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樱花面包的做法,美食食谱糖果派对:

糖果派对 1

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糖果派对 4

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食材明细

食材明细

“来自红叶99的方子,浓浓的奶香味,一口咬下去,好满足
配方是6个量
烘烤:上下火180℃,中层,18~20分钟”

“相信爱烘焙的人都爱面包和奶酪~今天我们不妨把两者结合起来,来体验一下异域的风味,真的非常好吃,非常香!咬一口感觉整个人都沉醉在满满的幸福里!”

主料

面团材料

食材明细

食材明细

  • 高筋面粉200g
  • 低筋面粉50g
  • 蛋液50g
  • 60g
  • 牛奶85g
  • 樱花馅190g
  • 高筋面粉180g
  • 全麦粉40g
  • 牛奶85g
  • 全蛋液30g
  • 淡奶油30g
  • 30g
  • 2g
  • 酵母3g
  • 黄油18g

面团

主料

辅料

蔓越莓奶酥馅

  • 高筋面粉180g
  • 全麦粉40g
  • 可可粉15g
  • 淡奶油30g
  • 牛奶85g
  • 全蛋液30g
  • 2g
  • 30g
  • 耐高糖酵母3g
  • 黄油18g
  • 面包馅适量
  • 黄油40g
  • 40g
  • 全蛋液35g
  • 奶粉90g
  • 玉米淀粉12g
  • 0.5g
  • 面糊适量
  • 低筋粉45g
  • 2g
  • 绵白糖30 g
  • 酵母3g
  • 无盐黄油20g
  • 蔓越莓干30g
  • 黄油40g
  • 糖粉20g
  • 全蛋液10g
  • 奶粉50g
  • 少许

蔓越莓奶酥馅

辅料

  • 黄油40g
  • 糖粉20g
  • 全蛋液10g
  • 少许
  • 奶粉50g
  • 蔓越莓干30g
  • 面团适量
  • 高筋粉180g
  • 低筋粉45g
  • 全蛋液45g
  • 30g
  • 2g
  • 酵母4g
  • 清水80g
  • 黄油20g
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

二发后装饰

樱花面包 的做法步骤

全麦蔓越莓奶酥包的做法步骤

  • 高筋面粉适量
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 1除黄油樱花粉之外所有食材放进面包桶,先放液体后放粉类。糖和6盐对角放好,酵母埋到面粉中,启动和面程序,25分钟;放入黄油,继续和面25分钟,直至面团能够拉出有延展性的膜。
  • 2和好的面团放入盆中,放到烤箱内发酵,35度,50分钟。发好的面团有原来的2倍大,用手指中间插一小孔,不回缩不反弹即可。
  • 3取出面团轻轻按压排气后分成五等分,盖保鲜膜静置15分钟
  • 4樱花粉放入裱花袋中
  • 5取一个面团擀成圆饼,放入38g樱花馅。
  • 6包好馅料,收口向下,轻轻压平,用切刀切成五片花瓣状。
  • 7放到烤箱内第二次发酵,35度,40分钟,面团大约发酵到原来的1.5倍大。刷蛋液。
  • 8上下火180度,20分钟,烤至10分钟左右时加盖锡纸。
  • 1因为前面都是用面包机做的,所以没有拍照片,做法很简单,首先把除了黄油以外的食材放入面包机,顺序如下,鸡蛋液→牛奶→奶油→糖→盐→高粉→全麦粉→酵母,糖和盐不要放在同一位置,另外加入面粉后再挖一小洞把酵母放进去,千万别让酵母和盐见面