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香芒松饼,马拉糕的做法

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马拉糕是传统的广式茶楼点心,相信很多朋友对它并不陌生,那海绵般的柔软感,带着浓浓的鸡蛋香味,还可以根据个人喜好添加不同的干果,让我们一起怀念一下这份经典吧!

春日早餐可以吃的如此清新——香芒松饼春日早餐可以吃的如此清新——香芒松饼 材料:鸡蛋2个、低粉150克、牛奶150克调料:泡打粉1克、盐1克、黄油25克、糖25克克、做法:1、鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀2、慢慢加入牛奶,边加入边搅拌3

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广式早茶点心——马拉糕

春日早餐可以吃的如此清新——香芒松饼

食材明细

材料:低粉50克,鸡蛋2个,泡打粉5克,牛奶50克,猪油30克,白砂糖40克,奶粉10克。

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主料

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材料:鸡蛋2个、低粉150克、牛奶150克

  • 低粉50克
  • 鸡蛋2个
  • 泡打粉5克
  • 牛奶50克
  • 猪油30克
  • 白砂糖40克

马拉糕的做法

调料:泡打粉1克、盐1克、黄油25克、糖25克克、

辅料

1、打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化

做法:1、鸡蛋打在碗中,加入白砂糖和盐,用蛋抽搅拌均匀

  • 奶粉10克

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2、慢慢加入牛奶,边加入边搅拌

2、牛奶煮沸,然后慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀

3、面粉、盐、泡打粉混合均匀后过筛,筛进蛋液中拌匀

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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4、再加入融化的黄油拌匀,静置一会儿

马拉糕的做法步骤

3、筛入低粉跟奶粉,搅拌至无颗粒,然后静置20分钟

5、平底锅烧热后,倒入一勺面糊,小火煎至待底面凝固、表面起泡后翻面,小火煎一分钟即可。

  • 1打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化;
  • 2牛奶煮沸,然后慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀;
  • 3筛入低粉跟奶粉,搅拌至无颗粒,然后静置20分钟;
  • 4再加入泡打粉,拌匀;
  • 5猪油隔热水融化后再加入面糊中,拌匀;
  • 6面糊倒入模具中,再静置10分钟使其消去小泡泡;
  • 7电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟,出锅后取出放凉即可享用;
  • 8蒸好后再切片即可食用。

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厨房小语:面糊的稀稠,举起蛋抽,面糊缓缓落下后消失在盆中比较合适

4、再加入泡打粉,拌匀

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5、猪油隔热水融化后再加入面糊中,拌匀

材料:芒果1个、早餐奶酪50克、糖20克、牛奶10克、奶粉15克、朗姆酒少许

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做法:1、早餐奶酪隔水加热,打发成泥状

6、面糊倒入模具中,再静置10分钟使其消去小泡泡

2、芒果去皮,打成泥

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3、将芒果泥倒入奶酪中,搅拌均匀

7、电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟,出锅后取出放凉即可享用

4、加入奶粉拌匀

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5、调入一勺朗姆酒,调匀即可

8、蒸好后再切片即可食用

厨房小语:芒果打成泥时一定不能加水

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