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创意紫薯苏子饼的做法,美食食谱

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10分钟就能搞定的几种早餐饼,简单美味,厨房小白都学得会!

“创意美食|简单易学,5分钟学会一道美味。 软糯的紫薯伴有淡淡的甜儿,虎皮饼的外表,不论是给宝宝当主食还是外带小点心都是可以的!”

“创意紫薯苏子饼是由紫薯泥和面,以苏子为馅料、擀成花纹饼坯烙制而成。它具有天然花青素,不仅颜色诱人且具营养、口感柔软、馅料好香、颜值颇高。”

“用自制的酸奶来做面包,用紫薯来做馅,还采用了100%中种法,做好的餐包松软又美味”

本期小编给大家分享五种早餐饼的做法,蔬菜、鸡蛋、肉类都有。不仅简单易做,还十分美味,只需要10分钟就能搞定。厨房小白都学得会,你还不试试吗?

食材明细

食材明细

食材明细

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主料

主料

主料

第一种:酱香饼

  • 紫薯200
  • 面粉400
  • 鸡蛋3-4个
  • 面粉适量
  • 紫薯泥适量
  • 酵母适量
  • 温水适量
  • 食用油适量
  • 高筋面粉260g
  • 酵母3g
  • 鸡蛋30g
  • 酸奶150g
  • 2g
  • 白糖30g
  • 紫薯适量
  • 炼乳适量

食材:面粉300g,甜面酱,黄豆酱,辣椒油,蚝油,糖,水,盐,葱,胡椒粉,白芝麻。

辅料

辅料

辅料

做法:

  • 适量
  • 芝麻适量
  • 白糖1勺
  • 苏子适量
  • 适量
  • 油酥适量
  • 蛋液适量

1、往面粉里慢慢倒温水,看面粉稀释的程度来将面粉揉成表面光滑的面团即可,然后用保鲜膜盖上静置半小时。

2、然后在碗中加入两勺黄豆酱,半勺甜面酱,一大勺辣椒油,半勺蚝油,半勺白砂糖,再加一点点水搅拌开,调成酱汁。

  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

3、将醒好的面团擀开,表面撒刷一层油。

黄金紫薯饼的做法步骤

创意紫薯苏子饼的做法步骤

酸奶紫薯餐包的做法步骤

4、锅里开小火,刷一层薄油,然后把饼放进去。

  • 图片 51面粉、酵母加入100ml温水,酵母也可以先用温水化开
  • 图片 62搅拌成絮状,揉成光滑的面团
  • 图片 73发酵40分钟
  • 图片 84发酵的同时将紫薯上锅蒸熟,用料理棒或者原汁机打成泥,可加少许温水和糖搅拌均匀,糖可不加
  • 图片 95、然后再将发酵好的面团擀压排气
  • 图片 106取一小块面团压扁,放上紫薯泥。
  • 图片 117像包包子一样包起来
  • 图片 128稍微按压扁
  • 图片 139炒锅烧油,倒多点,炸制的比煎的更好吃哦。7成热放入紫薯饼,中火炸,两面金黄捞出
  • 图片 1410煎炸3分钟左右即可,捞出摆盘
  • 图片 151将紫薯烀熟去皮。
  • 图片 162紫薯捻成泥状加入几滴白醋,适量热水搅拌均匀过细筛。
  • 图片 173面粉中加入1勺白糖,适量酵母、少许水、紫薯泥。
  • 图片 184揉成软硬适度的面团发酵。
  • 图片 195面团已发酵好。
  • 图片 206将面揉成条状。
  • 图片 217揪出均匀的剂子。
  • 图片 228将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎,加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉),可少加1勺白糖搅拌均匀。
  • 图片 239搅拌均匀的苏子馅。
  • 图片 2410将剂子压扁,逐个包入适量的苏子馅收口朝下。
  • 图片 2511将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。
  • 图片 2612电饼铛加入适量食用油烧热,放入饼坯、盖严盖子烙制。
  • 图片 2713根据颜色及成熟度翻面烙制。
  • 图片 2814再烙一锅,颜色金黄。
  • 图片 2915出锅装盘。
  • 图片 3016家里正好有紫色玫瑰花,摘下一朵作为点缀太美了。
  • 图片 3117切开看看均匀的苏子馅吧。
  • 图片 3218紫薯苏子饼的颜色太漂亮了,太诱人了、口感柔软鲜香,苏子馅好美味。
  • 图片 331把除酵母以外的其他材料按先液体后粉类的顺序放到面包桶中,启动一个揉面程序
  • 图片 342和好的面团放冰箱中冷藏饧发17个小时
  • 图片 353面团取出撕成小块放到面包桶中,加入酵母,启动一个和面程序,结束能拉出手套膜
  • 图片 364面团取出分成7份
  • 图片 375紫薯去皮蒸熟压成紫薯泥,太干就加些炼乳搅拌均匀
  • 图片 386面团压扁放入紫薯泥作馅
  • 图片 397包好放在烤盘中发酵
  • 图片 408发酵好的面包胚
  • 图片 419刷上一层蛋液,撒上芝麻,放到预热好的烤箱中,中层上下火165度,25分钟
  • 图片 4210烤好的面包放烤架上晾晾密封
  • 图片 4311松软的餐包,甜度适宜的紫薯馅

5、小火慢慢的烙,一面烙成金黄色后翻面,刷上酱料,撒上葱花和芝麻就好啦。

小窍门小贴士:炸好后也可依个人口味外表覆盖芝麻粒或其他美味

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第二种:南瓜香饼

食材:南瓜泥130克,普通面粉300克,干酵母3克,温水,面粉。香葱,十三香,盐,橄榄油。

做法:

1、酵母用温水化开,将酵母和南瓜泥一同加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉捏成团。

2、盖上保鲜膜发酵一小时左右。

3、发酵面团的时候做油酥,先将香葱切末。

4、70克面粉中加入十三香、盐,加入40克橄榄油、香葱搅拌均匀。

5、面团明显变大,相当于之前的两倍,取出面团,蘸少许干面粉将面团揉圆排气。将面团揉成长条,切成70克左右的小面团。

6、将小面团揉圆,将面团压扁,放入适量油酥。

7、像包包子一样收口,用手压扁。

8、用擀面杖擀长条状,将面团折三折,用擀面杖擀长。

9、再次对折擀长,将面团卷起,竖起来用手压扁。

10、锅中倒入适量橄榄油,放入南瓜香葱饼,煎至两面金黄即可出锅。

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第三种:油糖酥饼

食材:面粉,温水,黑芝麻适量。油酥做法:面粉、玉米油按2:1的比例来调。白糖馅做法:白糖、面粉按3:1的比例来调。

做法:

1、将面粉慢慢加入温水,一边倒一边搅拌成絮状,揉成光滑面团,盖上盆醒发30分钟。

2、玉米油加热后,放入面粉80g中,搅拌均匀,成油酥。白糖馅做法,把白糖和面粉按3:1的比例混合均匀。

3、醒发好的面团分成6等份,压扁放入适量的油酥。包好后,在压扁擀长条后卷起来,在压扁卷起来后,立起来,压扁放白糖馅,包好压扁。

4、在锅中放入油,加入油酥饼,小火加热,表面刷一层水,撒黑芝麻,烙两面金黄。可以盖上盖子闷3~4分钟鼓起来,看见起酥后就搞定啦。

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第四种:韭菜鸡蛋饼

食材:鸡蛋,韭菜,盐,鸡精。

做法:

1、将韭菜洗净,稍微沥干水分,切碎。

2、将鸡蛋打散在碗中。

3、将韭菜碎倒入蛋液中。

4、调入适量盐和鸡精,搅拌均匀。

5、平底锅烧热,放油,至7成热。

6、倒入韭菜蛋液,转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡,再转小火煎至表面的蛋液基本凝固。

7、翻到另一面煎熟,即可。吃的时候记得切成小块。

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第五种:番茄鸡蛋饼

食材: 西红柿,鸡蛋,葱花,食盐,面粉,食用油。

做法:

1、将鸡蛋打散,西红柿切小碎块。

2、在鸡蛋液中加入葱花,盐搅拌均匀后放入西红柿一块搅拌。

3、最后加入面粉,用打蛋器搅至无颗粒,打蛋器比筷子速度要快。

4、热锅凉油少许一点点,油温8成热,差不多锅边有一点点油烟时倒入鸡蛋液。

5、小火慢煎至上面鸡蛋液凝固,然后再翻面煎至金黄出锅。

这五种早餐饼不仅做法简单,味道还非常不错哦。大家早餐都喜欢吃什么吗?不如去试试这些饼。喜欢的朋友记得收藏一下,方便自己下次做。

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