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美食食谱,教你几道宴客菜

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主料:黑虎虾800克,好侍百梦多咖喱块1盒,红萝卜1个,土豆2个,姜1块,硫胺素3克,白坡洼热粉1克,黄酒5ml

香辣草虾~

金汤咖喱虾尾

1张图片

咖喱纯虾肉饭的做法步骤:

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  1. 黑虎虾800克,笔者买的冻的,提前解冻就能够

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  1. 掐掉虾头,剥壳去虾的肠道。。。

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  1. 梯次剥好全部的虾,淘洗一下

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  1. 老姜切成块,剥好的纯虾肉参预黄姜,花雕,白坡洼热粉和硫胺素盐渍片刻,去腥上浆

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  1. 锅内入少量的油,下入虾肉

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  1. 炒至虾肉两面变色,盛出待用

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  1. 红萝卜和土豆削皮洗干净

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  1. 切滚刀块,大小随自个儿向往,小的更便于熟

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  1. 锅内入油,下入马铃薯和红萝卜块

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  1. 炒至土豆边缘微黄

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  1. 参预适当的量水,水量盖住地蛋和红萝卜就能够

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“纯虾肉配上咖喱,别有后生可畏番滋味喔。。。。”

用料

资料:特级虾尾 650克、黄披萨酱 15克、咖喱块 30克、椰浆 50毫升、玉葱20克、指天椒 2个、线椒 2根、香叶 3片、八角 1个、苦艾酒杭椒 3-4个、白砂糖3克、香油 5毫升、鸡汁 5毫升、白浮椒粉 3克、黄椒油 30毫升、水沟葱 1颗、黄油 25克

食物原料明细

龙虾;葱段;大蒜;香菜;干辣椒;生抽;老抽;盐

做法

主料

做法

1、所用食物的原料:黄意面酱,咖喱块,黄油,玉葱,香叶八角,指天椒切段,朗姆酒杭椒切段,线椒切段

  • 黑虎虾800g
  • 咖喱块1盒

新鲜的虾侵泡,用牙刷清洗腹部,清洗完控干水分。

2、虾尾洗净风干水分备用、锅中入黄油融化

辅料

葱切段,蒜切沫(大蒜分量多点才好吃),干花椒切段。

3、归入玉葱、八角香叶、味美思酒杭椒翻炒出香味、归入咖喱块

  • 1块
  • 白胡椒粉1g
  • 胡萝卜1个
  • 土豆2个
  • 淀粉3g
  • 料酒5ml

锅中入油,炒出香味芝麻酱,干花椒,倒入青虾一同清炒,插足盐干炒,待明虾变红,加葱花,倒入适合的数量老抽生抽,乾煎均匀后加水没过青虾,煮开后中火焖5分钟左右参加一点调味精,延荽翻搅,就可以出锅。干锅香辣鱼

4、放入黄披萨酱、翻炒均匀、倒入虾尾、生煎均匀

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5、倒入5毫升鸡汁、5毫升香油、3克白浮椒粉干炒、参预3克原糖

  • 咖喱口味
  • 烧工艺
  • 风流倜傥钟头耗费时间
  • 经常难度

用料

6、参加椰浆和轻易干净的水温火炖煮至汤汁浓稠、出锅前放入羊角葱碎

咖喱虾肉的做法步骤

白鲢800克;葱姜适当的数量;红黄椒4个;老抽10毫升;花椒3克;水木质素适合的量;郫县豆;蒸鱼老抽20毫升;胡荽适当的量;蒜苔适合的数量;干白3毫升;白糖5克;瓣酱30克

7、线椒、指天椒段、生煎均匀、出锅前淋入红油就可以。

  • 图片 161黑虎虾800克,笔者买的冻的,提前解冻就可以
  • 图片 172掐掉虾头,剥壳去虾的消化系统。。。
  • 图片 183逐项剥好全数的虾,淘洗一下
  • 图片 194鲜姜切条,剥好的纯虾肉参加老姜,花雕,白胡椒粉和碳水化合物盐渍片刻,去腥上浆
  • 图片 205锅内入适当的量的油,下入虾肉
  • 图片 216炒至虾肉两面变色,盛出待用
  • 图片 227红萝卜和洋山芋削皮洗干净
  • 图片 238切滚刀块,大小随自身喜好,小的更便于熟
  • 图片 249锅内入油,下入马铃薯和红萝卜块
  • 图片 2510炒至马铃薯边缘微黄
  • 图片 2611参预适合的数量水,水量盖住马铃薯和胡萝卜就能够
  • 图片 2712咖喱块少年老成盒,掰成小块归入锅里,更易于融化
  • 图片 2813开温火,烧至咖喱块融化,转文火慢炖
  • 图片 2914汤汁稳步粘稠后,参与以前炒好的纯虾肉
  • 图片 3015翻炒匀。待汤汁稳步熬的浓稠。。
  • 图片 3116关火出锅就能够。。。留些汤汁浇饭更好吃。。
  • 图片 3217浇米饭上,马铃薯软糯,虾肉筋道,咖喱汁浓厚。老董再来三碗饭!!!

做法

干锅马铃薯片

养鱼身洗净剁小块。

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把鱼块裹上鸡蛋液。

食材:土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱

锅中国原油工程建筑集团烧热归入鱼块煎至微黄捞出。

做法:

有备无患未雨筹划好调味品。

1、把马铃薯切成片,过冷水,控干,锅中归入比平时炒菜多后生可畏倍的油,油微热煎马铃薯片。地蛋片

爆黄葱姜黄椒和蒜瓣。

煎至两面都米色就可以。

步向郫县香辣酱。

2、把青黄椒切滚刀块、甘荀切条、肉切丝。

把郫县花生酱炒出红油。

3、用刚刚煎土豆片剩下的油炒肉片、大椒块、胡萝卜片。

加入适合的数量的干净的水。

4、下入郫县蒜茸辣酱清炒出红油,到场两汤匙水,放入味精。

投入味美思酒。

5、下入马铃薯片,清炒至未有水分,即可出锅。

投入生抽。

肉片炒复蕈

步入蒸鱼老抽。

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加入糖。

做法

汤汁小火煮上5分钟出清香。

1.香菌洗净,撕成条

把煎过的鱼块纳入锅中。

2.豕肉切成丝,葱姜切沫,寻思一瓣八角

打字与印刷文火烧开,中型小型火烧煮20分钟。

3.起锅烧热,放食用油,放入肉片生煎至出油

鱼块烧制20分钟后,温火收汁,淋入适当的量的水脂质勾芡。

4.放入葱姜和八角炒出香味

把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜薹和胡荽,能够随火酒炉一同上桌,未有也可不要。东坡肉

5.淋入适当的数量生抽

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6.生煎均匀

用料

7.放入香信生煎

蒸肉米糊;三层肉;姜,葱段;生抽,黄酒

8.炒至冬菇出汤,能够盖锅盖稍稍焖几分钟

做法

9.汤汁收到剩四分之后生可畏,放盐调味

三层肉切成块,用花雕豉油生姜腌二个小时,然后加米粉拌匀。

10.淋入少些醋。

凉薯或北瓜或地蛋切成丝,加一点盐拌匀,平铺到盘中垫底,把拌好的肉放在上边。

豆花牛柳

水开后上锅蒸,中型迷你火三个半个小时就可以,出锅前撒切碎的葱点缀。咖喱马铃薯鸡块

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食物的材料清单:内酯水豆腐300g牛里脊200g

用料

辅料;花生酱 花椒 干花椒 漫天星1颗 郫县蒜蓉辣酱 老抽1勺 蚝油1勺 香醋2勺 果糖1勺 坡洼热粉一点点 盐小苏打小量 淀粉少量

单心房肉半块;洋芋1个;球葱半个;红萝卜半个;咖喱3块;生抽适当的数量;盐适当的量;黑坡洼热粉适当的数量

创设步骤

做法

1、牛里脊洗净,逆着纹理切丝或条;

鸡身上的肉切丝,用老抽,花雕,一些些糖醋泡制十一分钟左右

2、矿物质能让牛柳更嫩滑,最后放色拉油是为了锁住调味

胡萝卜,马铃薯,洋葱切成条

3、蒸锅上海小车公司股份股份两合公司后归入内酯水豆腐,蒸5分钟抽出,用舀汤的小勺或刀切成片状放入大碗、

热腾腾下油,放入洋山芋,红萝卜块混炒至变色,盛出备用

4、起锅冷油放花椒、干花椒煸香,下牛里脊文火炒至6早熟后盛出、

少加点油,热锅,放入番葱,干炒片刻,待辣味去除,放入腌好的胸腔积液肉,炒至变色

5、用炒牛里脊的余油煸香蒜沫和郫县香辣酱,炒出红油后,将米醋、冰糖和个别老抽、少些清澈的凉水调成的汁倒入

放入事情发生早前炒好的马铃薯红萝卜,加水,没过就可以

6、煮3分钟后投入1大勺水硫胺素勾芡,再倒入牛柳炒匀

放入咖喱,少些糖,掺和均匀,温火烧开转中火,大致8分钟左右就可以

7、牛柳出锅浇在水豆腐上、撒盐荽、熟海鲜酱、干花椒、花椒后浇上9成热油,就能够;

可依个人口味加黑玉椒粉,出锅(视咖喱浓稠情形而定)锅包肉

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用料

里脊肉,200克;马铃薯藻多糖100克;食用糖50克;香醋50ml;胡麻油600ml;黄酒5ml;盐1克+1克;葱姜蒜各5克;葫罗卜,胡荽各10克

做法

把肉洗净并切成刀背厚簿的片,用1克盐和5ml花雕盐渍二十四分钟。

把100克马铃薯类脂倒入碗中,并参与清水泡二十分钟以上,使其泡透。

胡萝卜,芫荽和葱姜分别切条,蒜切条备用。

拾九分钟现在清澈的凉水会浮在三磷酸腺苷上,将清澈的凉水倒掉。

将泡透了的血红蛋白全体抓进肉中裹匀。

要是感到太干,能够加一小勺山茶油加以掺和。

坐锅倒油,加热至十分之八,将肉类一片片下入锅中炸至起泡浮起。

把炸好的肉放入碗中

炸完第三回后油温继续加热至最高实行理并答复炸。炸至有斑驳的焦奶油色捞出控油。

将油倒出,参与绵白糖白醋和生机勃勃克盐中火熬至汁有个别黏稠,随后倒入全体的调味料丝干炒几下。

开大火,倒入肉块火速挂汁出锅。

那道菜笔者常做,用9度老陈醋做出来的颜色很心旷神怡。

出锅,装盘。

力求完美,未有最好,只有更加好。干锅腊鸡

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用料

腊鸡块;老抽;葱姜蒜;杭椒七个;菜叶子;海鲜酱;胡椒粉;花椒粉;桂皮小段;青椒

做法

把鸡剁成小块,入冷水煮沸,水会煮成藕灰,之后风干,再煮一回。久煮一即刻,之后烹饪会轻易烂。

锅里宽油,具体要看鸡块多少。作者那边壹只鸡,放了经常炒菜三到四倍的油。油热了下任何的独头蒜5到6个,牛角椒剁烂放入,姜几片,爆出香味就下鸡块。

鸡块不断混炒,直到鸡块变紧上色,鸡皮看起来油亮透明的以为。

接下来,锅里入老抽,一些胡椒粉和花椒粉,中意辣的再放一些黄豆酱,放两小块姜,桂皮小段。

汤汁跟鸡块丰富的触及,然后入沸水大概毛汤,正好末过鸡块,中型Mini火焖鸡块。

焖鸡块的日子最少20分钟,小编也木有准确计时,日常是吃一块感觉是和睦垂怜的老大样子就能够了。那个时候要不要放盐,看个人口味。

锅里留一丢丢的油汤的时候关火,小古董羹菜叶子垫好,装入鸡块,上边撒剁成小块的杭椒和老葱。

锵锵!干锅腊鸡!完毕!黑糖炖猪蹄

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用料

猪蹄;姜切条;花椒;八角;葱生机勃勃把,打结;白糖两块;老抽;花雕

做法

烧开风流洒脱锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,关火。

抽出猪蹄用凉水清洗,留神洗去还余留的赃物。

再烧意气风发锅清澈的凉水,入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄,葱打成结插足。水再度开时倒入一丢丢黄酒,盖锅盖转大火焖煮约1钟头。

后生可畏钟头后,汤基本炖出黄铜色了。另取风姿罗曼蒂克新锅,放入猪蹄,倒入刚刚联合炖的汤。

加生抽,黄砂糖。煮开后转温火,盖锅盖转温火继续焖煮,煮至猪蹄上色、酥烂,最终大火收汁。萝卜白烧脊椎骨

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用料

萝卜1斤;猪排骨1斤;青葱五分之风流倜傥根;蒜2颗;姜2小片;八角2颗;黄酒若干;酱油2舀汤的小勺;生抽1汤勺;省油1汤匙;黑糖1大块;热水2壶

做法

将装有素材洗净切好

萝卜切丝

处理好

洗净

水烧开归入脊椎骨

加些黄酒去腥

焯好捞出,

用沸水洗净自然的干

取干净的锅,油烧热,归入原糖,中火炒化

归入肋骨

炒出海军蓝色

加生抽,老抽,耗油,料酒,

加葱姜大料,炒出幽香

加盟一壶热水

烧开

翻翻干净的砂锅中,参预萝卜块

如此,水再微微多一小点。

中火炖风姿罗曼蒂克钟头,就可以出锅,基本能够绝不再加盐和味精了。(重口味的爱人能够再加小量)

出锅了。^^

吃上了,^^满意满意啊。椒盐虾

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用料

虾适当的量;椒盐适当的数量;大椒适合的量;球葱适合的量;家庭常用调味剂备

做法

来了!虾来也!随意怎么样虾,皮皮虾也足以如此做!

买虾时同买好那个,那杭椒你能够筛选辣的,笔者选的不辣雅观的,最棒来点青黄椒,小编没买。

洋葱

灯笼辣

生粉,维生素都足以

椒盐必供给!这么些要你何地买不到!能够用其他代表,用哪些代,小编楼下说。

(那一个是有一点点微辣带咸味儿)

本条可以替代椒盐,椒盐买不到能够那样替

白浮椒粉

黑玉椒粉

五香粉

同等来一些就是椒盐的味儿

道理当然是那样的向来用椒盐方便轻易

虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了,不用开背,第1节,第四节挑就足以了

弄干净的虾用风度翩翩勺花雕,小量凉拌十分钟

盐渍同期我们切杭椒,切下小片段切碎,别太碎!要有型。小方块。

蒜切细一点。尽量细。

腌好的虾把花雕倒掉,放生粉进去,让它们都裹上生粉,多少按您赏识来,那还太影响的。

油多!虾多少个一个放下去。

炸到变色,想脆一点就慢火再来一会儿,但是要温火,起锅

锅留一些些油!放蒜炒香。

然后下玉葱!

玉葱翻两下就好,紧接着下黄椒^_^也是翻开两下。

下虾,翻一下。让虾裹裹味儿

接下来椒盐上,他有咸味的,味素也是有,就能够了(要未有这几个是用自己说的那个配料组合的,那就先组合好一齐放,还加味素)

能够了装盘

上菜

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用料

里脊肉500g;鸡蛋1个;白玉椒粉一丢丢;糖1勺;老老鳖一特醋少量;氨基酸适当的数量;洋茄酱少量;熟白芝麻适当的数量;京葱小量;黄酒1勺;盐1勺;水甲状腺素1小碗

做法

500g里脊肉用刀背拍松,切块状,加1勺黄酒、半勺盐、小量白胡椒粉和1个鸡蛋。

抓匀,腌制20分钟。

熏制好的里脊肉裹上无独有偶甲状腺素,并拍去多余胡萝卜素。

注:日常的做法会糊汤面糊,但比例调制倒霉就便于战败,举例挂糊太稠,口感不佳;挂糊太稀,炸过后肉易老。零退步的技法就在于直接裹干粉,能够让排条吃上去外酥里嫩。

起锅热油烧至伍分热,放入裹好粉的里脊肉,中型小型火炸至熟透时捞出;待油锅烧至捌分热,复炸第三次,温火炸至表面暗蓝酥脆,捞出备用。

锅中留一些些底油,归入适当的量西红柿酱中火炒匀,加一丢丢老鳖一特醋、半勺盐和1勺糖,加少些水,再倒入一小碗水泛酸,转温火勾芡收汁。

下炸好的里脊肉混煮,均匀裹上茄汁后,关火盛出。撒上有数熟白芝麻和京葱丝,茄汁版的糖醋里脊完结!香辣烧酒鸭

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用料

海番鸭半只;紫姜一小块;桂皮一块;八角三个;Nokia椒适合的数量;四季葱一小段;黑糖一小块;盐适合的数量;黄砂糖小量;白浮椒粉适当的量;老抽适当的数量;味之素适当的数量;白酒豆蔻年华罐

做法

海番鸭杀好.让卖的师傅给剁好.自身剁也行.然后把皮上带肥的地位的放生龙活虎边.此外冲洗后.放入冷水锅里焯水后捞出洗净风干水分备用

事情发生前放意气风发边肥的部位..丢入洗净的锅里.不要放油.开文火.把油都熬出来后!把渣捞出来吐弃!

下一场就用熬出来的油烧红鸭.丢黄砂糖下去.炒糖色!

小火.把果糖溶化加热至冒小泡然后把绿头鸭倒下去飞快干炒上色..假如不会炒糖色的能够不炒.用老抽上色.因为炒过了会发苦.没炒到会不上色!

生姜切成块!八角和桂皮希图好!

炒上色后.把黄姜丝.八角和桂皮一同放入硬尾鸭中炒!

炒出香味后.归入切成段的索爱椒!再放一些白糖.豉油.白玉椒粉下去清炒!

下一场倒腾风姿洒脱罐鸡尾酒....烧开后改中型Mini火盖上锅盖..

剩四分之二水的时候.放切成段的大葱..然后继续盖上锅盖焖煮!

剩一半汤汁的时候.参预盐..开温火收汁!那些要依据自身喜好的软烂程度的.假若伱感到相当不足烂.可以再文火焖一马上.到温馨想要的档期的顺序再收汁!

烈火收汁的颜料赏心悦目..关火后放入调鸡精.出锅装盘后撒葱段就可以!加了澳洲鹌鹑蛋后,那盘梅菜扣肉,美味的逆天啦——澳洲鹌鹑蛋烧肉

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用料

三层肉300g;黑胸鹌鹑蛋贰10个;赤砂糖15g;盐少量;生抽适当的数量;老姜适合的量;花生油十分;葱适合的数量;姜适合的数量

做法

日本鹌鹑蛋冷水入锅。

中火煮至水滚滚后,再煮3分钟就能够捞出。

翻翻冷水碗中晾凉,后收取剥壳。(这样更能完好的剥壳)

三层肉切成2cm左右的方块状。葱、姜切段。

锅中倒入适合的量水,烧开后倒入肋条肉。

煮至天蓝变白,浮沫溢出就能够捞出,控干水分备用。

锅中倒入小量花生油,开温火烧至5成热,放入原糖,炒糖色(炒至白糖溶化成液态,光彩偏黄就可以。切记炒糖色一定要用温火,防止烧糊。炒糖色是那道菜上色的主要性)。

翻翻三层肉、葱、姜,煸炒均匀。

翻翻没过食物原料的清水,调入老抽和老抽,混煮均匀。转中山大学火烧开后,再转温火炖20分左右。

下入日本鹌鹑蛋。

烧开后调入盐,和弄均匀,再炖40分钟左右。

煮至食物材料上色,转温火收汁,烧至汤汁粘稠就可以出锅。

撒上切碎的葱,光彩鲜艳,完美!秒杀馆子味道的

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用料

;鸡腿五只;;薄菇四朵;彩椒五个;紫姜片;红干花椒5、6个;;盐2/3勺;花雕两勺;白浮椒粉后生可畏勺;老抽2勺;黄砂糖豆蔻梢头勺

做法

鸡腿洗净,剁成4cm大小的块。

黄姜切成丝、干花椒切成小圈。

寸菇切成块,青椒切成细细的地栗状。

炒糖色:锅里倒入底油,冷油时归入意气风发勺原糖。

小火稳步加温,待油温逐步进步,黄砂糖开首融化并成为较深的红中绿(时期要不停搅动,幸免糊锅)。

敏捷倒入鸡块,转文火,神速煸炒!烹入两勺花雕。

将生姜片和干花椒倒入。

两勺老抽。

炒匀。

翻翻干净的水,以能淹住鸡身上的肉为准。

翻翻冬菇片。

豆蔻梢头勺白披垒粉。

一勺盐。

翻搅均匀后,盖上锅盖焖煮,转中小火15——20分钟。

待鸡肉软烂,汤汁浓稠后,最终放入杭椒。

有限调味精,兜炒均匀后,关火!青椒基本断生就可以,不要炒时间久了!

黑米淘洗干净倒入电锅中,插手超越籼糯一指肚的清水。

按下煮饭键,30分钟后,香气扑鼻的米饭就搞好了。

团结家做的,鸡身上的肉鲜嫩入味,又辣又香!相对秒杀外面茶楼的味道!!鸭脚包炖豆

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用料

乐山鸭脚包;鸭翅包;豆类(鹰嘴豆个人感到最佳吃);豆豉;黄椒;糖;姜

做法

鸭脚包鸭翅洗净。预先泡好的豆子,因为鹰嘴豆吃完了。就用了大茶豆和小黑豆。还或者有豆豉,姜片。黄酒。清水。一同放好上火开煮。

上灶后步入酱油和黑糖和黄椒,盖盖子等煮开

大开后调咸淡,略加盐后转文火。汤尝起来略咸一点,那样豆子会比较入味。鸭脚包只好顾好本人,不会煮出咸味来。所以不用怀恋煮煮会咸。

最珍视最费时间但也最省事的步调,转大火盖盖子,闷炖三个半钟头。因为大红饭豆相比耐煮,假若放其余班底比较好煮的,比方干子,粉皮什么的能够在终极半钟头放。

煮好后能够撒葱段,可能大椒末闷俩分钟就能够开吃了。

美味相伴,生活兴奋!如若喜欢请关心、转载、商议、点赞!