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板栗怎么烧才好吃又香,美食食谱糖果派对

关键词:糖炒栗子微波炉美食新栗子家常菜谱:糖炒栗子—五分钟的微波炉美食,首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛,新栗子的尾部绒毛比较多,而且表面没有虫眼……  “前几天看了一篇报道是有关糖炒板栗的,看后真是心惊肉跳,说是多数的栗子都是经过特殊处理过的。如用糖精水泡生板栗,晾干加蜡,再翻炒。经过一番泡煮后的栗子预热会爆开口子,所以这种栗子色泽饱满,皮好剥,分量还大,但营养价值很低。 开了口的板栗超量的吸入甜味剂和石蜡,对身体很大。即使没有添加甜味剂,锅里的砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,这种焦糖里含有一定的有害成份不宜食用,而开口板栗上却沾了这种焦糖。如果商贩卖的是加蜡后炒出来的板栗,对人体的就更大了,严重的会导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。 看了这些后我是不敢再去买糖炒板栗了,也大家少食为妙。我们可以在家DIY开口板栗,制作简单,健康安全。”  小窍门:  挑选栗子的小窍门:  首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛,新栗子的尾部绒毛比较多,而且表面没有虫眼。  我们也可以根据栗子不同形状来分辨味道。如果两面较平,形状很对称的味道不会太甜。而一面平另一面却是圆圆的一定是含糖量高的栗子。

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板栗是一种很受欢迎的食物,许多地方食用方式还不尽相同。有些地方会生吃板栗,生熟兼吃,在水果摊都能看见板栗的身影。而在一些地区,他们认为板栗中主要成分是淀粉,不宜生吃,一定要煮熟了才行,否则会造成腹泻。那么板栗怎么烧才好吃又香呢?

“前几天看了一篇报道是有关糖炒板栗的,看后真是心惊肉跳,说是多数的栗子都是经过特殊处理过的。如用糖精水泡生板栗,晾干加蜡,再翻炒。经过一番泡煮后的栗子预热会爆开口子,所以这种栗子色泽饱满,皮好剥,分量还大,但营养价值很低。
开了口的板栗超量的吸入甜味剂和石蜡,对身体伤害很大。即使没有添加甜味剂,锅里的砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,这种焦糖里含有一定的有害成份不宜食用,而开口板栗上却沾了这种焦糖。如果商贩卖的是加蜡后炒出来的板栗,对人体的伤害就更大了,严重的会导致脑部神经以及肝脏等器官的病变。
看了这些后我是不敢再去买糖炒板栗了,也奉劝大家少食为妙。我们可以在家DIY开口板栗,制作简单,健康安全。”

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食材明细

一、板栗怎么烧好吃又香?

主料

1、挑选栗子 首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛,新栗子的尾部绒毛比较多,而且表面没有虫眼。

  • 栗子500克

2、把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。

辅料

3、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。

  • 清水少许
  • 白糖2大勺

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4、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

糖炒栗子的做法步骤

二、注意事项

  • 糖果派对 41栗子用清水洗净。
  • 糖果派对 52平的一面朝下放到案板上,用刀剁出口。
  • 糖果派对 63装入微波炉专用容器中。
  • 糖果派对 74盖上盖子,打开容器的出气口,放入微波炉中高火3分钟取出。(俺家微波炉是700W,请根据自家微波炉功率适当调整时间)
  • 糖果派对 85打开容器的盖子,往栗子里加入2大勺白糖。
  • 糖果派对 96加入少许清水。
  • 糖果派对 107再次将装有栗子的容器放入微波炉,高火再2分钟即可。

1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

小窍门挑选栗子的小窍门:

2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。

首先要看栗子的颜色。如果看上去很油腻甚至很有光泽的一定不是新栗子。表面像是覆盖了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。而颜色要以咖啡混入牛奶后的色泽为标准。栗子的尾部有很多绒毛,新栗子的尾部绒毛比较多,而且表面没有虫眼。

3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。

我们也可以根据栗子不同形状来分辨味道。如果两面较平,形状很对称的味道不会太甜。而一面平另一面却是圆圆的一定是含糖量高的栗子。

4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。

5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。

6、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!

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板栗当中有丰富的维生素和核黄素,生的津脆可口,熟的软糯香甜。看到这里,是不是已经迫不及待要试试板栗怎么烧才更加美味了,这个做法十分家常、简单。但是美味制作过程中还是有许多的注意事项的,切记注意事项,小心处理板栗,不能被爆炸的板栗炸伤或者烫伤了!