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山药糯米饼的做法,火龙果山药糯米饼的做法

♥️火龙果山药糯米饼独家春春神厨 2张图片“漂亮、美味,让你瞬间心情大好的小点心~” 食材明细主料山药200g辅料糯米粉70g牛奶30g红心火龙果30g奶香口味煎工艺十分钟耗时简单难度火龙果山药糯米饼的做法步骤1山药去皮,大火蒸熟。2用勺子压成泥,或用搅拌棒打成泥,口感更细腻。3准备牛奶。4牛奶倒入山药泥中搅拌均匀。5红心火龙果打成泥,倒入山药牛奶混合物中,搅拌均匀。再倒入糯米粉,搅拌均匀。6和成不粘手的面团。7均匀切成小段。每个30个,大约可以做11个。8用手团圆后,按成饼状。9逐一做好饼胚。10电饼铛上下火预热,刷少量玉米油。预热完毕后放入饼坯。小火,2分钟左右变金黄色后翻面,再烙1-2分钟即可。用手按压能够快速回弹就表示熟透了。11取出直接食用,也可以蘸喜欢的果酱。12高颜值,超美味~小窍门如果油炸,外形更漂亮。糯米饼适量食用,过量会导致肠胃不适。包入红豆沙等馅料会更好吃。

山药糯米饼独家春春神厨 1张图片“健康,美味,十分钟即可吃到的小点心~” 食材明细主料山药200g辅料糯米粉60g牛奶50g白砂糖20g奶香口味煎工艺十分钟耗时简单难度山药糯米饼的做法步骤1山药蒸熟。2山药压成泥。3准备牛奶。4牛奶倒入山药泥中,搅拌均匀。5山药泥中加入糯米粉,搅拌均匀和成面团。把面团搓成圆柱形。6均匀分成小份,每个30克,本配方可以做11个。7取一个面坯用手压成圆饼。8其他饼胚也做成圆形。也可以用模具做成形状。9平底锅预热,倒入适量植物油,放入饼胚煎制。单面煎2分钟左右,翻面再煎1-2分钟。双面金黄,用手触碰即刻回弹就熟了。10煎好的山药糯米饼,香甜软糯,蘸果酱吃更美味~小窍门图片中的面团稍硬了一点点,所以配方多加了10克液体。油炸也很好吃,但含油量增加了。

晶莹剔透的冰皮

多芒小丸子

五颜六色的样式

图片 1

清甜沁心的果酱馅料

芒果2个,糯米粉

冰凉软糯的口感

椰浆

——冰皮月饼

2、再用手揉搓成光滑的面团。

冰皮月饼打破了传统月饼的标准,没有油腻腻的口感和大量的糖浆,用熟糯米粉制成的表皮清甜爽口。让这个中秋在色彩缤纷的冰皮月饼中,来一场梦幻之旅吧!

3、再揪出一块小小的面团,揉成小球的形状,不要揉太大哈,揉成比龙眼小点的就差不多了。这个小丸子,喜欢吃的,可以稍微做多一些,可以放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮就很方便啦。

图片 2

4、锅中注入清水,大火煮开,再加入丸子,煮至浮起来,再焖1分钟,就可以捞出来放冷开水中待用。

冰皮月饼

5、把芒果去皮,然后切成小块,挑出3分之一好看的芒果丁备用。

图文 |情一诺

6、再把剩下的3分之二芒果放入果汁机中,加入适量的椰浆,浓稠根据自己的喜好来,把它打搅成芒果浆。

原料:

7、把芒果浆倒入碗中,加入芒果丁,还有煮好的小丸子。就可以开吃啦!

易小焙冰皮月饼预拌粉100克、紫薯100克、沙拉酱适量、苋菜汁100ml

杂果榴莲冰

做法:

图片 3

图片 4

榴莲200克

图片 5

蔓越莓干50克、杂果仁30克

图片 6

1.榴莲肉从壳中取出,取出果核

1、准备所需材料

2.将果肉搅碎,但无需太碎,会缺乏质感

2、紫薯蒸熟后碾成泥,备用

3.倒入蔓越莓干

3、紫薯泥中放入适量的沙拉酱,拌均匀

4.将蔓越莓干和榴莲肉搅拌均匀后入冰箱冷冻

图片 7

5.不要冻的太硬,虽然榴莲肉中含有较高的淀粉和脂肪,比其他含水量高的水果更适合冷冻了吃,但太硬了毕竟口感不佳,最好冷冻到70%的程度比较好,感觉就像是冰激凌

图片 8

6.舀一大勺在碟中,注意不要一次吃太多,一大勺足够了

图片 9

7.撒杂果仁,杂果仁可以买现成的,也可以自己自由搭配

4、苋菜入沸水中煮一下

8.稍作装饰就可享用了

5、取100克预拌粉、100ml苋菜汁

芒果糯米糍

6、将85度以上的苋菜汁与易小焙冰品月饼预拌粉搅拌均匀

图片 10

图片 11

鸡蛋黄1个

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芒果2个、糯米粉120克

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玉米淀粉20克、椰浆200克

7、稍凉至不烫手,揉成光滑的面团

椰蓉150克、黄油22克

8、将紫薯泥和糯米团等份均分

糖粉60克、牛奶70克

9、用糯米团包住紫薯馅

1.黄油隔水化成液态,然后取一大碗,将它与蛋黄,牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀

图片 14

2.筛入糯米粉和玉米淀粉

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3.搅拌均匀,变成稀糊状

图片 16

4.该上保鲜膜,放入蒸锅,中火蒸20分钟左右

10、放入法焙客月饼模具中

5.蒸好的面糊应该是凝固的

11、按压成型

6.用筷子顺着一个方向快速搅拌,就会变成一个光滑细腻的面团,然后放入冰箱冷藏1个小时左右,冷却好以后面团就那么粘手了

12、Q弹美味的冰品月饼就做好了,冷藏后食用味道更佳

7.手上涂一点油,然后取冷藏好的面团20克左右,压扁后放入一粒芒果丁,然后像包汤圆一样将馅料包起来,滚圆

小窍门:

8.再将面团放进装满了椰蓉的碗里滚一圈,粘上一层椰蓉就做好了

1、法焙客模具有多种款式,也可以调成多色,做出来的冰皮月饼更好看2、易小焙冰品月饼预拌粉,无需再添加白油和糖,只要85度以上的热水烫拌一下就可以吃了,没有生粉的味道

蜜豆山药

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图片 17

图片 18

山药200克

紫薯冰皮月饼

赤小豆30克、蜂蜜1勺

图文 |素年米妈厨房

1.红豆用水泡一夜至豆完全涨开

原料:

2.放高压锅内加水淹没豆子,焖煮15分钟至熟透

澄粉30g、纯牛奶200g、紫薯半斤、粘米粉60g、糯米粉60g、玉米油30g、白糖25g

3.山药去皮

做法:

4.然后切成小丁,泡水里防氧化变黑

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5.山药丁放盘子里,水箱放足水推入蒸箱,通电预热至100摄氏度后把山药放整盘上蒸10分钟至熟,取出

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6.熟的红豆倒在山药丁上,最后浇上蜂蜜即可

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牛奶小方

1、准备好所需要材料

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2、200克牛奶加入30克玉米油混合

纯牛奶280克

3、加入糖粉混合

淡奶油200克、椰浆120克

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冷水80克、细砂糖70克

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鱼胶粉20克、全脂椰蓉适量

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1.将鱼胶粉加入冷水中泡开备用

4、把所有粉类混合筛进去牛奶部分

2.在长方形的玻璃容器内事先铺上保鲜膜防粘

5、混合均匀就可以上锅蒸15分钟.过程可以搅拌一下

3.将椰浆倒入牛奶中搅拌均匀

6、紫薯切块上锅蒸15分钟蒸熟即可

4.再将淡奶油倒入牛奶中搅拌均匀

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5.接着加入细砂糖

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6.然后将混合液隔温水加热搅拌至砂糖融化

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7.将泡开的鱼胶粉隔热水融化

7、蒸好紫薯借用器具弄成泥

8.将融化后的鱼胶液体加入到牛奶混合液中搅拌均匀

8、锅里放适量的玉米油倒入紫薯泥

9.最后将混合液倒入玻璃容器内再放入冰箱冷藏至凝固

9、加入适量的白糖炒至抱团即可

10.将凝固后的奶冻倒扣在砧板上切成小方块后四周裹上椰蓉即可食用

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奶酪蓝莓派

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黄油65克

10、蒸好的冰皮用筷子打碎.放几分钟不是很烫手就可以揉成团了

低粉100克、糖粉40克

11、取一小块冰皮包入紫薯泥.然后收好口用模具压出造型即可

蛋黄50克、香草精适量

12、然后按照步骤一个一个做好

杏仁粉15克、盐2克

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奶油奶酪100克、糖粉30克

13、成品.

牛奶15克、玉米淀粉2克

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柠檬汁适量、淡奶油50克

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蓝莓酱30克、新鲜蓝莓适量

果味多彩冰皮月饼

1.黄油无需软化,切成小丁放入容器容器中

图文 |爱跳舞的老太

2.将糖粉,杏仁粉,低粉混合在一起

原料:

3.过筛混合好的粉类,筛入黄油容器中

冰皮月饼粉400克、红豆500克、火龙果100克、猕猴桃1个、胡萝卜100克、白糖150克、植物油120克、手粉50克、清水50克

4.用手将黄油与粉类搓成小颗粒

做法:

5.蛋黄中加入香草精,打散搅拌均匀

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6.将蛋黄液倒入搓好的黄油颗粒中

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7.搅拌成团后,包裹保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时

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8.冷藏后,将面团擀成片,厚度决定饼皮的厚度

1、准备好食材

9.将擀好的面片至于派盘上

2、准备好做冰皮月饼皮的水果,

10.轻轻的将饼皮与派盘的边缘贴合好。放入冰箱冷藏2小时

3、糯米50克炒熟做手粉。

11.放置烘焙纸,纸上放上压石。烤箱200度。25到30分钟。具体温度感觉自己烤箱脾气调节。

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13.饼皮烤好摊凉,将奶酪馅料倒入派中。将蓝莓酱装入裱花袋中,挤入馅料中。 新鲜蓝莓放置与馅料中。与果粒蓝莓酱遥相呼应。将填充完馅料的派,放入烤箱180度。10到15分钟。如果派皮颜色烤的颜色比较重,这步建议用锡纸覆盖住饼皮。

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牛奶红豆番薯糖水

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4、做红豆馅;红豆煮熟,

红豆20克、莲子20克

5、连汤汁放入破壁机搅拌成泥,越细越好。

番薯200克、牛奶500毫升

6、赤豆泥放入炒锅,加油,糖,煸炒至汁干,

生姜3片、冰糖适量

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1.备好食材

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2.莲子和红豆浸泡几个小时,莲子去芯

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3.砂锅中加水约1000ml烧开,加入红豆、莲子和姜片煮50分钟

7、捏上去象耳垂那样软软的就可以盛出,待用。

4.番薯去皮切块

8、分别把火龙果,猕猴桃,胡萝卜洗净切小块,

5.番薯加入锅中再煮10分钟

9、猕猴桃放入料理机榨汁,

6.倒入牛奶

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7.放入冰糖搅拌融化后关火,放至室温后饮用

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草莓大福

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10、火龙果放入料理机榨汁,

草莓6个、糯米粉110克

11、胡萝卜放入料理机榨汁,

玉米淀粉30克、绵白糖30克

12、这是榨好的果汁与白开水,分别取50克。

豆沙60克、水140克

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油20克、椰蓉适量

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1.将糯米粉110g、玉米淀粉30g、白糖30g放入碗中,加入140g清水搅拌成均匀的面糊。

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2.再加入20g植物油,搅拌均匀。

13、100克冰皮月饼粉放入大碗,把果汁分别放入不锈钢汤勺煮开,趁热倒入冰皮粉,边倒边搅拌,

3.搅拌好的面糊冷水入锅,开锅后,蒸20分钟。

14、再揉成光滑的饼皮糕团,这是全部做好的四种颜色的冰皮粉,

4.蒸好的面糊,用勺子搅拌一下,放凉备用。

15、把红豆馅与冰皮粉都按照25克的量搓揉成小圆球,

5.草莓去蒂,清洗干净,沥干水分。

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6.在草莓的外面裹一层薄薄的红豆沙,露出尖尖即可。(如果觉得豆沙比较粘手,可以带一次性手套来包,要留出草莓的尖尖部分,这样一会切开的时候会很漂亮~)

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7.取一小块凉透的糯米团,用手碾成中间厚、四周薄的面饼,再把裹好豆沙的草莓放在中间,一点点包起来,就可以啦。

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8.包好的草莓大福,可以滚上一层椰蓉防粘哦。

16、再取5个不同颜色的冰皮粉揉成长条,揉成团,平分5粉,

蓝莓土豆泥

17、再揉成小圆球,注意不要揉的太过,要有颜色上的区分,

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18、取一饼皮小圆球,捏成光滑的饼皮,放入一个馅,

土豆3个、菊芋粉2勺

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蓝莓酱2勺、炼乳1勺

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白糖适量、酸奶30克

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1.土豆去皮洗净

19、慢慢地包裹好馅料,封紧口,搓揉光滑,再沾些手粉,

2.切片上屉蒸熟

20、放入月饼模内,上层压平,同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙,倒扣,按压月饼弹簧即可做出月饼。

3.蒸熟的土豆片晾凉装入食品袋中,用擀面杖擀成土豆泥,也可以用料理机打成泥

21、依次做好剩余即可。

4.土豆泥越细腻越好,加入2勺菊芋粉

小窍门:

5.加入一勺炼乳

1.火龙果最好选择红心的火龙果,如果是白心的也可以,就连火龙果的皮一起榨汁,这样的汁也是红色的,火龙果的皮是可以吃的。2.榨好的果汁用小汤锅煮开,趁热倒入饼皮粉里搅拌。3.不要用有特殊味道的蔬菜榨汁,会影响口感的,用水果比较好。4.我用的冰皮月饼粉是调配好的,如果自己调配,要加些油,糖等。

6.加入白糖、酸奶搅拌均匀,加酸奶的时候注意慢慢的加,不要太稀哦

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7.取心形模具,压入土豆泥

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8.做三层,这些土豆泥做了这样两份

白玉冰皮月饼

9.取下模具

图文 |龙宝宝陈诺

10.蓝莓酱用凉开水稀释一下

原料:

11.浇在土豆泥上就OK啦!

糯米粉40克、澄粉30克、粘米粉30克、牛奶180克、糖粉50克、食用油20克、豆沙320克、椰蓉10克、糕粉10克

桂花杏仁酪

做法:

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去皮杏仁60克、糯米粉20克

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白糖35克、桂花酱适量

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1.将食材准备好

1、取一个瓷碗,倒入牛奶,糖粉,植物油搅拌均匀

2.杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。

2、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉搅拌均匀

3.把泡好的杏仁放入搅拌杯中

3、再取一只盆子,把面糊过筛2次以上

4.倒入300克的水

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5.用料理棒打成浆。

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6.打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。

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7.将过了筛的杏仁浆倒入锅中,加入适量的糖,中小火加热。

4、过筛好的面糊静置30分钟,然后盖上保鲜膜放入蒸锅,用大火蒸25分钟,在15分钟的时候掀开保鲜膜搅拌一下面糊再盖上保鲜膜继续蒸

8.另取一碗,加入糯米粉和100克清水

5、蒸面糊的时间分豆沙馅,每个25克,豆沙上滚一层椰蓉

9.搅拌均匀无结块状。

6、蒸熟的面团取出用筷子扒拉散开,帮助降温

10.将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。

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11.加入适量的桂花

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12.煮至粘稠即可。

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7、面团还有余温的时候带上一次性手套把面团揉光滑

8、面团按25克一个分成13个

9、取一个面团压扁,包上豆沙馅,像包包子那样包起来,捏一下收口

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10、面团抹一层糕粉,放入模具

11、轻轻推动模具,把冰皮月饼扣在垫子上

12、香浓的冰皮月饼,搭配高山茶,好吃又解腻

小窍门:

1.关于馅料,想吃什么馅就包什么馅,配方中的植物油只要是无色无味的都可以2.尽量用瓷碗蒸,受热比较均匀,面糊蒸的时候最好是用保鲜膜盖住碗口,这样就不会有水流入碗里3.关于步骤中蒸出来的面团没有一层浮起来的油,因为不同的配方,放油的顺序不同,我用的咏歌的方子,油已经提前融入面糊了 4.小技巧,糕粉用一个小碟子装着,每次抹一点点到面团上,不要把面团放糕粉里去滚,或者是把糕粉沿着月饼模具桶内的边缘抹一圈,然后轻轻敲掉多余的糕粉,这样看起来冰皮月饼就清爽多了5.糕粉用不粘锅把糯米粉炒到微微发黄就可以。

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