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黄秋葵怎么吃,美食食谱

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番茄和鸡蛋是公认的黄金搭档,既美味又营养。但可别因为番茄和鸡蛋的搭配埋没了其他食材和鸡蛋的搭配。

秋葵是蔬菜中的黄金,有非常高的药用价值和营养价值,秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助,具有保护肠胃、保护肝脏、降糖、补钙、减肥、抗衰老和美容养颜等功效。

黄秋葵怎么吃 黄秋葵的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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今天教大家鸡蛋的几种新搭配,每种搭配都是各有特色,不仅味道有新意,营养也是更上一层楼。

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秋葵炒鸡蛋

“秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵和鸡蛋火腿肠搭配炒食,口味清淡,家常营养。”

用脆爽的金针菇来炒鸡蛋,鸡蛋滑嫩,金针菇脆爽;用松仁来炒蛋,吃起满嘴香,而且松子含有不饱和脂肪酸,可以强身健体;用木耳炒鸡蛋,木耳脆嫩又补血,不同搭配有不同的营养。还不快跟着做一做~秋葵炒蛋

五花肉炒秋葵

材料:秋葵300克,鸡蛋两个,蒜两瓣,盐适量。

食材明细

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食材:

秋葵炒鸡蛋的做法

主料

配料:

秋葵350克,五花肉200克,小米椒,蒜,八角,盐,耗油

1.秋葵洗净,去蒂,切约1CM的片;

  • 秋葵100克
  • 鸡蛋2枚
  • 火腿肠1根

秋葵100克、鸡蛋2枚、火腿肠1根、盐适量

做法步骤:

2.蒜切片,鸡蛋打散;

辅料

烹饪步骤:

1.小五花肉切成厚片,小红椒切成辣椒圈,秋葵切头去蒂,切成一样长短

3.烧水,水沸下秋葵焯烫2分钟,捞出,过一下冷水,备用;

  • 适量

1.准备材料如图。

2.锅里去较多的油,烧至4成热,可用筷子试油温,筷子边起小泡油温合适,下入秋葵断生过了油的秋葵不会起涎。断生后用漏勺捞出入盘备用

辣炒黄秋葵

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3.锅里去少量的油,倒入五花肉扒均。加入适量的水,水量要能将五花肉煮熟。盖上锅盖,火将五花肉煮熟。五花肉煮熟后,大火将水份炒干

主材:黄秋葵、西红柿、辣椒

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2.将秋葵清净切小颗粒放入沸水中焯水2分钟,然后捞出沥干水份备用。

4.水份炒干后转小火煎出五花肉的油份,转动锅子小火慢煎,这样煎出来的五花肉才香。煎香一面后翻面,继续转动锅子小火慢煎,煎出油份,煎出的油多了以后,猪皮会爆小心伤人。这时将五花肉扒向锅边,肉皮朝上。转中火继续煎出油份

配料:大蒜

秋葵炒蛋的做法步骤

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5.下入八角断生,蒜和五花肉一起煸炒。再下入耗油翻炒均匀。加入适量的水、盐、姜片、胡椒粉盖上锅盖大火急攻,攻出五花肉的汁。五花肉出汁后,打开锅盖下入红椒圈

调味料:盐

  • 图片 61准备材料如图。
  • 图片 72将秋葵清净切小颗粒放入沸水中焯水2分钟,然后捞出沥干水份备用。
  • 图片 83将火腿肠切小颗粒。
  • 图片 94将鸡蛋打散备用。
  • 图片 105热锅倒油烧至八成热。
  • 图片 116倒入鸡蛋液等待约5秒,蛋液稍微凝固。
  • 图片 127用铲子将鸡蛋铲成小碎块,继续翻炒5秒。
  • 图片 138放入火腿肠翻炒10秒。
  • 图片 149放入秋葵翻炒20秒。
  • 图片 1510放入适量盐翻炒10秒即可关火。
  • 图片 1611色彩鲜艳,好吃营养。

3.将火腿肠切小颗粒。

6.煲底垫适量洋葱丝,防止五花肉粘底。五花肉捞出,平铺煲底,留几块装饰用,将秋葵夹入煲中摆形,锅中捞出辣椒圈、蒜点缀,剩余的五花肉盖顶。将汤汁浇入煲中,撒上适量鸡精,盖上煲盖,小火煲开,5分钟后即成

辣炒黄秋葵的做法

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1、黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用

4.将鸡蛋打散备用。

剁椒秋葵

2、黄秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片

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食材:

3、辣椒切片,西红柿切片,大蒜切片

5.热锅倒油烧至八成热。

秋葵,蒜,葱,生抽,糖,剁辣椒,辣椒油,盐,香油,鸡精

4、锅热后加适量油,爆香蒜片和辣椒

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做法步骤:

5、依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿,加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软,加盐调味即可。

6.倒入鸡蛋液等待约5秒,蛋液稍微凝固。

1.秋葵去根洗净备用水煮开,加1小勺盐,再滴入几滴食用油,放入秋葵煮开焯水,过凉开水备用

4.炒锅加适量油烧热,下入鸡蛋炒熟,盛出备用;

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2.过凉好的秋葵中间切开摆在盘中

5.锅中再放少许油,烧到四成热,下入蒜片爆香,倒入秋葵炒一分钟,调入适量盐,倒入之前炒好的鸡蛋炒匀,关火即可。

7.用铲子将鸡蛋铲成小碎块,继续翻炒5秒。

3.蒜切成末,葱碎加入生抽2匙,剁椒2匙,辣椒油1匙,糖1匙,鸡精1勺,香油半匙

秋葵炒火腿

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4.锅里倒入食用油3茶匙,加热至冒烟倒在调料碗里搅拌均匀

材料:秋葵300克,火腿肠1根,胡萝卜半根,蒜,2瓣,李锦记金标生抽1调羹

8.放入火腿肠翻炒10秒。

5.然后浇在秋葵上拌匀即可

秋葵炒火腿的做法

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1、准备原料。

9.放入秋葵翻炒10秒。

秋葵蒸虾仁

2、秋葵清水清洗,加一茶匙盐,这样秋葵表面的绒毛容易洗掉。

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食材:

3、火腿肠雕花刀再切片。

10.放入适量盐翻炒10秒即可关火。

鲜虾仁200克,秋葵350克,蒜,盐,麻油,胡椒粉,料酒,豉油,彩椒

4、秋葵切丁,胡萝卜也切成花片、蒜切成粒。

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做法步骤:

5、锅预热,加入蒜粒炒香。

11.色彩鲜艳,好吃下饭!

1.虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟然后倒掉汤水

6、下入胡萝卜和香肠翻炒均匀。

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2.秋葵洗净后去蒂,中间劈开,大蒜切末。彩椒切细丝

7、下入秋葵翻炒均匀。

金针菇炒鸡蛋

3.秋葵和虾仁混合,放入麻油和蒜末搅拌均匀

8、加入生抽。

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4.秋葵摆在盘底,虾仁置于秋葵之上

9、快速翻炒均匀出锅。

配料:

5.烤箱到100℃后放入中层,蒸5分钟后取出

白灼黄秋葵

金针菇200克、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量、生抽适量

6.彩椒丝装饰,淋入蒸鱼豉油即可

原料:黄秋葵、大葱、红辣椒、生抽、橄榄油、盐

烹饪步骤:

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白灼黄秋葵的做法

1.金针菇洗干净,撕开,稍微挤掉一些水分备用。

秋葵炒蛋

1.准备好原材料;

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食材:

2.将大葱切成细丝泡在冷开水中,红辣椒切成小段;

2.葱切段备用。

秋葵200克,鸡蛋2个,火腿肠1根,盐,耗油,蒜

3.烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将黄秋葵放入进去;

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做法步骤:

4.水再次开后煮上一、二分钟,就可以捞出了;

3.鸡蛋敲开备用。

1.将秋葵清净切小颗粒放入沸水中焯水2分钟,然后捞出沥干水份备用

5.将焯过水的黄秋葵切成小段;

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2.将火腿肠切小颗粒,将鸡蛋打散备用

6.加入适量的生抽;

4.锅置火上,倒入适量油,放入金针菇,大火翻炒。

3.热锅倒油烧至八成热,倒入鸡蛋液等待约5秒,蛋液稍微凝固

7.再将准备好的红辣椒圈和大葱丝摆放在表面;

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4.用铲子将鸡蛋铲成小碎块,继续翻炒5秒

8.锅中放入适量的橄榄油烧热;

5.金针菇炒熟后,盛出放在一旁备用。

5.放入火腿肠翻炒10秒,然后放入秋葵翻炒20秒

9.油热后用勺将热油浇淋在大葱丝上;

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6.放入适量盐翻炒10秒关火即可,色彩鲜艳,好吃营养

10.简单又清淡健康的白灼黄秋葵就完成了。

6.锅洗净后放置在火上,倒入适量油,再倒入打散的鸡蛋液。

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美食小贴士:

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秋葵蒸水蛋

1.提前做好准备工作:大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷,放在菜品上更漂亮;

7.待蛋液稍微凝固后,用锅铲炒散成块状。

食材:

2.焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油,能使得蔬菜保持艳丽色彩;

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秋葵3个,鸡蛋3个,生抽,香油

3.蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状,这样减少营养的流失;

8.倒入金针菇一起翻炒。调入适量盐和生抽翻炒均匀。

做法步骤:

4.蔬菜焯水后切成小段,放入适量的生抽,再在表面上撒些红椒圈和大葱丝,表面上淋浇适量的热油即可。

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1.将3个鸡蛋用手动蛋轴打散成蛋液

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9.撒入葱段,关火,将葱段翻拌均匀即可出锅。

2.加入110毫升的清水搅拌均匀

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3.将打好的蛋液盛入盘里

10.盛出装盘。

4.秋葵洗净切好备用

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5.上锅入适量水烧开,放入鸡蛋液盖紧先蒸5分钟

菜谱小贴士: 金针菇炒之前适量挤干水份,炒出来的金针菇就会看着比较清爽,不会因为有太多汤汁而看着像一团。花生松仁炒蛋

6.5分钟后打开锅盖,均均的放入秋葵,再盖紧蒸多3分钟即可出炉

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7.淋上1匙酱油和香油即可食用

配料:

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鸡蛋3个、花生碎 30克、松子仁30克、盐适量、油适量

秋葵炒马蹄

烹饪步骤:

食材:

1.鸡蛋打在碗里。

秋葵200克,马蹄200克,胡萝卜150克,盐,耗油

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做法步骤:

2.加少许盐打发均匀。

1.秋葵焯水捞出后切段、马蹄去皮切小块,胡萝卜切片

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2.锅底放油翻炒胡萝卜,再加入马蹄

3.锅放少许油烧热,放入松子仁慢火翻炒。

3.最后加入秋葵翻炒,出锅前加入盐,耗油调味。

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4.美味的秋葵炒马蹄出锅了

4.刚转金黄时加入花生碎,继续慢火翻炒至金黄。

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秋葵蛋卷

5.在锅里摊均匀。

食材:

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鸡蛋6个,秋葵适量,盐,蒜末,生抽,芝麻油,辣椒油

6.均匀倒进蛋液。

做法步骤:

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1.秋葵去掉两端,洗净后入沸水锅里焯水两分钟(水里加一点盐和几滴油)

7.小火慢慢翻炒,蛋液未完全收干即关火,余温再翻炒几下。

2.焯好的秋葵用凉水过一下,捞起备用

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3.鸡蛋打入碗里充分打散

8.做法简单快捷,鸡蛋嫩滑可口。

4.锅里放几滴油摊成鸡蛋饼

菜谱小贴士: 为了能让鸡蛋保持嫩滑,一定要小火慢炒,蛋液七成干的时候就要收火,用锅的余温门上翻炒几下即可上盘。木耳炒蛋

5.鸡蛋饼切成合适的大小,将秋葵包起来

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6.准备好蒜末,加入辣椒油,芝麻油,生抽调味

配料:

7.将调味淋在鸡蛋卷上,或者蘸着吃也可以

木耳一小把、鸡蛋两个、小葱四根、盐少许、味极鲜酱油适量、蒜四粒

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烹饪步骤:

蒜蓉秋葵

1.抓一小把木耳用清水泡发。

食材:

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秋葵,小米椒,盐,甜辣椒,生抽,醋

2.鸡蛋打入碗中用筷子打散备用。

做法步骤:

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1.秋葵切成二瓣,小米椒切小段,蒜拍扁后切碎

3.葱切成葱段,蒜切成蒜片。

2.切好的秋葵里撒少许盐,用手轻轻抓匀给秋葵入下底味

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3.小米椒切好后用少许醋泡二三分钟,去除一下辣味

4.木耳泡好后洗干净杂质,把木耳根部的脏东西去除。

4.锅内放油,比平时做菜稍多点。油温热放入秋葵,二面煎都煎一下断生即可

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5.将煎好的秋葵装盘待用

5.锅里烧油,油热后倒入鸡蛋。

6.锅内用煎秋葵剩余油里,放入30克泰式甜辣酱,加少许水炒出香味。

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7.然后放入蒜末,炒出蒜香味关火

6.把鸡蛋炒散后加入蒜片炒香。

8.将熬好的蒜汁浇到秋葵上即可

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7.倒入木耳翻炒出香味。

腊肉炒秋葵

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食材:

8.倒入适量的味极鲜酱油继续翻炒,加入少许的盐。

秋葵400克,腊肉100克,葱,姜,红辣椒,盐

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做法步骤:

9.最后加入小葱段翻炒均匀就可以出锅了。

1.腊肉清洗一下放入开水中煮20分钟,捞出来晾凉

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2.将秋葵切段,红椒切丁,腊肉沥干水分切片、葱姜切末

10.一份简单又有营养的菜就做好了,是不是很简单呢。还很好吃。

3.炒锅烧热加入油,油热下入腊肉片

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4.腊肉片最好铺平锅底摆放,正反面都用小火煎一下

菜谱小贴士: 1.木耳很容易就泡很多的,用手抓一把抓不住就可以了,刚好就能炒一顿。2.木耳泡一早上到中午吃的时候就差不多泡好了,一定要洗干净,不然吃起来有杂质,口感不好。3.炒鸡蛋时油烧的越热鸡蛋发的越大,但是倒进去发了就要用铲子翻炒防止背面糊掉。

5.待腊肉脂肪部分变透明了就下入葱姜末爆香

6.然后下入切好的秋葵和红椒翻炒

7.加入适量盐翻炒一会儿出锅装盘开吃

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肉末秋葵

食材:

秋葵500克,廋肉100克,豆瓣酱,生粉,生抽,鸡精,盐,蒜,蛋清

做法步骤:

1.猪肉剁碎放生抽、生粉、蛋清抓匀

2.秋葵洗净去蒂从中间剖开

3.蒜剁碎备用

4.秋葵放滚水中焯一下捞出

5.炒锅放油烧热,放入豆瓣酱,蒜蓉小火炒香倒入肉末炒至断生

6.加入少许开水,放入盐、鸡精煮一下关火浇在秋葵上即可