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食谱笔记,健康美味又营养

食材:排骨400克、糖1小勺、沙茶酱2大勺、酱油3大勺、鸡精少许、蒜5瓣、姜粉少许、绍酒2勺、水淀粉3勺做法:1.排骨选择肉厚的肋排,切成大小适中块,加入少许生抽腌制20分钟。锅烧热加入蒜末,姜粉,葱粉爆香,加入腌制入味的排骨,翻炒变色。

用料主料

图片 1

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  • 图片 3

    猪大排500克

  • 图片 4

    糯米150克

3张图片

糯米的解馋做法,冬天吃正好,健康美味又营养,照着做家人抢着吃

辅料

“用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点,极好的体现了这一特点,此菜是一道菜点合一的美味佳肴,而且不加油很健康,棕香浓郁,软糯可口。”

荷香糯米蒸排骨

  • 粽叶10片
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉2大勺

食材明细

用料

调料

主料

排骨500克、糯米250克、香菇适量、姜粉1/2小勺、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖适量、鸡精适量

  • 食盐2茶勺
  • 酱油1大勺
  • 鸡精2茶勺
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 料酒1大勺
  • 白胡椒1茶勺
  • 姜粉1茶勺
  • 排骨500克
  • 粽叶10片
  • 糯米150克
  • 鸡蛋1个

做法

粽香排骨的做法

辅料

1 糯米提起八小时浸泡。

1.糯米用清水浸泡12小时以上,沥干水分,用酱油拌匀

  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 干淀粉2大勺

2 荷叶用温水洗净,也浸泡八小时。

2.排骨洗净切小段,加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味

配料

3 排骨焯水洗净。

3.把腌渍好的排骨吸干表面水分,用干淀粉和姜粉拌匀,蘸上一层蛋液

  • 2茶勺
  • 鸡精2茶勺
  • 酱油1大勺
  • 料酒1大勺
  • 白胡椒粉1茶勺
  • 姜粉1茶勺

4 加入所有调料,也腌制8小时。

图片 5

5 香菇提前2小时泡发。

4.再裹上一层糯米,用粽叶卷起,上锅蒸1小时熟透即可

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

6 将泡发好的香菇切成小块。

图片 6

棕香排骨的做法步骤

7 与腌制好的排骨一起,放入糯米中拌匀。

图片 7

  • 图片 81糯米用清水浸泡12小时以上。
  • 图片 92沥干水分,用酱油拌匀。
  • 图片 103排骨洗净切小段,加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味。
  • 图片 114把腌渍好的排骨吸干表面水分。
  • 图片 125用干淀粉和姜粉拌匀。
  • 图片 136蘸上一层蛋液。
  • 图片 147再裹上一层糯米。
  • 图片 158放在粽叶的一端。
  • 图片 169将粽叶卷起。
  • 图片 1710上锅蒸1小时熟透即可。

8 放入荷叶中。

图片 18

9 包好放入蒸锅,大火蒸1小时即可。

菜品特色

学会了吗,吃起来很香哦~#糯米#健康美味#排骨

用米粉和糯米来制作菜肴是湘菜的一大特点,棕香排骨极好的体现了这一特点,此菜是一道菜点合一的美味佳肴,而且不加油很健康,棕香浓郁,软糯可口。

学会了吗,吃起来很香哦~