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你会做几种,腐乳虾的做法的做法

原料:虾500克,蒜茸2茶匙,红黄椒1个,葱末2汤匙,白腐乳4块,腐母乳4茶匙,老抽1茶匙,糖半茶匙,麻油半茶匙。 制作:1、剪去虾的须、足,沿背部中缝剪开虾壳,除去深黑沙肠,洗净风干水分;在热油中炸1分钟,捞出自然的干待用。2、将红辣椒去蒂、去籽,洗净剁碎;将腐乳用勺捣碎与腐人乳拌成酱料待用。3、炒锅中步入1汤勺油,炒出香味蒜茸和半份酱料,倒入炸好的虾炒匀,烹入酒,参与生抽、糖、麻油火速炒匀。4、最终将葱末、红黄椒末和剩余的半份酱料倒入锅中,炒匀后就可以出锅。注意:腐乳接受南方的这种金黄的腐乳,有辣的,有不辣的。

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主要质感: 雨草火朣大椒 豆干

辅料: 味事达辣酱 老抽 盐

原料:玉玲珑1节 火朣100克 青川椒各1根 豆腐干4块调味料:老干妈辣酱2汤匙老抽1汤匙盐1/2茶匙

做法:

1)青巴椒去蒂去籽洗净后切成丁。火朣切丁。水豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。

2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火混烧1分钟,至水豆腐丁表面成微绿色。倒入玉笋丁乾煎2分钟。

3)调入李锦记辣酱,老抽和盐干炒均匀后,倒入火腿丁,青巴椒丁,再持续翻搅1分钟就可以。

酱焖羊肉小地蛋

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主料: 牛肉,土豆

辅料: 杭椒,大蒜,干葱,香菜

原料:牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克

调味品:甜面酱3汤勺盐1/4茶匙料酒1汤勺黄砂糖1茶匙麻油1茶匙干三磷酸腺苷2汤勺

做法:

1)将羊肉切成1.5cm大小的块,用盐,花雕,甜面酱,食糖,芝麻油和干碳水化合物搅拌均匀后,烟熏20秒钟。花生洗净,用清澈的凉水浸透20分钟。

2)小地蛋洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm抑扬顿挫的块)。干葱切成条。大蒜去皮拍一下。黄椒洗净去蒂后,切成5cm长的段。

3)平底锅中倒入油,温火加热至7成热,归入土豆,继续用文火煎成郎窑品绿后,翻过来煎另一方面。煎好后,将地蛋用铲子拨到一侧,用锅中的油将独蒜,干葱和芫菜根煸香。

4)倒入腌好的羊肉乾煎2分钟后,倒入另三个锅中,不再放油(如煎锅大,就不要换锅)。倒入沸水,归入泡好的花生,盖上盖子温火加热至沸腾后,转中型Mini火焖45分钟。

5)出锅前,归入黄椒,翻拌均匀就可以关火,不需再持续加热,菜的余温无独有偶能够加热黄椒,又能维系它的颜色不改变。

复蕈三层肉烧萝卜

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主要调味剂: 口蘑 豚肉 英桃萝卜

辅料: 紫姜青葱

原料:蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片

调味料:花雕1茶匙老抽1汤勺芝麻油1舀汤的小勺盐49%茶匙糖1茶匙白玉椒四分之一茶匙鸡粉58%茶匙麻油50%茶匙

做法:

1)香菇片用冷水浸润30分钟后洗净。浸透厚菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切成块,生姜切成丝。小萝卜洗净后,切丝。

2)锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入三层肉改中火混烧5分钟,待三层肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续翻搅3分钟至水分出来。

3)调入老抽,芝麻油,盐,糖和白披垒粉,倒入复蕈片和有限浸润寸菇的汤(没过锅内食物五成职分就可以),盖上锅盖用中火焖5分钟,展开盖子后,改成烈火,将汤汁吸收接纳略干,调入鸡粉和芝麻油就可以出锅。

辣味花椒鸡

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主料: 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

辅料: 四季葱姜李锦记豆豉辣

原料:三黄鸡1只 北瓜200克 千金菜1根 鲜花椒100克 干白辣椒11个 青葱5段 姜片5片

调味品:海天味业豆豉辣酱4汤勺糖1茶匙盐1茶匙热水500ml

做法:

1)将鲜花椒洗净后,用清水浸透30分钟后,再倒掉水,继倒入清澈的凉水再浸润30分钟。

2)三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,风干水。北瓜去皮切成小块。莴苣笋去皮写成小块。葱切段。姜切条。

3)锅中倒入油,烧至7成热时,归入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停清炒,大约炒5分钟后,归入鲜花椒和葡萄酒黄椒继续生煎2分钟。

4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅动均匀后倒入沸水,文火煮5分钟后倒入番蒲块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干就能够。

菜坛子辣椒炒生笋

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原材质:排菜一袋200克 苦笋一个 青葱数片 七星椒剁椒2大勺 盐1茶匙 糖1茶匙 调味精小量芝麻油一丢丢

做法:

1)冬笋洗净切成小丁,纳入滚水中焯2分钟后,捞出风干水份备用。

2)温火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成人中学火,放入青葱片,炒出香味后倒入春笋丁干炒2分钟,再投入七星椒剁椒和烧菜。

3)翻搅几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒少量味素和麻油就能够。

家味宫保鸡

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原料:单心房肉250克 青南椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙姜末1茶匙香辣酱1茶匙花椒15粒 干白杭椒6根

调味剂:盐1茶匙黄酒59%茶匙干糖类2茶匙老鳖一特醋2汤勺生抽1汤匙黄砂糖2茶匙清澈的凉水2调羹水糖类2汤匙麻油1调羹

做法:

1)单心房肉切1cm轻重的丁,插足盐,黄酒和干蛋白质掺和均匀后,熏制5分钟。葱切成比鸡丁稍细小点的粒,葱姜切成末。青红花椒切粒。

2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐,葡萄糖,老鳖一特醋,生抽,干净的水,水生物素调成汁备用。

3)锅烧热,倒入油,再增添点儿芝麻油,趁油冷时放入花椒,待花椒出清香,颜色略变深后,归入干花椒炒出香味。

4)放入鸡丁炒至变色后,将青川椒粒放入,爆炒10分钟,倒入调好的料汁,温火爆炒1分钟后,倒入炸好的花生米就能够。

茭笋鸡米

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主料:鸡胸肉

辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清

调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

做法:

1、将心肌窒碍肉切成小粒,加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清拌匀盐渍5分钟,茭白切成片备用;

2、坐锅开火倒油,将家凫肉炒熟收取,再加一些些油,下豌豆、茭首翻炒一会,加盐、葡萄糖调味,放入家凫肉、青椒粒,加酱油炒匀就可以。

特性:色彩鲜艳,脂质充裕。

鱼香肉丝

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原料:猪里脊300克黑木耳10朵 笋200克 葱末1调羹姜末1调羹沙拉酱1汤勺坛子辣椒4汤匙

调味品:生抽1调羹醋2汤匙黄酒1茶匙糖1调羹盐55%茶匙芝麻油56%茶匙 清澈的凉水3调羹水脂质4汤勺(60ml,分2次利用)

做法:

1)将猪里脊切成片。黑木耳用40度热水泡发后洗净切成片。笋切成片。葱姜蒜切末。

2)将肉丝放入碗中,调入水三磷酸腺苷拌和均匀后盐渍5分钟。将葱末放入碗中,调入生抽,醋,花雕,糖,盐,麻油,干净的水和水硫胺素搅和均匀备用。

3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝干炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜蓉辣酱姜末和坛子辣椒,炒出芳香后,和肉丝混合。

4)倒入笋丝和木耳丝,乾煎2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻搅20分钟,待汤汁略黏稠就能够出锅。

宫爆藕丁

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主料: 莲藕

辅料: 郫县辣酱 醋 糖 盐 味精

原料:光旁 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

做法:

1)雨草去皮切丁,放在清澈的凉水里浸润一会,自然的干水分备用。

2)起锅倒入油,待油5成热时,归入郫县辣酱,炒出香味后参预葱。

3)将藕丁倒入锅中混煮2分钟,再逐个倒入醋、糖、小量水和盐,继续加热5分钟,撒一点调味精就能够。

清炒大白菜

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原料:洋白菜750克,芝麻油60克,盐8克,白砂糖60克,味之素4克,白醋3克,湿碳水化合物5克,葱段3克,干花椒节4克,花椒2克。

做法:

1、大头菜接纳嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后自然的干水分,用轻巧凉拌一下,挤千水分,待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱段、湿果胶调成料汁。

3、烧热锅,放葵花子油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下抽出,再投干花椒节炸,至黄椒呈褐浅莲灰时,放莲花白,用温火炒熟后,将料汁倒入炒匀,就能够装盆食用。

滑蛋裹牛柳

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原料: 鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根。

料酒1汤匙,酱油1汤匙,色拉油1汤匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,醋2汤匙,糖1汤匙,鸡精1/4茶匙。

做法:

1卡塔尔将牛柳切成薄片,倒入黄酒、酱油、色拉油和藻多糖搅动均匀,盐渍20分钟。鸡蛋磕入碗中打垮,参预盐搅动备用。

2卡塔尔(قطر‎香葱洗净后切碎。红杭椒去蒂后洗净切碎。

3卡塔尔(قطر‎炒锅中倒入油,文火加热至7分热时,倒入牛柳片乾煎至变色,立时盛出。微微冷却后,倒入鸡蛋液中。

4State of Qatar炒锅洗净后,再一次倒入油,大火加热至9成热时,倒入切碎的葱和红黄椒碎后,立刻倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅和,待鸡蛋凝固后,调入醋,糖和鸡精,混烧均匀后就可以关火。

榄菜肉碎赤豆

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原料:豕肉末、新鲜四季豆

调料:橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

青子菜是湖北潮汕特色的油渍酱菜,是将青青子用芝麻油与盐,经过特意工序熬制,再参预盖菜叶与香水调配而成,颜色发黑,味道咸鲜,滑润爽脆。选拔鞍山出产的为佳品。

辅料:大蒜、葱、姜

做法:

1、新鲜四季豆除去多头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

2、独头蒜用刀切或用工具压成蒜蓉辣酱,备用。

3、猪肉末加花雕、葱末、姜末与生粉,用黄榄菜做佐料拌匀;起油锅,爆熟。

4、起油锅,下蒜末爆香后把玉豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后翻搅就能够。

虾酱烧水豆腐

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原料:北豆腐一盒 红虾100克 西芹100克虾酱1汤匙姜3片花雕一茶匙水木质素1汤勺

做法:

1卡塔尔(قطر‎新鲜的虾去外壳去除沙线后洗净。洋芹去叶洗净后切成段。姜洗净后切成块。水豆腐切2cm大的小块,归入煎锅中,用中火双面煎成青威罗兹红。

2State of Qatar锅中再倒入一丢丢油,待油7成热时,归入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入香芹段和虾,当时烹入花雕生煎几下,倒入清澈的凉水,没过锅中食物的原料的1/2。

3卡塔尔(قطر‎放入煎好的豆腐,加盖烧3秒钟后,淋入水甲状腺素勾芡就可以。

鱼香紫茄煲

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原料:茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,香芹菜粒50克,青、巴椒粒20克,上汤1杯,绍兴酒、蒜茸、葱段、深色酱油、芝麻油各适当的量。

做法:

1、选长身茄瓜批去皮,去掉头、尾,一开为4件,长度大概12毫米。

2、烧热锅,下油,烧至约十分之二滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒起滤去油分。

3、趁锅内余油,下蒜茸、美芹粒、椒粒、堡仔酱炒出香味,接着下鸡粒炒匀,参预绍兴酒、上汤及茄瓜条和上述味料和炸香咸鱼茸,略焖片刻,调入少些生粉,参预包尾油。转盛入瓦煲里,加热至滚,下麻油、葱段,加盖上桌就能够。

仔姜炒肉丝

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主 料:鲜豕肉二两,仔姜二两,青红花椒各二头,青葱取葱白二寸一段

调 料:色拉油、黄酒、盐、醋

做法:

1、豕肉、仔姜、青川椒、葱白俱切块;

2、猪肉略用黄酒、盐水泡片刻;

3、油烧到70%热,下姜丝煸香;

4、把肉丝、杭椒丝、葱丝一同倒入,混煮,放小量料酒、盐,起锅时滴点醋。

腌肉烩水豆腐

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原材料:腊(xī卡塔尔国肉1块 北水豆腐1盒 老葱2根 芝麻油2汤勺 冰糖1茶匙 盐60%茶匙 白胡椒粉58%茶匙水泛酸2汤勺

做法:

1卡塔尔(قطر‎腊(xīState of Qatar肉放入冷水锅中,以温火煮10秒钟,捞出稍冷却后,切成条备用。水豆腐切2cm大的小块,归入煎锅中,用中火双面煎成油海洋蓝。羊角葱洗净切成段。

2卡塔尔国煎锅中倒入一些些油,温火加热至7成热时,放入老葱炒出香味,然后倒腾腊(xī卡塔尔国肉,水豆腐,调入芝麻油,黑糖,盐和玉椒粉干炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水木质素搅均就能够。