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咖喱虾的做法的做法,超好吃的咖喱菜做法

一份香辣诱人的咖喱虾定叫你胃口大开,浅尝一口却不觉油腻, 只有满口的咖喱蒜香留于齿甲。。。。。。 洋葱与青椒的清新和大虾的鲜嫩在舌尖跳跃,芳香而奇妙滋味,香醇蒜味交糅着浓烈咖喱香的美妙感觉,从舌尖传到心中,就像想念一个人时,心中滋生的那种温暖的感觉,有点陌生却又好像似曾相识。 用料材料:虾 15只、洋葱 1/4个、青椒 1只、蒜片 少许。 调料:2茶匙煮煮乐咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、盐少许。做法热锅,倒油(油要多,偶用了两碗的份量),将虾用油炸熟。(虾要经过泡油这道工序,记住火一定要猛,否则虾肉不爽口 )。把泡过油的材料捞起,沥干油份; 把余下的油爆香蒜片,再炒洋葱和辣椒,以2茶匙 煮煮乐咖喱粉 、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、加水加1碗清水调配成汁,倒入锅中,烧开后转小火焖5分钟,使洋葱和辣椒入味; 在加入已炸熟的虾,文火煮2分钟,放入调味料,再勾一个薄芡。 小贴士煮煮乐烹饪小贴士: 用炸完虾后的油再次加热,表面会有一层蛋白质,在再次使用前,先把这层东西撇掉,以免影响芡汁的均匀度。 用咖喱粉做菜的时候,为避免咖喱粉不均匀,应先用水将咖喱粉调成汁再使用;熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底,影响咖喱的色泽和香味。 咖喱学堂:印度咖喱知多少 印度咖喱――辣味始祖 印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁,印度咖喱也因而享负盛名。正因为印度咖喱太辣,其实印度人所吃的咖喱辣度可随意调校。配合杂菜就更能中和辣味。 而吮指咖喱虾就是为了中和咖喱的辣味,而挑选放入了洋葱和青椒。其实大家如果想选择的原料有很多,可以根据自己或家人的喜好而添加。 一碟简单易做的吮指咖喱虾,色泽鲜艳夺目,香味飘香千里,定是餐桌上不可缺少的焦点。不妨试试看哦~

如果问哪一种食物与米饭搭配最开胃,

原标题:咖喱控都收藏了,这篇咖喱全攻略,要一个一个打卡!

非咖喱莫属。

图片 1

如果问哪一种食物与土豆、鸡肉、牛肉都能搭配出美味,

吃一口**咖喱**配饭

也是咖喱。

感觉整个世界都是自己的了

诱人的色泽浓郁的香气,

如果问哪一种食物与米饭搭配最开胃,

咖喱妥妥地能征服每一个人的胃~

咖喱莫属。

图片 2

如果问哪一种食物与土豆、鸡肉、牛肉都能搭配出美味,

红、青、黄、白咖喱,

也是咖喱

印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱.....

诱人的色泽浓郁的香气,

是时候来好好认识一下它了!

咖喱妥妥地能征服每一个人的胃~

青咖喱

图片 3

青咖喱最清爽。口味鲜美而不刺激,一般用来做咖喱鸡和咖喱时蔬

红、青、黄、白咖喱,

红咖喱最辣。有着很浓的香味和漂亮的颜色,一般用来做肉类料理、口味偏辣

印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱.....

黄颜色最普遍。来自大量的姜黄,味道温和百搭,一般用来做海鲜或肉类料理

是时候来好好认识一下它了!

白咖喱

咖喱大致分为

印度咖喱

印度咖喱由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣味强,香味浓

青咖喱

日本咖喱

青咖喱最清爽。口味鲜美而不刺激,一般用来做咖喱鸡和咖喱时蔬

日本咖喱一般不太辣,由于加入了浓缩果泥,所以甜味较重。除了伴饭吃外,还可以作为拉面、乌冬面等汤面类食物的汤底

红咖喱

泰国咖喱

红咖喱最辣。有着很浓的香味和漂亮的颜色,一般用来做肉类料理、口味偏辣

泰国咖喱种类最多,会加入椰浆来减低辣味和增强香味,还会额外加入香料,让泰国咖喱独具一格

黄咖喱

食材:培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半个,红椒 半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉15克,盐3克,黑胡椒碎 少许,油 15毫升

黄颜色最普遍。来自大量的姜黄,味道温和百搭,一般用来做海鲜或肉类料理

做法:

白咖喱

1、培根切丁;红椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝;

白咖喱最清香。如浓汤一样,闻起来有浓浓的奶香,适合搭配菌菇海鲜做成汤

2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀;

泰国、印度、日本咖喱的区别

3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明;

4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。

印度咖喱

| 咖喱牛腩 |

印度咖喱由于用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣味强,香味浓

食材:牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块

日本咖喱

做法:

日本咖喱一般不太辣,由于加入了浓缩果泥,所以甜味较重。除了伴饭吃外,还可以作为拉面、乌冬面等汤面类食物的汤底

1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块;

泰国咖喱

2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻;

泰国咖喱种类最多,会加入椰浆来减低辣味和增强香味,还会额外加入香料,让泰国咖喱独具一格

3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时;

本期推出咖喱最美味食谱:

4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

和我一样来自不吃咖喱会死星人的盆友们

| 香辣咖喱虾 |

快来see,see吧~

食材:鲜虾 半斤,青柠 半个,红辣椒 3个,椰浆 半碗 约100ml,蒜蓉 5克,油15毫升,盐 3克,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱30克

| 培根咖喱炒饭 |

做法:

图片 4

1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;红辣椒切圈;

食材:

2、炒锅热油,下入蒜蓉和红辣椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色;

培根 2片,米饭 1碗,豌豆 1小把,洋葱 半个,红椒 半个,甜玉米粒 1小把,咖喱粉15克,盐3克,黑胡椒碎 少许,油 15毫升

3、加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀;

做法:

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。

1、培根切丁;红椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝;

| 香煎咖喱鸡翅 |

2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀;

食材:鸡中翅 6个,咖喱粉15克,料酒15毫升,盐 3克,油15毫升

3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明;

做法:

4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。

1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味;

| 咖喱牛腩 |

2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

图片 5

食材:

牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块

做法:

1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块;

2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻;

3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时;

4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

| 香辣咖喱虾 |

图片 6

食材:

鲜虾 半斤,青柠 半个,红辣椒 3个,椰浆 半碗 约100ml,蒜蓉 5克,油15毫升,盐 3克,薄荷叶 1小把,泰式红咖喱酱30克

做法:

1、鲜虾去头剥壳,剔除虾线后洗净;红辣椒切圈;

2、炒锅热油,下入蒜蓉和红辣椒爆香,再倒入鲜虾划炒至变色;

3、加入咖喱酱和椰浆,挤入青柠汁炒匀;

4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后,用盐调味即可。

| 香煎咖喱鸡翅 |

图片 7

食材:

鸡中翅 6个,咖喱粉15克,料酒15毫升,盐 3克,油15毫升

做法:

1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味;

2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

来源:美食工坊

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