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蜜汁烤排骨的做法,孜然蜜汁烤排骨的做法

原料:肋排腌制料:酱油,盐,糖,料酒,蜜汁叉烧酱,孜然粒,黑胡椒粉,柠檬汁n滴,葱姜碎,八角,花椒做法:1.肋排洗净,用腌制料腌制一天,中间翻面2.取出肋排,用竹签串起,烤盘内铺好锡纸,将排骨架在烤盘上3.180度烤15分钟后,刷蜂蜜和芝麻,烤10分钟后翻面,继续烤15分钟左右,待表面干了就刷层蜂蜜

蜜汁烤排骨,就这么看者就觉得好好吃,好想一口一口把他们都啃干净。这还是改良版的排骨,多加了黑椒汁,这样烤出来的排骨娇嫩多汁,超级诱人!蜜汁烤排骨  材料:  肋排400克、料酒15ML、黑椒汁20ML、叉烧酱2勺、蜂蜜1勺、橄榄油1勺、生菜适量、白芝麻少许  做法:  1、将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟,目的是去血水。  2、肋排沥水份后放在保鲜盒里,放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀,腌制4小时以上,中途用手给肋排按摩两三次,提前腌制一晚更入味。  3、烤盘铺上锡纸,再放入腌制入味的肋排,剩下的腌料加入1勺蜂蜜拌匀,肋排表面扫一层腌料,用另一张锡纸盖好肋排,放入烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟。  4、取出烤盘,将肋排翻面再扫一层腌料,再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。  5、连着锡纸把肋排放在烤架网上面,扫一层腌料,这步不要盖锡纸,用上下火230度烘烤10分钟。

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“夏天,烤箱菜简单又能远离厨房的闷热。广东的蜜汁烧排骨家喻户晓,色泽红亮油润,我个人喜欢烤出来的排骨多汁,有点点特别的,把传统烤排骨稍稍改良,放了2勺黑椒汁,烤排骨时盖了锡纸,最后掀开锡纸烤10分钟,娇嫩多汁的烤排骨就这样诞生了!”

“猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,其丰富的钙质可维护骨骼健康,最适合现在这季节进补啦!
排骨的吃法种类繁多,是一道中国普遍的家常菜,今天给大家分享一下这款超简单、零技巧的蜜汁烤排骨,简直是懒人的福音啊!哈哈哈哈~~一口咬下去,肉质嫩滑,唇齿留香,你也来一块试试......”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 肋排400克
  • 猪肋排2条

辅料

辅料

  • 黑椒汁20ML
  • 叉烧酱2勺
  • 料酒15ML
  • 蜂蜜1勺
  • 橄榄油1勺
  • 生菜适量
  • 白芝麻少许
  • 烧烤汁1大勺
  • 料酒1大勺
  • 生抽1大勺
  • 蚝油1大勺
  • 1勺
  • 1小勺
  • 蜂蜜适量
  • 青柠汁适量
  • 生姜适量
  • 蒜蓉适量
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

蜜汁烤排骨的做法步骤

懒人排骨的做法步骤

  • 图片 31将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟,目的是去血水
  • 图片 42肋排沥水份后放在保鲜盒里,放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀,腌制4小时以上
  • 图片 53腌制肋排的过程中用手给肋排按摩两三次,提前腌制一晚更入味
  • 图片 64烤盘铺上锡纸,再放入腌制入味的肋排,剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀,肋排表面扫一层腌料
  • 图片 75用另一张锡纸盖好肋排,放入烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟
  • 图片 86取出烤盘,将肋排翻面再扫一层腌料
  • 图片 97再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。
  • 图片 108连着锡纸把肋排放在烤架网上面,扫一层腌料,这步不要盖锡纸
  • 图片 119再次放进烤箱,用上下火230度烘烤10分钟
  • 图片 1210洗净的生菜焯水,摆在碟子上面,放上烤好的肋排,撒些烤过的白芝麻
  • 图片 131长条猪肋排洗干净后一分为三;除蜂蜜外放入所有的腌料,用手抓拌均匀
  • 图片 142盖上保鲜膜腌制半小时以上,想要更入味可延长腌制时间
  • 图片 153腌制好的排骨码在烤盘上
  • 图片 164放入提前预热好的烤箱中层,上下火200度,烤15分钟左右;中途取出翻面再刷一次腌料,使它不要太干
  • 图片 175最后剩2分钟的时候取出刷上蜂蜜,再放入烤箱烘烤即可
  • 图片 186成品图
  • 图片 197成品图
  • 图片 208成品图

小窍门实际烘烤的时间和温度要根据烤箱调整。