煸炒,最后再加入白糖煸炒均匀后出锅。

4、倒入尖椒和切好的大蒜,一起翻炒。

做法葱切段,姜切片,青蒜切斜片.五花肉洗净放汤锅中加葱姜八角料酒和清水,大大火烧开转小火煮至30分钟,捞出晾凉切大片.锅中注入少量的油,下入肉片,小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀,加入一勺豆瓣辣酱,烹入料酒,加入酱油,糖翻炒均匀倒入青蒜再加入一勺清水,翻炒均匀即可~青椒回锅肉

红烧鱼

5、放入适量的盐和酱油。

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6、待尖椒炒熟后,便可以起锅食用了。

用料

食材:鱼、油、高汤、酱油、醋、盐。

4、青椒炒肉絲

青椒;带皮猪五花肉;贵州老干妈豆豉辣椒适量;大蒜、酱油或甜面酱;少许白砂糖

做法:

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做法猪五花煮到五分熟用手指按压很Q弹千万不要煮太软,然后切片待用。青椒切块儿蒜切片儿少许热油,先下五花肉炸到卷起来下蒜片儿和老干妈,根据自己的口味下酱油或甜面酱然后放青椒炒两下就出锅了起锅前可以加少许白砂糖提鲜经典回锅肉啊回锅肉

1、把鱼洗净。

材料

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2、红烧鱼的刀法是竖切,鱼呈块状。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。

青椒1顆,豬肉絲半盒,醬油3匙,白砂糖2小匙,蒜2瓣,料酒1.5匙,橄欖油一點點,香油1.5匙,十三香粉1小匙,澱粉1小匙

用料

3、然后向锅内给高汤调味,接着放入酱油。

做法

五花肉蒜苗;豆瓣酱甜面酱;豆豉干椒;料酒鸡精;姜片

4、等锅内水温升上来时,加入少量醋。

1、豬肉絲半盒加入料酒1.5匙、醬油1匙、十三香粉1小匙、澱粉1小匙和一點點香油,用手抓勻醃一下。

做法将肉入冷水锅,放入姜片、料酒,大火将水烧开后5至7分钟关火利用煮肉的时间,姜切丝,蒜苗切段用凉水冲一下肉,沥干水之后切片热锅倒一点点油,姜丝爆香倒入刚切好的五花肉翻炒,直到五花肉微卷将多余的肥油倒出用锅铲把五花肉拨到锅的一边,空出一块空间将花椒、干的小红辣椒爆香,往锅里加豆豉、豆瓣酱、甜面酱翻炒炒出红油,将五花肉拨入翻炒,加入鸡精加一小勺耗油,加入切好的蒜苗段,翻炒炒熟,出锅家常回锅肉

5、烧的时间一般为五分钟左右。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

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香菇青菜

3、青椒1顆去頭去籽切絲。

用料

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4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟爆香。

五花肉半斤;洋葱1个;青椒8根;姜、蒜、郫县的丹丹牌豆瓣姜1小块、蒜3瓣、豆瓣1勺;糖少许;鸡精、胡椒粉各少许

食材:香菇;青菜;蒜;盐;鸡精

5、加入步驟翻炒,至肉8成熟加入步驟翻炒,至料差不多都熟了加入醬油2匙和白砂糖2小匙翻炒均勻。

做法洗净五花肉煮七成熟,切溥片;洗净洋葱切片、青椒切滚刀用少许盐拌勻腌制半小时;锅里放少许油倒入切好的五花肉、姜片、蒜片、少许糖爆炒肉出油起卷,再放入郫县豆瓣炒香上色;把炒好的肉放在锅边,倒入腌好的洋葱、青椒(别把腌出的水倒入锅里)在油里翻炒断生,加鸡精、胡椒粉连肉一起炒勻起锅装盘。回锅肉

做法:

6、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

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1、将青菜摘洗干净

5、风味黑豆豉炒香干

用料

2、香菇用水洗净后用刀在上面划个十字

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五花肉300g;青蒜5根;料酒2大勺;葱一根;姜一大块;豆瓣酱一大勺;干豆豉0.5大勺;甜面酱一大勺;青红辣椒一共5个;生抽一小勺;糖一小勺

3、锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒

材料

做法先在锅里倒大量清水,放入整块五花肉,葱一根和几片姜,大火煮开后转小火煮15分钟煮好的肉冲凉水冷却,切成2、3mm厚的薄片将青蒜的蒜白和蒜叶分开,分别斜切成寸段,辣椒切块,姜切成片,干豆豉切碎待用起油锅,待油热后中火下五花肉和姜片煸炒3分钟至肉片出油下干豆豉碎、豆瓣酱和甜面酱炒出红油烹入一大勺料酒下切块的辣椒和蒜白炒1、2分钟至断生下生抽和糖调味下蒜叶略伴炒即可关火土豆片回锅肉

4、加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可

香干,猪后腿肉,榨菜,川菜之母风味黑豆豉,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽

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芹菜拌腐竹

做法

用料

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1、香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。

五花肉200g;土豆500g;青椒1个;大葱适量;姜3片;蒜瓣3个;郫县豆瓣酱1勺;干辣椒2个;花椒10g;生抽适量

做法:

2、锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。

做法锅中放入适量水,放入洗净的五花肉,烧开。五花肉焯水的过程中,葱姜蒜辣椒切丝备用辣椒切成小块,作点缀土豆切成片焯好的肉捞起,用凉水冲,冷却后切成薄片开火后,锅中放入油将葱姜蒜,干辣椒和花椒爆香,放入一勺豆瓣酱放入切好的五花肉,翻炒一下再放入土豆片和青椒,翻炒至断生其间,依据个人口味放入适量生抽及陈醋。这样一道美味丰富的土豆片回锅肉就完成啦!回锅肉

1、将芹菜择洗干净,去掉叶;

3、加入一大勺川菜之母风味黑豆豉和老抽翻炒。

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2、芹菜入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘;

4、倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,加入一点点水多炒一会儿使香干入味,出锅前加入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可。

用料

3、腐竹切好,码在芹菜上;

6、干炒猪肉丝

连皮猪腿肉300克;青蒜50克;油25克;甜面酱10克;酱油10克;料酒10克;白糖5克;郫县豆瓣15克;豆豉2.5克;姜片;葱段

4、味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上;

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做法将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干将肉切成约4厘米宽的大薄片豆瓣豆豉剁碎青蒜拍碎,切段炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷下豆瓣酱下豆豉、甜面酱、酱油、糖放入青蒜段炒至断生即可回锅肉

5、加香油拌匀即成。

材料

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你学会了吗?赶快试试吧!

猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克,老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏

用料

做法

五花肉;洋葱;青红椒;姜片;八角几个;花椒20颗左右;油;姜末;豆瓣酱;白糖少许

1、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。

做法锅中冷水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右的花椒,放入五花肉。回锅肉最好要五花肉,有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫,小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了然后把回锅肉切薄片,洋葱,青红椒切片锅内放少许油,加姜末,下白肉煸炒,肥肉变的卷曲,下豆瓣酱炒香上色然后下洋葱,青红椒至断生,加少许白糖翻炒下即可川味回锅肉

2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

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3、猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。

用料

4、炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。

五花肉300克;蒜苗300克;豆豉适量;郫县豆瓣适量;白糖适量

5、待锅内油热至七成,加入辣酱元母,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。

做法

7、腊肠炒荷兰豆

肉洗净干净下锅煮7层熟,放凉切成片蒜苗洗净切成段热锅下油,下肉片煸炒香下豆瓣、豆豉翻炒均匀,炒出香味倒入蒜苗炒至蒜苗断生,放少许白糖出锅即可装盘享用

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材料

腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精

做法

1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

2、锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

3、锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

8、爆炒麻辣鸡

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材料

鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油

做法

1.、用盐,料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡腿,用了四个)。

2、锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。(喜欢辣的朋友,可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了,所以放的比较少啦!)。

3、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出,剩下的油倒掉。

4、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀。

5、出锅装盘。

9、野葱炒牛肉

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材料

主料:野葱150克,牛肉500克,

调料:料酒3克,盐3克,味精3克,酱油5克,姜3克

做法

1、将野葱去杂洗净切段;

2、牛肉洗净切片,放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会;

3、锅放油烧热,倒入牛肉煸炒熟而入味;

4、放入野葱炒至入味,出锅即成。

10、芹菜木耳炒肉丝

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材料

芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量

做法

1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝,放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时,倒入肉丝煸炒至白色,加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后,随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝,加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

11、青椒炒肉丝

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材料

青椒,瘦肉,葱花,姜丝,盐,生抽,料酒,鸡精,生粉

做法

1.将青椒去蒂切条;瘦肉切丝,用生粉、生抽、料酒拌匀

2.炒锅里面放油,油热后放葱花和姜丝爆香,下瘦肉翻炒

3.肉熟时放青椒丝翻炒

4.放盐、鸡精调味即可

12、青椒炒肚片

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材料

猪肚,青椒,生抽,盐,糖,蒜片,姜片

做法

1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右,筷子能插透即可

2、取一块猪肚,切菱形片,青椒切片

3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒,加青椒、生抽继续炒入味即可关火

13、胡萝卜炒肉片

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材料

红萝卜,肉片,

调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。

做法

1、红萝卜洗净,切成丝或片状。

2、红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3、放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。

4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6、炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

14、青红椒炒大肠

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材料

猪大肠,盐,青红椒,辣酱元母,盐巴,酱油,料酒

做法

1、猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。

2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。

3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。

4、油烧热加入辣酱元母,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了。

15、蒜苔炒肉

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材料

肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

16、蒜苔炒腊肉

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材料

材料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根

调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙

做法

1、先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用

2、锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

厨师叮咛:

蒜苔不能炒的太久,口感会失去爽度

17、青椒炒牛肉丝

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材料

主料:牛肉300克,青椒200克,

调料:油3大匙。

调味料料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

调味料葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

调味料水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

做法

1、牛肉横纹切丝,调料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。

2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙,将调料拌炒后,加入牛肉、青椒及调料,大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

18、家常炒排骨

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材料

主料:排骨1斤,姜1小块,葱1根

配料:生抽,老抽,盐,少许味精,味醂,蒜子,油

做法

1、把排骨斩成小块,加入适量的盐,味醂,生抽,老抽和味精腌制15〜20分钟。

2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。

3、把适量油倒入炒锅烧热,加入蒜子和姜丝。

4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金黄色。

5、加入少许开水,然后用中小火炖至液汁变稠。

6、加入葱粒,翻炒几下就可以上碟了。

19、爆炒猪肝

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材料

主料:猪肝,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

20、酱炒香螺

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材料

香螺,姜,大蒜,葱,料酒,盐,甜面酱2调羹

做法

1、香螺放清水吐沙半天,当中换水2次。

2、姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)

3、锅里油热,放姜,大蒜爆香,放入香螺大火快炒一分钟,加料酒,盐,2调羹甜面酱,加一点水,大火炒至汁收干,加葱花即可。