欢迎光临糖果派对有限公司!
栏目
联系我们
公司地址:http://www.qidongtaozhai.com
当前位置: 糖果派对 > 饮食功效 >
吃一口凉到心底,夏季凉菜

图片 1

凉拌藕片

家常菜是我们生活中必不可少的,做法也是多样,具有地方风味菜系的组成基础,我们利用

凉拌菜是简单快捷又好吃的快手菜,除了凉拌黄瓜还有很多美味的凉拌菜,今天分享给大家!

1张图片

图片 2

现有的调味品也可以炒制出的菜肴。可以说是自己加的味道,方便,好吃!

1、凉拌藕片

“如果你吃惯了卤水的、红烧的或是焖的鸡爪,来一道微辣的凉拌鸡爪,煮熟后放凉加入调料拌匀味道绝对的好,可以当下饭菜,也可以当零食,下饭又下酒....... 我做的只是微辣的口感,也可以做成大辣或是麻辣味的,随个人喜欢只加的调料稍不同。今天分享的这道香辣凉拌鸡爪,喜欢的朋友不烦回家尝试一下,对照下面所用的材料和步骤,会带给你一份舌尖上的享受”

材料:莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

图片 3

图片 4

食材明细

制作步骤:

蒸香嫩排骨

材料:莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

主料

1、莲藕洗净,削皮切片。

食材:

制作方法:

  • 鸡爪10个
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头适量
  • 干辣椒适量
  • 香菜适量
  • 香辣酱1勺
  • 花椒适量

2、焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上。

排骨600克,生抽,耗油,料酒,白糖,玉米淀粉,盐,大葱,姜,八角,红辣椒,香葱

1、莲藕洗净,削皮切片。

辅料

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。

做法步骤:

2、焯水后用冰水不断冲洗,直至变凉后摆放在干净的碟子上。

  • 适量
  • 生抽适量
  • 鸡粉适量
  • 香醋1勺
  • 芝麻油适量

4、根据个人口味撒上适量香菜。凉拌腐竹

1.排骨剁小块,块越小越好,洗去骨渣,泡凉水15分钟后捞出

3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。

图片 5

2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中,用量随自己的口味来调整,加白糖是为了增鲜,因为生抽和蚝油都是咸的,所以盐适量加,八角掰成小瓣

4、根据个人口味撒上适量香菜。

  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

材料:腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油1勺、生抽1汤匙、耗油1汤匙、老抽1小勺、蒜泥1小勺、葱花1小把。

3.充分拌匀,放在阴凉处腌2个小时以上,中途可翻两次身,均匀入味

2、凉拌腐竹

香辣凉拌鸡爪的做法步骤

制作步骤:

4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉,拌均匀,放淀粉可以锁住肉汁,跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理

图片 6

  • 图片 71准备鸡爪10只
  • 图片 82将鸡爪放入锅中,加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮10-12分钟
  • 图片 93煮熟的鸡爪用清水冲洗干净,盛出放凉备用
  • 图片 104其他配料如图,姜蒜切碎,干辣椒、香菜、葱分别切段
  • 图片 115放凉的鸡爪对半切开
  • 图片 126锅内加一点油,下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
  • 图片 137待锅内的配料降温后,放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油
  • 图片 148将锅内食材拌均匀
  • 图片 159最后加入香菜和葱段拌一下
  • 图片 1610成品图

1、腐竹掰短一些,冷水泡软,切短备用。

5.将排骨摆个盘,看起来会更漂亮些,如果不介意模样,摆不摆可随意

材料:腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油1勺、生抽1汤匙、耗油1汤匙、老抽1小勺、蒜泥1小勺、葱花1小把。

小窍门1、鸡爪煮的时间不宜过长10-12分钟为宜,才能保证煮熟后鸡爪中的筋有点脆的口感
2、下锅凉拌时加入一勺香辣酱和一勺香醋,味道好不少。调料随个人喜欢也可以做成麻辣味的

2、坐一锅水,放半勺盐,烧开,把腐竹绰水。

6.将排骨入蒸锅中,大火上汽后蒸20分钟

制作步骤:

3、超软后捞出,过凉开水。

7.出锅后撒红辣椒末和香葱末即可

1、腐竹掰短一些,冷水泡软,切短备用。

4、拌入所有调料,放置一小时入味即可。凉拌木耳

图片 17

2、坐一锅水,放半勺盐,烧开,把腐竹绰水。

图片 18

椒盐虾

3、超软后捞出,过凉开水。

用料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

食材:

4、拌入所有调料,放置一小时入味即可。

制作步骤:

虾400克,青椒,红椒,蒜,椒盐,料酒,淀粉

3、凉拌木耳

1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

做法步骤:

图片 19

2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

1.虾洗净,青红椒切末,大蒜切末

用料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

2.洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上

制作步骤:

4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。凉拌土豆丝

3.油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出

1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵,大蒜切末,辣椒和香菜切成小段。

图片 20

4.倒入略多的油,烧到七成热

2、取一小锅加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用。

材料:土豆2个、葱花少许、干辣椒2、3颗、花椒1小勺、盐少许、醋少许、麻油1勺。

5.一只只虾放入油中,炸至橙红色

3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽,香醋,盐和糖调匀成味汁。

制作步骤:

6.约两分钟后,捞出沥干油份,油倒出不用

4、将调好的味汁倒入木耳,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡进自来水,洗去淀粉。

7.将虾倒入锅中加热

4、凉拌土豆丝

2、滤去水分后,锅里烧开水,水开后,把土豆丝倒入,筷子拨散,煮熟好土豆丝立刻过冷水。

8.撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒即可

图片 21

3、这时锅里热油,微爆干辣椒和花椒,直到干椒有点发黑立刻捞出来。

图片 22

材料:土豆2个、葱花少许、干辣椒2、3颗、花椒1小勺、盐少许、醋少许、麻油1勺。

4、过了冷水的土豆丝,尽量沥去水分,加入盐、葱花、泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋一起拌匀。凉拌蒸茄子

五花肉炒腐竹

制作材料:

图片 23

食材:

1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡进自来水,洗去淀粉。

材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

五花肉300克,腐竹150克,姜,蒜,葱,干辣椒,生抽,老抽,豆瓣酱,盐,鸡精

2、滤去水分后,锅里烧开水,水开后,把土豆丝倒入,筷子拨散,煮熟好土豆丝立刻过冷水。

制作步骤:

做法步骤:

3、这时锅里热油,微爆干辣椒和花椒,直到干椒有点发黑立刻捞出来。

1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

1.大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟

4、过了冷水的土豆丝,尽量沥去水分,加入盐、葱花、泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋一起拌匀。

2、在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

2.五花肉切薄片,姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段

5、凉拌蒸茄子

3、蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡

3.泡发的腐竹挤干水份后切段

图片 24

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!凉拌三丝

4.锅内热油,下五花肉小火煸炒

材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽适量、老干妈适量、辣油适量、盐适量、醋一点点、葱花适量。

图片 25

5.炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香

制作步骤:

材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

6.再加入一勺豆瓣酱翻炒,调入适量生抽、老抽炒上色

1、茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。

制作步骤:

7.将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟

2、在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。

1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎,准备好材料备用。

8.最后放入葱段,调入适量鸡精即可

3、蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡。

2、锅中放水,煮开,倒入洗净的金针菇、切丝的木耳和胡萝卜,煮1分钟左右,捞出沥干水分。

图片 26

4、调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行!

3、洗干净锅子,热锅倒油,放蒜末,用中小火煎至蒜末表面金黄,然后倒入盛金针菇的碗里拌匀。

香辣凉拌鸡爪

6、凉拌三丝

4、再加入一勺蒸鱼豉油,尝一尝是否还要加盐,加入香菜拌匀就可以吃啦!凉拌鸡爪

食材:

图片 27

图片 28

鸡爪10个,姜,葱,蒜,干辣椒,香菜,香辣酱,花椒,盐,生抽,鸡精,香醋,芝麻油

材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。

做法步骤:

制作步骤:

制作步骤:

1.将鸡爪放入锅中,加入一勺料酒、葱段、花椒,煮开后上盖转小火煮10-12分钟

1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎,准备好材料备用。

1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。

2.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净,盛出放凉备用

2、锅中放水,煮开,倒入洗净的金针菇、切丝的木耳和胡萝卜,煮1分钟左右,捞出沥干水分。

2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪

3.所有配料准备好,姜蒜切碎,干辣椒、香菜、葱分别切段

3、洗干净锅子,热锅倒油,放蒜末,用中小火煎至蒜末表面金黄,然后倒入盛金针菇的碗里拌匀。

3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。

4.放凉的鸡爪对半切开

4、再加入一勺蒸鱼豉油,尝一尝是否还要加盐,加入香菜拌匀就可以吃啦!

4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

5.锅内加一点油,下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火

7、凉拌鸡爪

5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

6.待锅内的配料降温后,放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝麻油将锅内食材拌均匀

图片 29

6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)凉拌秋葵

7.最后加入香菜和葱段拌一下即可

材料:鸡爪25只、酱油、陈醋、清油、蚝油、料酒、芝麻油、葱、姜、蒜末、香菜、辣椒。

图片 30

图片 31

制作步骤:

材料:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

鱼香肉丝杏鲍菇

1、鸡爪洗干净,用粗盐腌制。煮前用清水冲洗掉粗盐。

制作步骤:

食材:

2、烧开水,放入鸡爪,焯水倒掉。用清水冲洗干净鸡爪

1、秋葵洗净滤干水分。

里脊肉80克,杏鲍菇,木耳,胡萝卜,泡椒,红辣椒,姜,葱,淀粉,生抽,醋,耗油,料酒,

3、烧开水,放入鸡爪,加适量料酒和姜片,中小火煮10-15分钟。用筷子可以轻松扎进去即可。

2、烧一锅开水放入秋葵煮五分钟左右。

糖,香油

4、煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次,后用凉开水或冰水浸泡15-30分钟。

3、煮秋葵时准备佐料,蒜头切粒,青椒切小段。

做法步骤:

5、浸泡好的鸡爪放入容器,加入备好的葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油、芝麻油搅拌。

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

1.猪里脊切丝,用1小勺料酒、胡椒粉、一点点的糖,1小勺油抓均腌制15分钟

6、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上(中间可拿出搅拌几次更入味)

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。凉拌牛肉

2.杏鲍菇一个切丝,胡萝卜少许切丝,泡发黑木耳少许切丝,蒜薹2根切段,小米椒切圈,泡椒、生姜、大葱切丝

8、凉拌秋葵

图片 32

3.耗油,醋,料酒,糖,生抽或盐,香油(可以尝尝,根据自家口味增减),另一碗中放入清水淀粉拌匀

图片 33

材料:牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、

4.炒锅放入油,约5成热下入肉丝,迅速划散,肉色变白盛出备用

材料:青椒1个、小米椒2个、秋葵500g、香醋半勺、酱油一勺、麻油半勺、蒜蓉适量。

制作步骤:

5.炒锅加入油,下入花椒粒、姜葱丝、泡椒丝、红辣椒丝煸炒出香、再加入一勺郫县豆瓣酱炒匀

制作步骤:

1.把牛肉洗净,切成大块,锅内加入水,冷水下入牛肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出待用

6.接着下入杏鲍菇和红萝卜丝煸炒约1分钟左右,加入炒好的里脊丝,下入木耳丝翻炒均匀

1、秋葵洗净滤干水分。

2.将电饭煲内加入热水,放入焯好的牛肉,再加入葱段,姜片,花椒,料酒,煮1小时,将牛肉煮熟,捞出晾凉

7.加入提前调好的料汁下入蒜段翻炒均匀

2、烧一锅开水放入秋葵煮五分钟左右。

3.将煮熟的牛肉,按着牛肉丝的纹路,横切成片,不要顺着纹路切,那样咬不动,还塞牙

8.最后加入水淀粉勾芡,翻炒至淀粉糊化即可

3、煮秋葵时准备佐料,蒜头切粒,青椒切小段。

4.将洋葱切成丝,香菜切段,大蒜切成末,将香油,辣椒油,盐,白糖,生抽,蒜末放在碗内,再加入几勺猪肉的汤,搅拌均匀,调成调料汁

图片 34

4、秋葵煮好后捞起,最好提前准备一碗凉白开,迅速将秋葵放入浸泡降温五分钟后捞起滤干水分,放入蒜蓉青椒。

5.将切好的牛肉片,洋葱,香菜放在盆内,淋入调好的调料汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上芝麻即可家常凉菜

啤酒鱼

5、倒入一勺酱油,半勺香醋,半勺麻油,撒上小米椒点缀(可根据自己口味多增加香醋和麻油)。

图片 35

食材:

材料:黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、

鲤鱼1条,啤酒1罐,西红柿,柿子椒,花生油,盐,葱,姜,蒜,老抽,豆瓣酱,腐乳汁

制作步骤:

做法步骤:

1.将黄瓜切成丝,干豆腐切成丝

1.鱼洗净,去掉内脏,切成大段沥干水备用

2.将白菜剥开,用温水洗净,将白菜帮较厚的部位用刀片开,在切成丝

2.西红柿切小块,菜椒切块,葱姜蒜辣椒切好备用。锅里放油烧至8分热,把切好的鱼段煎至金黄取出备用

3.把粉丝放在大碗内,用温水泡发至变软,干豆腐丝用开水泡几分钟,捞出攥净水待用

3.另起锅,放油烧至6分热,把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香,再放入辣椒和豆瓣酱翻炒

4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段,大蒜切成末,干辣椒切段,放在碗内,将油加热,把热油浇在干辣椒上炸香

4.放入啤酒和老抽,煮沸后放入鱼块,大火煮开后转小火继续煮

5.将切好的食材放在盆内,加入炸好辣椒油,香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出即可猪耳拌瓜丝

5.大约15分钟后,放入西红柿,并倒入腐乳汁、盐,转中高火,至汤汁浓稠即可

图片 36

材料:卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、

制作步骤:

1.准备好所需材料,黄瓜和香菜洗净,香菜切小段,大蒜切末

2.将卤猪耳切成丝,黄瓜先切成片,再切成丝

3.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内,加入香菜段,蒜末,盐,白糖,辣椒油,香油,淋入米醋和生抽

4.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可