欢迎光临糖果派对有限公司!
栏目
联系我们
公司地址:http://www.qidongtaozhai.com
当前位置: 糖果派对 > 美食资讯 >
排骨怎么做好吃,台式糖醋排骨的做法

材料:新鲜排骨500克,黄,红,绿彩椒各一个,姜蓉5克,蒜蓉10克调味料:细盐1/2小匙,番茄酱2又1/2小匙,细砂糖1大匙,陈醋2小匙做法:1.排骨斩成小块状,冲洗干净,用细盐1/2小匙拌匀,放置腌制20分钟。2.彩椒去籽,分别切成块状。3.炒锅上开始烧热油,待油温至4成热时,将腌好的排骨沥干水份,开始用玉米淀粉30克均匀抓匀,让每块都均匀的裹上干粉。4.待油温升至7成热时,将粘好干粉的排骨放入油锅内,先用中火炸约2分钟,再炸大火炸2分钟左右,直至排骨表面有些微黄色。捞出备用。5. 取一只小碗,放入李锦记番茄酱2又1/2小匙,细砂糖1大匙,陈醋2小匙,热开水2大匙混合 均匀备用。6.重新将锅内的油烧热,开大火,放入排骨重新炸1分钟捞起沥净油。7.洗净炒锅,放入少许油,放入红椒块,盐少许,中火翻炒1分钟盛出备用。8.锅内再放1大匙油,小火放入姜蓉,姜蓉炒出香味。 9.加入事先调好的番茄汁,用中火煮至沸腾,再加入炸好的排骨,用中火翻炒1分钟,10.加入事先炒好的彩椒块,再翻炒均匀即可出锅。制作心得:1.这道菜不适合老人吃,因为炸排骨的肉质不比炖排骨那么软烂。为了保持肉质的鲜嫩,要控制好油炸的时间,时间过长肉质就变硬了。先用中火炸至半熟,再转大火炸至酥。排骨在粘干粉时一定要沥干水份。2.李锦记的蕃茄酱比较浓稠,所以在最后调汁时不用加玉米淀粉,自然就会有起芡的效果。3.酸甜口味的菜,最重要的是把酸甜的比例要放好,太甜或是太酸都会影响味道,在调好汁后最好尝尝,这样还可以补救。

家常油爆虾

镇店之宝 京都排骨 排骨怎么做好吃 秘制烧排骨 排骨怎么做好吃 秘制烧排骨排骨是很多人都喜欢吃的肉类食物,排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。用排骨做出的菜肴味道鲜美,而且排骨肉质爽滑,口感非常好。排骨的营养价值

图片 1

排骨是很多人都喜欢吃的肉类食物,排骨是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。用排骨做出的菜肴味道鲜美,而且排骨肉质爽滑,口感非常好。排骨的营养价值较高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。今天小编就教给大家秘制烧排骨的做法,既爽口又不油腻,非常适合家庭食用。

用料:鲜河虾200克、生姜1片、大蒜4瓣、香葱2根、新鲜红椒1颗、盐1/4小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、砂糖2小匙、陈醋1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉少许;

原料:

做法

排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml。

1.将鲜虾洗净,沥干水备用;分别将姜,葱,蒜剁碎,红椒切成圈状;

做法:

2.炒锅放入1.5大匙油烧至8成热;烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀;

1、先将排骨洗净控干水分,炒锅中不要放油,大火烧到3成热时,放入排骨,保持中火开始翻炒。

3.炒锅内倒入鲜虾,用中火快速翻炒;虾转红色后,再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆;

2、炒到排骨开始变色,慢慢出现水分,调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止。

4.加入姜,葱,蒜及红椒圈;继续加热约1分钟,加入事先调好的碗汁;

3、加入红糖、酱油翻炒均匀。

5.用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。

4、加入热水,水量以没过排骨为准,然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果,用中火将汤汁煮开。

迷你版糖醋排骨

5、然后转成小火,加盖慢慢炖40分钟,期间注意汤汁变化,需要翻拌4-5次。

图片 2

6、汤汁逐渐浓稠,排骨软烂以后,转成大火将剩余汤汁全部收干,同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可,美味的秘制烧排骨就做好了。

1、排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;

对于人们来说,排骨是非常熟悉的了,而且排骨的做法也有很多,今天为大家介绍一款京都排骨,这道菜色泽鲜艳,而且味道非常的好,很多外国的朋友来到北京都要去尝尝京都排骨呢,一起来做一下吧!

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

材料:

3、排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

小排骨500克、酱油1大匙(如果有辣酱油的话,可以换成辣酱油)、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙(喜欢的话可以多放些)、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水一点点。

4、待锅凉透捞出排骨;

做法:

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

1、买来的排骨在清水中浸泡一下,以泡去一些血水,然后洗净,切成小块,我买的是切好的小排骨。

6、待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。

2、排骨洗好后放入容器内,加入料酒,盐,白糖搅拌均匀,腌渍入味,腌制的时间大概为半个小时左右,然后再拌入淀粉。

西红柿炖牛肉

料酒,盐,白糖,淀粉是最基本的腌料,如果口味重的话,还可以加入胡椒粉、五香粉、豆腐乳、蒜末、葱段、蜂蜜等来增添风味~

图片 3

3、腌排骨的时候我们可以处理一下其他材料,将大蒜去皮,并用刀拍松,大蒜先用刀轻拍一下再剥皮,会非常的好剥,也非常的节省时间;排骨下面我垫的是油菜叶,今天搭配京都排骨的主食是米饭,青菜是香姑油菜,正好揪了几片菜叶做装饰。

准备材料:牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许

4、现在要将排骨炸一下了,取来小汤锅,倒入少许油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。用小汤锅炸东西很方便,还很省油,你也可以用半煎半炸的方式。

1.牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟,使肉吸收油份而熟透,最后肉呈金黄快熟时,再开大火略炸,把肉内油份逼出,这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。

2.牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

5、排骨炸好后,另取一个锅,倒入少许的油,爆香蒜瓣,加入酱油,番茄酱和白糖,还有一点点清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了。

3.调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

先将调味料调好煮开,再把炸过的排骨丢入拌炒,调味料不用多,稍微收汁就行,让排骨能均匀裹上调味汁即可。

4.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

这道京都排骨非常的受人们的欢迎,可以说是老北京的镇店之宝,京都排骨适合四季食用,香味非常的扑鼻,这道菜老少皆宜,而且非常适合小孩子食用,营养非常的丰富。