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好吃又下饭,经济实惠的几道家常菜

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辣白菜五花肉炒饭

排骨炖豆角

长豆角烧茄子

1张图片

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图片 3

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“有朋自重庆来,因为家里有俩娃所以没备过辣椒,就临时去菜市场买来了青椒,刚好碰到平时一起带娃的宝妈,建议做虎皮尖椒,晚上试了一下竟然大家都喜欢,于是第二天做饭时临时想到为何不用做虎皮尖椒的方法做豆角呢,刚好可以弥补四季豆不好炒熟的缺点。做出来竟然很好吃。”

用料

材料:

主料:细紫茄子四条,豆角十根

食材明细

辣白菜;五花肉;米饭;油

排骨1斤、豆角300克。

配料:姜末、蒜末、剁椒各一汤匙

主料

做法先看看这道炒饭的魂,辣白菜!量根据自己的口味来定,可以多一点,少了的话味道出不来。还有五花肉呢,怎么可以没有五花肉呢?把五花肉切好,多大的块自己定。锅内热油,用中火热油,全程都用中火。油五成热时就放入五花肉,慢慢煎,煎到五花肉里的油脂开始爆出来就可以盛出了,怕危险的话请穿好防护服戴好口罩墨镜,或者不用煎那么久,煎熟就行。之所以用中火,是因为用大火的话会表面熟了但里面还是生的,而且容易煎老。盛出煎好的五花肉。​煎五花肉的油别浪费,留一点炒饭用。继续用中火热油,油五成热时就放入辣白菜,翻炒一下。接着放入五花肉继续翻炒。炒一小会儿就可以把煮好的米饭放进锅里一起炒了,这时候转大火。炒饭的时候得不停翻炒,尽可能地少糊锅底,但是肯定还是会糊锅底的,所以也别太在意。倒入辣白菜汁,再炒一下。​最后就是出锅了。

盐1/2茶匙油、3汤匙酱油、4茶匙白糖、1汤匙料酒、3茶匙姜、5克淀粉、1茶匙盐、1粒骨汤口味浓汤宝、香葱段少许。

调料:糖一汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香油一茶匙,高汤一汤勺,盐适量

  • 豆角适量

五花肉四季豆

做法:

做法:

辅料

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1.备好全部食材。

1、豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍,茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 香醋适量

用料

2.排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

2、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。

四季豆半斤;五花肉3两;油盐,生抽

3.豆角择取筋,清洗干净,切成寸段,备用。

3、少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。

  • 酱香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法四季豆去茎,掰成3,4cm的一段段,洗净。五花肉切片。热锅烧油,放入五花肉煸出油,加入生抽。五花肉边开始变有点焦黄,加入四季豆翻炒3分钟,加入水,盖锅盖中火焖7分钟。加盐,起锅。

4.锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

4、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。

酱香四季豆的做法步骤

五花肉炖豆角

5.向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨。

5、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油,一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。

  • 1豆角去筋,洗干净。晾干或者用厨房纸吸干豆角表面水份。
  • 2我用了一汤匙的白糖,平时调料盒里的小勺两勺盐,一汤匙生抽,少许老抽,和两汤匙醋,提前拌好汁。
  • 图片 63热锅凉油,中小火,待油温四成热时放豆角,一直中小火,豆角煎至一脸发白,翻面煎另一面,过程中用炒菜铲压一下豆角,这样更容易煎。
  • 图片 74煎至两面都起泡了,豆角变软,倒入提前调好的汤汁。碗中的盐和白糖可能不能完全化开,可以在碗中加少许开水,化开倒入锅中。大火收汁。
  • 5我家的没有提前拿出来解冻,所以没有加肉末,其实可以把煎好豆角先盛出来,锅中放少许油,七成热时中火炒肉末,肉末都变颜色发白时再倒入豆角翻炒,然后再倒入汤汁,这样会更下饭。
  • 图片 86喜欢吃葱的,装盘后可以撒少许葱花。

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6.锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝,煮沸。

干锅香辣鱼

小窍门豆角表面最好要晾干或擦干,不然下锅时油会溅的到处都是。煎豆角时中小火,火大了容易发黑,我的刚开始没经验就有点发黑,后面关至中火,就好多了。

用料

7.将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右。

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东北油豆角1斤;五花肉随心情爱吃肉的就多放点;盐适量;鸡精适量;生抽3汤匙;老抽0.5汤匙;料酒1汤匙;蒜末2瓣切碎;姜末少许;葱末少许;花椒10来粒;大料1个

8.打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

食材:鲢鱼800克;葱姜适量;红辣椒;老抽;花椒;蒸鱼豉油20毫升;水淀粉适量;郫县豆;香菜适量;蒜苗;白酒;白糖5克;瓣酱

做法锅和油都烧热把五花肉摆进去,两面煎到金黄,把五花肉的油煎出来,注意要小火不要煎糊。把五花肉扒拉到一边放入花椒大料炒出香味后倒入蒜末、姜末炒香。倒入豆角翻炒数下,豆角炒至深绿色时加入3勺生抽、0.5勺老抽、1勺料酒、少许盐翻炒均匀后加一小碗开水盖锅盖小火炖5分钟左右。待锅里水基本收干加1小勺鸡精翻匀,撒入葱末,即可出锅。

尖椒回锅肉

做法:

私房.五花肉烧萝卜

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1、鲢鱼身洗净剁小块。把鱼块裹上鸡蛋液。锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。准备好调味料。爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

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材料:

2、加入郫县豆瓣酱。把郫县豆瓣酱炒出红油。加入适量的清水。加入白酒。加入老抽。加入蒸鱼豉油。加入糖。

用料

五花肉 、 辣椒 。

3、汤汁大火煮上5分钟出香味。把煎过的鱼块放入锅中。加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

带皮五花肉适量;白萝卜一根;生姜一块;葱一颗;白糖适量;食盐适量;老抽适量;生抽适量;鸡精少许;料酒少许;耗油少许;桂皮一块。;八角2个

葱、姜 、 蒜适量。

4、鱼块烧制20分钟后,大火收汁,淋入适量的水淀粉勾芡。把烧好的鱼块倒入干锅,撒上蒜苗和香菜,可以随酒精炉一起上桌,没有也可不用。

做法五花肉凉水下锅,锅内添加葱姜,大火煮开后,加入料酒,继续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲洗干净,切成麻将块备用。白萝卜去皮切成滚刀、生姜去皮切片、青葱葱白切段.葱叶切葱花备用。起锅里放食用油,在加入1大勺白糖炒出焦糖色后加入五花肉炒匀上色。加入没过五花肉量的开水,大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱白、八角、桂皮用小火慢炖。待肉煮至六七成熟时,加入切块的白萝卜、和适量老抽、生抽、耗油、鸡精和食盐同煮。炖至萝卜软熟,转大火收稠汤汁,装盘撒上葱花即可。

做法:

杏鲍菇炒肉

泡菜五花肉

1.准备食材。

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2.锅中倒入适量的清水,然后将五花肉放入锅中,再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟,直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

材料:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

用料

3.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。

做法

五花肉500G;辣白菜一小碗;白糖1/2茶匙;盐1/4茶匙;料酒一汤匙;香葱少许

4.锅中倒入一点点油,油热后放入五花肉开始煸炒。

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

做法五花肉洗净后切成薄片,加入盐,料酒腌制20分钟;辣白菜的汤汁保留锅中加入少许油烧热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时转小火五花肉盛出备用,锅中油留下少许,放入辣白菜炒出香味然后倒入之前煎好的五花肉,调入辣白菜的汤汁和白糖,翻炒均匀,出锅放少许香葱即可

5.煸炒至五花肉表面微黄,然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。

2、瘦肉切薄片、青椒切片。

盐煎尖椒五花肉

6.将辣椒放入锅中煸炒1分钟。

3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。

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7.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。

4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。

用料

8.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。

5、放入葱姜蒜炒出香味。

五花肉;尖椒大个的;盐;生抽

爆炒肥肠

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

做法稍稍解冻的五花肉,用干抹布擦拭干表面水份,切成稍厚的片(大约0.4~0.5cm厚度)大个的尖椒去蒂去籽,切成小块平底锅不放油烧热,把五花肉片排入锅中,用中小火煎等五花肉片慢慢有油脂煎出,边煎边在两面都撒上一些盐。继续煎至两面金黄肉片煎出大部分油脂,开始有些变硬的时候,放入尖椒,翻炒几下尖椒有些软的时候,倒入半汤匙生抽调味,翻炒均匀即可出锅

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7、加入青椒炒至断生即可。

辣椒豆腐干炒五花肉

主料:大肠、红椒、酸菜。

炒黄瓜

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调料:姜1小块、蒜5瓣、盐、白糖、油、鸡精、生粉、生抽适量。

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用料

做法步骤:

材料:黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉

五花肉;尖辣椒;豆腐干;盐;料酒;味精;六月鲜

1、把大肠用生粉加盐洗净,然后切好;

做法:

做法五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻,螺纹烤锅加少许油煎五花肉五花肉煎熟后取出,锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒,少许六月鲜提味即可

2、把切好的大肥加点盐和鸡精、生粉、生姜腌渍一会;

1.黄瓜洗净,切成1厘米见方的小丁,用少许盐腌渍10分钟,挤去水;猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。

五花肉烧干黄花菜的做法!

3、锅内热油,先把酸菜和红椒炒一会,再放大肠下去一起炒;

2.炒锅上火烧热,加适量底油,放入肉丁煸炒至变色,加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。

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4、锅盖闷一会就可以,别炒太久了,不然老了,就不脆了。

3.再放入黄瓜丁翻炒,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

用料

5、加入生抽、白糖、生粉加水勾芡炒均匀盛盘。

红烧鸡爪

五花肉500g;干黄花菜150g;葱1根;姜三小片;冰糖25g;生抽适量;老抽适量;盐适量1;花生油少量

红烧猪蹄

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做法干黄花菜用清水泡二个小时以后,捞出捏干水分备用!五花肉切片!热锅放油煸炒姜片和冰糖!等冰糖融化放进五花肉翻炒!炒到五花肉出油,油太多可以倒出一部分油,倒生抽老抽一起翻炒!倒黄花菜一起翻炒!开中火炒十分钟左右,大火收汁放少量的盐就可以出锅了!装盘放上葱花点辍就可以了,开吃喽!

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做法

五花肉泡菜小火锅

用料:

1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

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猪蹄2个。

2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

用料

冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

五花肉;泡菜;韩式辣酱;大蒜大葱洋葱;菌菇类;你喜欢的蔬菜肉

做法:

4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

做法准备好主菜,喜欢什么涮什么~推荐金针菇、豆腐、白菜、香菇、口蘑等准备炒锅底的食材。少许油先爆香五花肉,将肥油炼出来,煎到肉缩小,没有出焦点前五花肉推到一边,爆香蒜片洋葱大葱加入泡菜翻炒出香味,一起混合~加足量的水,加一大勺辣酱(以前我会用第二道的淘米水)咕噜咕噜冒泡儿,在转小火煮5分钟左右。加盐调味,按照食材的难熟程度加入

1.准备好食材。

5、放盐,十三香,烧开;

凉拌五花肉

2.锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

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3.炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

酱炒蘑菇牛肉

用料

4.炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

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五花肉;蒜;小红辣椒;醋;生抽;香菜

5.将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

食材:牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉;

做法将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。辣椒、蒜切末,放入生抽和醋调好后淋到肉上,撒上点香菜即可上桌。

6.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

做法:

南乳五花肉

7.沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

1.牛肉洗净,沥水切丁;蘑菇洗净切片;红椒洗净切小块,葱洗净取葱白部分切段;

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8.加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

2.牛肉丁里面,加半汤匙生粉、生抽、白糖、料酒,拌匀,腌制一会儿

用料

9.收汁。然后装盘即可。

3.调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

五花肉500克左右;南乳汁两勺;生姜一小块;葱白两三根;八角两粒;料酒两勺;生抽两勺;冰糖若干

10.我喜欢吃辣一点的,所以又多加些新鲜辣椒。

5.锅中放少许油,蘑菇入锅炒;炒至蘑菇水分出来;盛出蘑菇;锅中再放适量油,爆香葱段;

做法五花肉冲洗干净切成小块烧一锅水水里放两片生姜五花肉用水焯一会儿肉取出来去浮末冲洗干净把五花肉放入电饭锅里加冰糖生抽料酒八角葱白生姜倒入水和肉肉齐平按下排骨肉类键然后就做自己滴事情肉肉交给电饭锅了电饭锅把五花肉炖好后连汤汁一起倒入另一口锅开大火加入两勺南乳汁也可以放两块豆腐乳一起煮直到卤汁变浓稠就算好了

珍珠圆子

6.牛肉入锅,大火炒至变色,立马放蘑菇;

蜜汁烤五花肉

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7.接着立马放加了生粉后的调料汁;拌炒两下;马上放红椒;大火翻炒至汤汁稠时,放黑胡椒粉炒匀即可。

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用料:

用料

糯米、猪肉200g,肥瘦相间的、姜1小块、生粉少许、盐适量、鸡精少许。

五花肉大概300克;豆腐一块;土豆中型一个;洋葱半个;老抽一勺;生抽3大勺;蜂蜜一大早勺;十三香适量;葱适量;姜适量;蒜适量多点;香油一大勺;料酒适量;白芝麻适量

做法:

做法蒜头切碎,磨成泥,我是装进保鲜袋里捣碎的,加入所以的调味料一起做成酱汁,五花肉洗净,切成适当的肉片,放进酱汁里至少腌半个钟,期间多次翻动,让肉汁彻底腌透肉肉,更好的入味,烤盘铺上锡纸,铺上土豆豆腐第三层铺上洋葱像做披萨一样,最后把肉肉盖上去,留下些汁备用,扑充一点,调好酱汁时记得尝尝,要咸一些,下面有土豆和豆腐,这个根据自家人的口味来调,我家有宝宝口味淡,烤箱200度预热5分钟,中层25-30分钟,烤至出油看着上色了,把肉肉一个个翻个面,把刚腌肉留下的汁再浇上去继续烤、要看着不要烤焦了,这个时候满屋飘香了,也可以用筷子尝尝下面的土豆,你懂

1.糯米洗净,提前用清水浸泡2小时。

小米蒸五花肉

2.猪肉与姜一起剁成肉馅。

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3.加入少量盐和少许生粉。

用料

4.再根据个人口味加少许鸡精。

五花肉、小米;土豆、胡萝卜;郫县豆瓣、酱油、料酒、姜粒;十三香、糖、鸡精、色垃油

5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿,腌制半小时。

做法1.5斤五花肉切薄片;3两小米洗净浸泡1小时切好的五花肉用四川豆瓣、酱油、料酒、姜粒、十三香、糖、鸡精腌制30分钟;腌制好后加色垃油和泡好的小米一起拌勻;拌好的肉放入碗中,上面放上切好的土豆、胡萝卜,放入高压锅,中火上气压阀40分钟即可。

6.泡好的糯米捞出,充分沥干水分。

香煎五花肉

7.腌好的肉馅捏成肉圆,放入糯米中滚动,使圆子外层均匀沾满一层糯米。

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8.做好的圆子放入蒸笼,开水上锅,大火蒸15分钟左右即可。

用料

无油版盐煎鸡翅

猪五花肉500克;生菜适量;大蒜;青椒;五香油;盐;花椒面

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做法将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻将大块的五花肉平放由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬取出冻硬的肉卷,横向切成薄片取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃

用料:

五花肉烧土豆

鸡翅6只。

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食盐适量。

用料

做法:

五花肉;土豆3个;生姜1块;独蒜1头;小葱6棵;干红辣椒5根;八角2颗;冰糖15g

1.将鸡翅漂洗干净。

做法所有材料洗净备用,土豆切块,入蒸锅蒸熟准备一锅开水,将五花肉和四五片姜片下入,煮10分钟左右(试着拿筷子能戳烂肉皮即可)等待煮肉的时间,我们来处理配料:生姜,蒜头切片;葱白切段,葱绿切葱花,红辣椒斜切成两段肉煮好后,用冷水抄一遍,切小块,备用锅中倒少许油,加入冰糖,小火炒,炒出糖色,倒入五花肉翻炒,将糖液均匀炒到五花肉上,待五花肉炒出油来,加入生姜、蒜等配料翻炒待配料炒出香味儿,加入一碗开水,待水再次煮沸时,加入蒸熟的土豆翻炒最后加入盐,一勺老抽、一勺料酒,待收汁时撒入葱花,胡椒粉装盘即可

2.将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。

香菇五花肉米饭

3.用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔。

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4.注意:全程只需用到一味调料:盐,准备好小盐瓶。

用料

5.开煎。平底煎锅点火加热,无须加一滴油,鸡皮面朝下直接将鸡翅排入。

五花肉不少于500g爱吃肉多放点没关系;干香菇不少于50g爱吃就多放;胡萝卜一根大约500g;葱若干;姜若干;冰糖若干;生抽少许;老抽少许;料酒少许;盐两勺;大米根据人口定

6.中火加热,锅热了,可以开始听到“滋滋”地冒油声响,转小火,开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐。

做法干香菇洗净泡水备用(泡的水不能倒,留着往米饭里加,切记)葱姜切丝备用,胡萝卜切块(大约比一块钱硬币大不能太小)五花肉切块(大块点最好比胡萝卜切的大两倍三倍)备锅烧开半锅水,把肉放进去焯一下血沫杂质捞出控水备用接着起锅放油先煸炒五花肉,煸炒到有点金黄色,依次放入葱姜丝,老抽,生抽,料酒,冰糖翻炒!加水没过所有材料,放入两勺或三勺盐,烧开直到胡萝卜变软收下汤(不宜汤太多,因为要加干香菇泡的水)淘米,把水沥干,接下来,把泡好的香菇切丝,拌在米里拌匀,然后把那一锅做好的肉直接倒在米上,接着加泡香菇的水刚好没过上面的肉最好!最好是电压力锅,接下来就等着饭熟了把肉和饭充分拌匀就可以吃了!

7.整个煎制过程中,需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度。

红烧鲍鱼五花肉

8.看看,鸡翅出锅后,没放一滴油的煎锅内煎出的鸡油,可见,香煎鸡翅是鸡翅保留原汁原味,最健康的做法。

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尖椒酿肉

用料

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新鲜鲍鱼4到6只;猪五花肉500g;小葱2根;生抽;老抽;冰糖;炖肉香料;料酒;老姜大蒜

主料:尖椒3个、猪肉200克

做法猪肉洗干净鲍鱼去内脏去头猪五花切成两厘米厚,5厘米长的条。冷水放锅里。放一点姜片煮到水开。去腥。煮到肉白就可以。冷水冲干净锅里先不要放油,放肉块,一点姜下去翻炒。不用等锅烧热。如果先放油在放肉,相信我。油会爆的哭。一边不停翻炒,一边慢慢少许放油。让五花肉自身也要爆出油来。这是五花肉吃起来肥而不腻的秘诀。煸炒到肉出现金黄色,放入一点冰糖,继续炒炒炒,抄到油更多一点。放入八角香叶等香料。如果喜欢辣一点点。可以放一点干辣椒。在放一点蒜瓣。然后放一小勺黄豆酱,两勺甜面酱,一勺红腐乳酱。一小勺生抽,老抽。用小火炒到变色。加水漫过肉即可。大火开了转小火。可以扔一把小葱进去提鲜。不扔也可以。看你心情炖肉的时候就开始出来鲍鱼。开花刀切鲍鱼。吐槽我刀功的以后买方便面都没有调料包。放入开水中夯烫一下。不懂这个词的,反正就是看到稍微变白了就捞起来。就这程度就行了。然后冷水冲一下。这样口感更爽脆然后在丢进锅里跟五花肉一起炖个15分钟。起锅勾芡粉。成功。完美。我就是集美容智慧厨艺与一身的逗逼小厨娘。谢谢大家看我的菜谱。真的是非常之简单,味道又非常之好

调料:生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、葱2颗、姜5克、蒜2瓣

蒜苗炒五花肉

做法步骤:

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1、猪肉洗净剁成肉泥,加入葱姜蒜沫,调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖适量搅拌均匀。

用料

2、尖椒去蒂,对剖开,去掉辣椒芯。

五花肉;蒜苗;生粉;酱油;老抽;蚝油;油;盐

3、将肉馅填入尖椒中。

做法五花肉切薄片,依次加入适量生粉、酱油、老抽、蚝油腌10分钟。蒜苗洗净,用菜刀将蒜苗头头的部位拍扁,打斜切成段备用。锅烧红后加入适量油,油热后倒入腌好的五花肉翻炒至7成熟。加入蒜苗翻炒,再加适量盐炒熟。

4、锅里放适量油,烧热后放入酿好的尖椒,两面都煎香。

5、随后将剩下1/2汤匙生抽、淀粉与少许水混合,淋入锅中。

6、盖上盖子,焖煮约5分钟起锅装盘即可 。

辣椒炒猪肝

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主料:红辣椒2个、猪肝250克 、葱段

调料:生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、盐、油、淀粉各适量

做法步骤:

1、准备猪肝和辣椒。

2、把猪肝切厚片泡在清水中半个小时,辣椒切小块。

3、热好油锅,下入猪肝,大火翻炒1分钟。

4、然后加入辣椒,葱段大火一起翻炒,加入一点水,加盐翻炒至辣椒断生。

5、随后将生抽、淀粉与少许水混合,淋入锅中翻炒一会儿。

6、起锅装盘即可 。

土豆烧肉

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主料:五花肉适量、土豆4个

调料:油、盐、冰糖、姜、花椒、老抽、红糖各适量

做法步骤:

1、土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。

2、取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽.

3、将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块

4、将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油

5、加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟

6、加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右

7、加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。