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美食食谱,第四届烘焙大赛暨是爱吃节

香脆燕麦蛋白饼干tgcyy 1张图片“天气越来越凉,食欲也越来越好,对于爱吃又怕胖的我来说备一款低脂低糖的饼干,非常及时。这款燕麦片饼干做法简单,适合健身人士食用。” 食材明细主料混合即食麦片200克蛋清2个辅料玉米油25克蜂蜜20克全麦粉50克甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度香脆燕麦蛋白饼干的做法步骤1原料。2混合全麦粉和麦片。3蛋清稍稍打散。4所有食材放入碗中。5混合均匀。6装入学厨闪电泡芙模具。7盖油纸,压实。8烤箱预热155度,中层上下火烤20分钟左右,烤至饼干金黄酥脆即可。小窍门请根据自家烤箱实际情况灵活设置烤制时间和温度。刚烤好的饼干,口感发软,放凉后就变脆了。这款饼干口感应该是香脆的,如果冷却后发软,可以延长烤制时间。

图片 1

图片 2

图片 3

2张图片

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3张图片

“咸奶油打破了传统甜奶油的腻感,一层松软的可可蛋糕,一层奥利奥咸奶油,顶层布满了香脆的奥利奥饼碎,口感层次极为丰富。最好让它在冰箱中睡上一夜,奥利奥与奶油完美结合,那口感简直不要太美味!!没有亲口品尝过,绝对无法形容它是多么的好吃!绝对值得尝试!!方子来自@鲁卡小宝。
此配方量:709ml盒子2个。”

“燕麦和全麦粉粗粮的结合,加以核桃仁和葡萄干做搭配,健康烤制的可以拿来嚼着吃的燕麦棒棒。酥酥松松的,口感层次很丰富,热量不高。

没有漂亮的外观,没有细腻的口感,多了份粗犷的健康,柚子妈刚吃有点不习惯,跟以往饼干的口感完全不一样,没想到小柚子一下吃了3根,超级捧场王啊!减肥爸妈的最爱,可用来在工作之余进行能量的补充,也是宵夜的首选哦!”

“用燕麦做饼干,一来多吃粗粮对身体好,二来燕麦很抗饿,吃2个就觉得很饱了。燕麦做饼干,不需要用黄油,从热量上来说,要比用黄油的饼干健康很多,做法也特别简单,不需要模具,直接用手按扁就可以了。”

食材明细

食材明细

食材明细

可可蛋糕

主料

主料

  • 鸡蛋2个
  • 牛奶35克
  • 玉米油35克
  • 低筋粉35克
  • 可可粉15克
  • 细砂糖40克
  • 即食燕麦片100g
  • 全麦粉50g
  • 即食麦片100克
  • 低筋面粉60克
  • 玉米油40克
  • 42克
  • 红糖粉15克
  • 奶粉10克
  • 黑芝麻15克

咸奶油

辅料

辅料

  • 淡奶油300克
  • 奥利奥60克
  • 1.5克
  • 25克
  • 奥利奥碎末30克
  • 核桃仁30g
  • 葡萄干30g
  • 蜂蜜80g
  • 黑芝麻15g
  • 牛奶20g
  • 热水40g
  • 1克

装饰

  • 奥利奥饼干碎适量
  • 麦片适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 五香口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

无油燕麦能量棒的做法步骤

红糖燕麦饼干的做法步骤

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 图片 411.食材准备好。柚子妈是加倍多滴~
  • 图片 52即熟燕麦+核桃+黑芝麻,一起放进预热好的烤箱,150度烤10分钟,中途记得翻面一次,把燕麦烤制发黄变脆。
  • 图片 63烤制期间,将全麦粉过筛,加入蜂蜜、牛奶、热水,搅拌均匀。
  • 图片 74柚子妈的蜂蜜是这种固态的雪蜜,所以加了热水融化。如果你是普通液体蜂蜜,可以把水全用牛奶替换,那么水的量还可再减10克左右,没有蜂蜜,就用白糖替代哦。
  • 图片 85烤好核桃仁掰掰碎,将烤的燕麦+核桃+芝麻全部加入全麦糊中,还有葡萄干一起搅拌。PS:添加配料果干类可以根据自己喜欢选择其它食材。
  • 图片 96搅拌一会直接用手捏,燕麦都湿润了,全部倒入烤盘或模具。
  • 图片 107用手压实,边缘用擀面杖竖起来压实。入烤箱170度中层烤30分钟,时间长度要看所制棒棒的厚度来决定,薄了时间适当缩短。PS:喜欢更脆口感的可以制薄一些。
  • 图片 118凉了切成燕麦棒棒。
  • 图片 129越嚼越香。
  • 图片 131准备好食材和份量。
  • 图片 142准备一个干净没有水的盆子,放入即食燕麦片,低筋面粉,红糖粉,奶粉,盐和黑芝麻。
  • 图片 153把盆子里的食材简单的混合一下。
  • 图片 164食材里加入玉米油和水,戴上一次性手套把食材混合成团,面团有点黏,但是不湿。
  • 图片 175把面团分成9份,每个30克左右,面团分好后先用2个手搓圆,然后用手掌心按扁。
  • 图片 186烤盘放入预热好的烤箱中层,参考温度上下火170度烤20分钟。
  • 图片 197红糖燕麦饼干出炉后,趁热吃或者放凉了都非常的不错,2种口感都好吃。

奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤

小窍门能量棒的核心部分是选择一个有嚼劲的底物,以这个核心为基础,添加各种水果,坚果和糖果以提升你的能量,这意味着可以选择多种组合为宝宝添加能量哦。
每天一道柚子麻麻亲手制作的美味
期待与您同共分享
:yzmmfood

小窍门1.如果面团湿了,可以适当的加一点面粉,要是面团太干,不成团就加点水,面粉和麦片的吸水性不同,灵活调整一下。
2.根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

  • 图片 201可可蛋糕片的做法:分离蛋黄蛋清,蛋清放冰箱冷藏备用;
  • 图片 212牛奶和玉米油混合搅匀;
  • 图片 223筛入低粉画“之”字形搅匀,再倒入可可溶液(可可粉+适量热水搅成光滑细腻的可可溶液);
  • 图片 234再加入两个蛋黄搅拌至无颗粒状态;
  • 图片 245取出冷藏的蛋清,分三次加糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
  • 图片 256挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀;
  • 图片 267最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
  • 图片 278倒入烤盘里,放入预热好的烤箱,165度烤20分钟;
  • 图片 289蛋糕片烤好放凉。
  • 图片 2910咸奶油:25克糖倒入奶油里,然后继续倒入1.5克盐,打至7分发;
  • 图片 3011然后倒入30克奥利奥碎;
  • 图片 3112再打至9分发;
  • 图片 3213打发好的咸奶油装入裱花袋里。
  • 图片 3314蛋糕层:将可可戚风平均分成6片;
  • 图片 3415取一个709ml的盒子,铺上一片可可蛋糕片;
  • 图片 3516挤入咸奶油;
  • 图片 3617倒入10克奥利奥(另一盒倒入了奥利奥碎+麦片);
  • 图片 3718再铺上可可蛋糕片,挤入咸奶油,倒入奥利奥碎。最后再铺上可可蛋糕片,装饰即可。
  • 图片 3819成品。方子量是2盒,我做了4盒。
  • 图片 3920成品。
  • 图片 4021超好吃!