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美食食谱

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“外面卖的蛋挞好贵,而且热量微高,自己做不放奶油,少放糖~吃起来负罪感没那么重 哈哈。”

食材明细

“老公要去陪客户钓鱼,我准备了咖啡蛋糕和蛋挞,蛋糕周六下午烤的,蛋挞早上现烤,另外装了桔子和香蕉,这样钓鱼中午不吃饭都行;
老公回来说他客户的儿子也去了,一个十岁的男孩吃了两块蛋糕三块蛋挞,一个劲的说好吃,听着真是有成就感的。
要是自己做的蛋挞皮就更完美了,但是现在时间不允许,基本上都是买来的,等放长假后再来挑战吧!”

食材明细

主料

食材明细

主料

  • 鸡蛋2个
  • 白糖40g
  • 牛奶250g

主料

  • 蛋挞皮9个
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶120ml

辅料

  • 蛋挞底12个
  • 纯牛奶120ML
  • 鸡蛋一个

辅料

  • 蓝莓适量
  • 蛋挞皮9个

辅料

  • 白砂糖1勺
  • 蓝莓干1小袋
  • 蛋典一个
  • 蓝莓果酱适量
  • 香蕉一根
  • 白糖一勺
  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

蓝莓蛋挞的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

蓝莓蛋挞的做法步骤

  • 图片 41碗中打入两个鸡蛋。
  • 图片 52加白糖搅拌均匀。
  • 图片 63加牛奶搅拌均匀。
  • 图片 74过筛。
  • 图片 85过筛后的蛋挞液更加细腻。
  • 图片 96蓝莓清洗干净。
  • 图片 107蛋挞皮中放入蓝莓,倒入蛋挞液八分满。
  • 图片 118烤箱提前预热上下火200°烤20分钟左右即可。
  • 图片 129出炉了。

蓝莓果酱挞的做法步骤

  • 图片 131烤盘垫上硅油纸,蛋挞皮平摆在上面。
  • 图片 142两个鸡蛋,一勺糖。
  • 图片 153打均匀。
  • 图片 164加入120毫升牛奶。
  • 图片 175将蛋挞液均匀的倒入蛋挞皮中,大概盛3/4的样子。
  • 图片 186蓝莓粒均匀的撒在挞液中。
  • 图片 197烤箱200度预热5分钟,再上下火烤25分钟就好啦~炒鸡香。
  • 图片 201准备好所需要的材料
  • 图片 212牛奶加糖混合加热至白糖溶化
  • 图片 223鸡蛋与蛋黄混合打均匀,倒进放凉的牛奶中
  • 图片 234用打蛋器搅拌均匀,最后再过滤一下口感更嫩
  • 图片 245蛋挞底排入烤盘,香蕉切片放进去
  • 图片 256倒入鸡蛋牛奶液
  • 图片 267再放上一小勺蓝莓果酱
  • 图片 278入220度的烤箱中层20分钟左右烤至表面金黄
  • 图片 289趁热吃外酥里嫩的非常好吃

小窍门如果有淡奶油可以取代一半的牛奶量成品更加的香滑,
做好的蛋挞液要过滤一下成品会更细嫩;
蛋挞液不过倒的太满,以免烤的时候溢出来了;